辣根，又名西洋山葵菜，马萝卜，是以肉质根供食用的多年生宿根草本植物。因其肉质根富含烯丙(基)硫氰酸，具有强烈的辛辣味，脱水烘干加工成的调味品是增进食欲，刺激胃肠功能的上乘佐抖，是日本、韩国、法国，德国等东南亚和欧洲国家食用生鱼片的必用佐料现代医学研究，辣根含丰富的维生素、钠、钙、镁。根含油分，具有杀菌、健胃、助消化等作用，能治牙龈发炎、肺部及尿路感染，外敷可治支气管盐、风湿痛等，效用非常的广泛目前辣根的市场前景很好，主要作为调味料使用，鲜用时将辣根打碎磨研成浆，作芥末使用。或磨碎后干燥处理，备作煮牛肉、奶油食品的调料或切片作制肉类罐头的香辛料。
近年有人开始研究从中提取抗癌物质，试用于抗癌药用。 近几年我村村民大量引进辣根优良品种，结合我们地方上的天然气候和优良土质实行“科学种植，精益管理”，实现了经济效益和社会效益双丰收的好成果，至今其种植面积已达到500余亩，为了让辣根的食用价值和药用价值为更多的人所服务，望广大的新老客户前来洽谈业务并指导工作
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