2005年在北京召开的“二十一世纪化妆品发展趋势论坛”上，与会专家认为，大力发展转基因食品的研究，仍是中国生物科学的发展方向。

　　中国科学院生物化学与细胞生物学研究所教授郭礼和认为，转基因食品不仅是科学问题，而且还是经济问题和政治问题，比如，美国的转基因大豆的价格仅相当于中国普通大豆的一半，而转基因玉米的价格仅相当于中国普通玉米价格的三分之一。现在关于转基因食品的争论很多，主要由于转基因食品的出现仅仅十年的时间，它的效果还要经过时间的检验。

　　他说，中国作为农业大国，发展转基因食品的研究是必要的，但现在还存在一些问题，中国转基因技术、知识正在创新的过程中，技术水平与发达国家相比还较低，而引进国外的技术，涉及到知识产权的问题，成本太高，而中国农业附加值本来就低，同时中国基因技术的研究资金主要靠政府投入，民间投资几乎没有，与国外雄厚的民间资本投入研发力量无法相比。

　　他说，由于基因工程技术可以增加食品原料的产量、改良食品营养价值与风味、去除食品不良特性等优点，所以中国加强转基因食品的研究是十分必要的。　　

　　“凡是经过国家批准进行研发并商品化生产的转基因食品都是安全的！”针对社会上一些人对“食用转基因食品到底是否安全？”的疑惑，中国科协副主席、原国家“973”项目首席科学家、中科院院士、华中农业大学生命科学技术学院院长张启发博士在２００３年科协年会发表的《转基因研究发展与产业化》的报告中，明确回答了读者普遍关心的话题。

　　据介绍，近年来，国际上特别是欧洲对转基因作物的安全性出现了较大的争议，有人担心吃了转基因作物制成的食品会产生不良反应，转入抗虫转基因的作物对人有毒等等。对此张启发提出，如何对转基因作物做安全性评价，国际上有一个广泛接受和采用的“实质等同”原则。“这一原则强调，评价转基因食品安全性的目的，不是要了解该食品的绝对安全性，而是评价它与非转基因的同类食品比较的相对安全性。”

　　他举例分析，第一例批准上市的转基因番茄，转入的基因本身没有可检测到的基因产物，在番茄果实中也没有发现任何添加成分。“你说它安全不？”张院士反问。对于转BT基因的抗虫作物生产的食品，他认为可以放心食用。据悉，目前培育出的转基因抗虫作物，大都带有一个BT的杀虫基因蛋白，而多年的研究已反复证实这种蛋白对哺乳动物、鸟、鱼等都无害。

　　据张院士介绍，国内和国际上对转基因的研究目前主要集中在大豆、玉米、棉花、水稻、水果等领域。国内转基因棉花种植面积目前已达1000万亩。据他透露，我国目前已研制出抗病、抗虫类转基因水稻，但根据国家有关规定，大面积栽种和上市尚待二、三年后。“根据人的不同需求，开发不同口味的大米已有望成为现实。在未来的餐桌上，我们将会看到越来越多的转基因食品、转基因蔬菜、转基因水果等！”张院士充满信心地说。