菊花脑又称菊花叶、路边黄、野菊花，为多年生宿根草本植物。它营养丰富，具有清凉、解热、开胃、降血压等功效。生长适温12-20℃。苏北地区有两个主要品种，一为小叶，一为大叶，生产上多选用大叶菊花脑。种植方法如下：

一、整地施肥：选择地势高，排水良好，土壤疏松的地块，每亩施农家肥2000公斤，再配施复合肥40公斤左右。畦宽1.5-2米，沟深10-20厘米。

二、播种：有种子直播和分株移栽两种种植方法。小面积的以分株移栽为主，大面积多采用种子直播。直播在2月上旬-3月上旬，将种子与4-5倍干细土混匀，撒播或条播，每亩播种量1公斤。播后镇压，浇足底水，然后覆盖地膜。幼苗出土后，揭去地膜并保持畦面湿润。分株移栽于4月上旬进行，将有根的侧芽连同一段老根切下移栽，每穴3-4株，穴行距15厘米×20厘米。栽后浇足定根水，活棵后追施肥、水，促发棵。

三、管理：及时中耕除草，保持土壤湿润，忌田间积水，否则易造成渍害和烂根。生长期追施稀人粪尿水。严霜过后，将离地高5厘米的老桩砍除，清除田间杂草、枯叶，每亩追施2000公斤粪水或20公斤尿素。12月上中旬扣上棚膜，夜温低于0℃时要盖地膜和草帘保温，早揭晚盖，霜期过后去掉棚膜。菊花脑虫害很少，但要注意防治蚜虫。

四、采收：大棚栽培菊花脑，常年1月中下旬即可采收上市，露地种植4月初上市。初期采用镰刀割取，春季3-4周可采收一次。