一项利用我国传统的制茶加工工艺研制桑叶茶的项目在浙江通过国家有关机构的鉴定。这一项目是由浙江省宁海县农艺技术人员开发完成的。
　　
桑叶不仅是一味传统的中药，也是卫生部公布的药食兼用功能食品原料之一。桑叶茶可帮助降血糖、通便利尿，对高血压、高血脂也有很好保健作用。从2003年初开始，浙江宁海农林技术部门根据国内外文献资料，尝试借鉴中国传统的茶叶制作技术，利用当地茶场现有的制茶设施，通过推青、杀青以及烘干等工艺，经两年多时间的反复试验、改进，终于成功地将新鲜桑叶制作成色绿味甘的桑叶茶。产品经市场试销，受到消费者好评。
　　
有关专家分析，现我国江浙一带及南方地区有超过200万亩的桑园桑林，如果能生产加工桑叶茶，进一步开发桑树资源，是社会、经济两个效益俱佳，很有发展前途的一个新型绿色产业。

（ 来源：中国蚕桑网 ）