新鮮的桑椹很少出現本地市場，也可能因此令很多人忽略了這種平、靚、正的食療佳物。

古醫籍《滇南本草》記載，桑椹「益腎臟而固精，久服黑髮明目」。

不少人習慣喝枸杞子泡茶補益肝腎，但對更便宜又養顏補益效果極佳的桑椹就少人問津。其實歷代中醫無論入藥及為病患調養，用桑椹甚多。

桑椹是桑樹的子實，味甘、性寒，入肝、腎二經，具補肝、益腎、熄風、滋陰、養血及消瘰?的功效。亦因其性寒，所以配搭補益藥材而用可達補而不燥的功效，對體虛又有內熱的人十分合適。

忙碌的城市女郎，常有陰虛（由於夜睡、休息不夠或睡眠不佳引起）、貧血（營養吸收不平衡）及因情緒、壓力、緊張而致的習慣性便秘，多吃新鮮桑椹有治療良效，或長時間飲用桑椹茶，亦有一定療效。

中醫以桑椹入藥予婦女補益，常用杞子、首烏等作配伍；其中用於貧血茶療，則用桑椹配去核紅棗或桂圓肉燉服；每次用鮮桑椹六十克（或乾桑椹三十克）煎水服用，對心腎衰弱不寐、習慣性便秘、淋巴結核、血虛腹痛、肝腎兩虧、腎虛髮白等都有一定的食療功效。

桑椹茶可以泡製成美味的茶飲，乾桑椹（每次用五錢至八錢）先用暖水沖洗一遍，然後略為剪碎，沖入大滾水泡十分鐘，調入純蜂蜜即可飲用；也可以按不同體質不同需要加入杞子或去核紅棗或桂圓肉共泡。（脾胃虛寒易腹瀉者少飲桑椹茶，或須加桂圓肉、紅棗、杞子等泡飲。）

桑椹紅花茶

材料：桑椹30克、紅花3克、紅棗（去核）4粒、紅糖少許。

做法：全部材料加4碗水煎20分鐘即可。

食療功效：抗皺、防斑、養血、消除疲勞；對血瘀經痛有治療功效

（ 来源：中国蚕桑网 ）