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树莓果酱加工

【更新时间：2014-02-27】【打印】【关闭】【我要顶】

工艺流程选料和清洗 --- 破碎 --- 配比 --- 浓缩 --- 装罐 --- 杀菌。

　　技术要点要选充分成熟的果实做为原料,剔除果柄等杂物;预煮10分钟破碎;调配糖酸比;真空浓缩至可溶性固形物达65-70%5-20/100oc灭菌。

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