食用仙人掌脱水干菜的加工方法是将收获后的仙人掌均匀地喷洒上食盐水，放在陶瓷容器中置于地窖中保存3-5小时，取出后在避光处晾2-3小时，加入鲜姜汁后再放入到陶瓷容器中，置于地窖中保存24-26小时，取出后在避光通风处晾6-8小时，向其上喷洒调料粉后再存放6-10分钟，去皮、去刺后切成块，放在蔬菜脱水烘干机中进行6-10小时脱水烘干处理，包装制成产品。该方法可以保持仙人掌的营养..
[详细内容]更新时间：2014-03-08
仙人掌营养丰富，其茎含三荫、苹果酸、琉璃酸、酒石酸、树脂、蛋白质；灰分中含24％碳酸钾；果实含蛋白质、糖；种子含脂肪油；花含异鼠李素和棚皮素等。仙人掌茎还含有维生素A、维生素C、铁、镁、钙、磷、锰、铜、锌、钴、镍等元素，另外还含有氯离子。每100克仙人掌鲜品含220微克维生素A，比西红柿的含量还高，每100克鲜仙人掌还含有16毫克维生素C，2.7毫克铁和1.6毫克蛋白质，并..
[详细内容]更新时间：2014-03-07
仙人掌营养丰富，每100克鲜片中含有无机盐0.9克，蛋白质1.3克，纤维素2.6克，维生素C15.9毫克，B族维生素30.07毫克及各种氨基酸。另外，还含有可提高人体免疫功能、降血糖、降胆固醇、抗肿瘤的物质。现介绍仙人掌果酱的加工技术要点：
一、工艺流程。选料→去刺→去皮→煮制→浓缩→装罐→杀菌→冷却。
二、加工要点
1..
[详细内容]更新时间：2014-03-07
（1）选料：选生长 10个月以内的掌片，剔除病腐、虫蛀掌片。
（2）去皮、洗切：先用刷子刷去毛刺，用刀削去外皮，老掌片尚须去筋，洗净后切成小碎块，如有多功能切碎机可将其破碎打浆。
（3）煮熟：将切的小碎块或打成的浆状物放进锅中，加适量水，将其煮熟，用竹筷反复搅打成泥状。
（4）煮酱：煮着打成泥状后，按每千克去皮掌块加入砂糖800克、..
[详细内容]更新时间：2014-03-06
工艺流程：仙人掌泥制备→和面→熟化→压片→切条→干燥→切断→计量→包装。 加工要点：
1、原辅材料配比：原料中仙人掌泥、食盐、海藻酸钠的配比为：仙人掌泥18%、食盐1.8%、海藻酸钠0.4%。
2、仙人掌泥制备：仙人掌去刺、洗净、切碎，用打浆机加工成糊状，再用60目筛过滤。在1升仙人掌糊中加80g β-环状糊精充分搅拌混合，放入密封容器，置于冰箱..
[详细内容]更新时间：2014-03-06
近来国内一些人已经开始引种栽培米邦塔食用仙人掌，但由于经验不足，走了不少弯路， 加大了投资成本。笔者针对几个关键性的技术问题，为首次栽种者提供自己的一些经验教训。 这次先述栽种米邦塔食用仙人掌的施肥要点：
一.苗期.移栽服苗期.病株恢复期.休眠期不可施肥!(1)苗期：如果温度适宜，从签插繁殖 到生根移栽约一个月左右。(2)移栽服苗期：从苗圃将长出了根系的苗..
[详细内容]更新时间：2014-03-06
食用仙人掌和蚯蚓生长条件相承相依，利用这一特点，把蚯蚓和仙人掌同床养殖种植，蚯蚓、蚯蚓粪和仙人掌分别都能获得较高产量。其同床种养技术要点是：
一、控制温度。夏秋季节利用自然环境，冬春季节采取保护地种养措施，把气温控制在20-30℃即可，因为这一气温段是蚯蚓和仙人掌共同需要的最佳生长气温范围。
二、先施粪料后放蚯蚓。与单纯养殖蚯蚓先放进蚯蚓后覆盖粪..
[详细内容]更新时间：2014-03-05
盆栽用园土加河沙作培养土。生长初期适当施入一些腐熟的农家肥，另加0.5份石灰质材料。生长期可充分浇水，但要间干间湿，每次浇水必须待盆土完全干燥后再浇，注意浇水时不要淋球体。每周施1次薄肥水。盛夏需适当遮荫。越冬温度在5℃以上。当球体直径达20厘米开始，必须每年换盆、换土1次。球径20厘米以下的，可2～3年换1次土，同时剪去枯干和过长的老根。
金琥原产墨西哥中..
[详细内容]更新时间：2014-03-05
（1）选料：选生长3－10个月，厚1厘米以上的掌片，切去病腐、虫蛀部分。去刺、皮先用刷子刷去毛刺，再用刀削去两面及边缘皮部，用镊子拔除老筋，用清水洗净。
（2）切条：切成长4厘米、宽1厘米的长条形。
（3）浸泡：将掌条没人10%的石灰水中，用木板压住，使掌条全部浸人，持续4－8小时。
（4）漂洗：将浸过石灰水的掌条捞出，倒人清水池中..
[详细内容]更新时间：2014-03-04
危害仙人掌类和多肉植物的介壳虫种类很多，主要有仙人掌蚧、粉蚧、长尾粉蚧、夹竹桃圆蚧(也称长春藤圆蚧)等。以仙人掌蚧最为常见，它能危害仙人掌属、量天尺属、昙花属、令箭荷花属、蟹爪属等几十个属的种类。仙人掌蚧繁殖快，1年可发生数代。它吸取植物汁液使植株生长迅速衰弱，严重时植株枯萎、茎节脱落。即使把虫刮除，被害部位仍留下难看的黄白色，影响观赏。粉蚧为害仙人掌类和菊科、景天科、马齿..
[详细内容]更新时间：2014-03-03
选料→去刺、清洗、削皮→切块→保脆→盐水热烫及护色→脱盐→装袋。
操作要点:选料：保鲜菜蔬的原料可分为两种。一种是生长30－35天的的嫩掌片，一种是生长2个月以上的老掌片。无论采用哪种掌片，都应具备以下4点要求：①无病、虫危害；②色泽翠绿或浓绿；③新鲜度好，采摘后存放时间嫩掌片不超过3天，老掌片不超过1周；④贮存期内不捂、不冻、不伤热。如发现掌片有少量病斑、虫..
[详细内容]更新时间：2014-03-02
食用仙人掌是农业部引进并大力推广的新型保健蔬菜，营养价值高，对肥胖、高血压、高血脂、糖尿病等疾病有较好的疗效。现将食用仙人掌病虫害防治技术介绍如下：
一、红蜘蛛的防治。应以预防为主，栽培环境应适当通风，但要保持一定的湿度，避免闷热和干燥。常用药物有40%的氧化乐果1000-1500倍液、40%的三氯杀螨醇1000倍液等。在高温干燥季节每隔7-10天喷杀1次，越..
[详细内容]更新时间：2014-03-02
莳养仙人球常因浇水不慎，罹患炭疽病等病害造成球体腐烂，像观赏价值高的金琥等腐烂后很可惜。那么如何防治呢？一般来说，若仅星点腐烂，可用利刃将腐烂部连带少许健康组织一并切除，涂抹草木灰后放干燥阴凉处晾干即可（每切一刀将刀刃消毒一次），对腐烂呈窝状者，则应清除烂肉，按以下方法处理：
方法一，用70％甲基托布津可湿性粉剂等药剂直接均匀撒布于腐烂部位至不湿，同时将9..
[详细内容]更新时间：2014-03-02
食用仙人掌一般不易染病，但植物界常见的病虫害如：红蜘蛛、介壳虫、线虫等等，都能对仙人掌构成威胁。一旦发现虫害，要及时捕捉，或用1/200敌杀死，或40%乐果1000倍稀液（须视其纯度）喷杀，对杀死这些害虫效果很好。
仙人掌的病害有金黄斑点病、凹斑病及赤腐病等，这些病害在我国大部分地区并不严重，可定期喷含量75%百菌清1/800(或含量50%多菌灵)，或含量70%甲..
[详细内容]更新时间：2014-03-01
仙人掌具有滋补强壮作用。用其作主料，辅以桂圆、莲子、枸杞、红枣等合理搭配而制成的，具有美血健脾、养心安神的作用。
（1）原料选择：选择新鲜或长到15-20天的仙人掌嫩茎，按质量要求选用可食部分，用水清洗干净。
（2）去刺、削皮：将洗净的仙人掌用消毒镊子拔去刺，然后用小刀将外皮削掉（15-20天的嫩茎可以不去刺削皮），削皮时应少带茎肉。
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[详细内容]更新时间：2014-02-26
