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虫草海参鸡

【更新时间：2014-03-05】【打印】【关闭】【我要顶】

原料：冬虫草5枚，素鸡500克，水发香菇50克。
调料：清汤、姜片、盐、味精、料酒、胡椒粉各适量。

制作：

（1）虫草洗净后放入温水中浸15分钟；素鸭斜切成薄片。

（2）虫草、姜片间隔放素鸡中间，排放在汤碗中，倒入香菇、虫草浸泡的上清液与清汤，上笼蒸约30分钟，捡去姜片，滗出清汤烧沸，加盐、味精、料酒、胡椒粉调成卤汁，再倒入素鸭碗内即可上桌。
特点：可补肺，对病后、产后体虚有滋补功效

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