我国于1997年引进墨西哥米邦塔仙人掌，它营养丰富，含有多种维生素、氨基酸和矿物元素，有降血糖、血脂和血压功效。经深加工可制成洗面乳、洗发液，并可酿酒、制作饮料等。用它做菜，味道清脆爽口，凉拌、清炒、蒸煮、做汤都行，烧鱼、炖肉皆可。
尽管米邦塔仙人掌原产于干旱沙漠地区，但它的适应能力很强。从我国近几年试种情况看，我国南到海南岛，北至哈尔滨，只要采用合适的栽培措施都能很好栽培。我地引种的米邦塔仙人掌目前长势喜人。现就我们的经验，谈谈它的栽培技术。
1、选地整地。因其原产热带沙漠，具有喜光怕湿、喜沙耐旱的特性，栽培一定要选用地势高燥、排水方便的沙壤。若土壤粘重，应先掺适量沙，然后精心整地按间距1米起垄，要求沟宽40厘米、深20厘米。垄起好后，每亩用150克拉索或都尔，对水200倍喷洒除草。
2、栽植。食用仙人掌采取割叶栽植，只要方法得当，四季均可进行，但以春秋两季为佳。栽植仙人掌应避开阴雨天，土壤不能过湿。在栽植前3天将肉厚健壮的较老叶片从基部割下，置通风处摊晾3天，待伤口完全愈合后再栽植。栽植时应备一桶石硫合剂溶液，将叶片的2/5在药液中浸一下再栽，以防烂苗。栽植时株距40厘米，插入深度为叶片长度的2/5，然后把土压实，为防切口感染，栽后不浇水。
3、管理。因怕伤口感菌，种植仙人掌一般不先施底肥，因此合理施肥很重要。第一次追肥在仙人掌萌芽至6-10厘米时进行，每亩用50公斤完全腐熟的饼肥或2500公斤腐熟的猪牛粪挖穴点施。此后每收割一次，按此标准追肥一次。若没有饼肥或农家肥，每次每亩可挖穴点施15公斤复合肥。冬季仙人掌处于休眠期，可不施肥。食用仙人掌虽耐旱怕湿，但也不是越干越好，尤其生长旺期需水量还是比较大的。具体标准是，取地表下15厘米深处的土，手捏不成团时，需补充水分，补水要一次浇透。
4、病虫害防治。食用仙人掌因叶片长满刺，一般害虫都敬而远之。常见虫害有红蜘蛛和介壳虫。红蜂蛛较严重时可喷洒1200-1500倍敌敌畏防治。介壳虫一般零星发生，人工刮除即可。主要病害是腐烂病，在连续阴雨、排水不畅情况下易感此病。主要防治办法是清沟排渍、降低地下水位；发现病株应及时将病株连带周围病土挖起搬出田外，将叶片腐烂部分切掉，晒干后涂上硫磺粉或草木灰再栽。
5、适时采摘。因用途不同，采摘的要求也不同。用来食用的，应采摘萌发后45-60天的鲜嫩叶片，过早采摘产量不高，影响效益，过迟采摘会使叶片酸度过高，影响食用。用来作种苗的则应选用饱满充实的较老叶片，过老的不易萌发生根，过嫩的易感病菌腐烂。
6、越冬。由于冬季气温较低，必须加盖大棚保温。若遇极端低温，还应套盖小棚，以确保仙人掌安全越冬。