发病症状：炭疽病是食用仙人掌的又一重要病害，常造成茎节或球状茎腐烂干枯，影响植株正常生长。被浸染的仙人掌茎节最初会出现水渍状（或浅褐色小斑），病变部位呈湿病状下陷，边缘则稍隆起，上部着有小黑点。略呈轮纹状排列。潮湿时病变表面出现粉红色、粘状孢子团，即为病菌的子实体。随着病斑的发展，发生炭疽病害严重的食用仙人掌整个茎节会变成褐色腐烂，最后干枯死亡。

防治方法：仙人掌植株的炭疽病是由真菌浸染引发的病害，故防治该病必须做好消毒灭菌工作。方法是：①消毒灭菌。栽培食用仙人掌应选择石灰质砂土或砂壤土，以利排风透气。室内要注意通风透光，浇水要适量，以免造成有利真菌生长的潮湿环境。对发病的茎节应立即切除病部并销毁，以免感染其他植株。此外，种植食用仙人掌的土质要进行消毒处理。消毒时，可用40%福尔马林按每平方米50毫升密封消毒土壤2天-3天，待药剂充分挥发后方可用于栽培；也可用70%五氯硝基苯与80%代森锌粉剂等量混合后，按每平方米8克-10克处理后栽培。②药剂防治。食用仙人掌发生上述病害后，可用50%甲基托布津600倍液-1000倍液，或75%百菌清800倍液，或1%波尔多液（上述药剂任选一种即可）对病害植株均匀喷洒，即能收到良好的防治效果。