全蝎又名蝎子、全虫，属节肢动物门、蛛形纲、蝎目。全世界范围内蝎目共分6科、70属、600余种，我国共有11种，其中东亚钳蝎是最常见的一种。全蝎既是我国传统的中药材，同时又能加工烹调成上百种美味佳肴。
一、全蝎的药用价值
全蝎甘、辛、平、有毒，入肝经；有祛风、定惊、镇痉之功用；主治口眼歪斜，风湿麻痹，痉挛抽搐，破伤风，恶疮肿毒（外用）等症。
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[详细内容]更新时间：2014-03-07
蝎子营养丰富，体内含有特殊的蛋白质，自古来就是人们餐桌上的美味。将蝎子油炸后又鲜又脆，异香扑鼻，是招待贵宾的上等佳品。用白酒浸泡全蝎而成的蝎酒，具有息风止痉、解毒散结、通络祛痛和保健抗癌的功效。
近年来，由于人们在饮食方面对营养、风味和保健功能越来越讲究，蝎子作为一种特殊食品已登上了各种宴席的大雅之堂。在广东、山东、河南、安徽、陕西、上海、北京及全国各地..
[详细内容]更新时间：2014-03-05
全蝎来源于钳蝎科动物东亚钳蝎Buthus martenii Karsch的干燥全体，具息风镇痉、攻毒散结、通络止痛之功。按1990版《中国药典》规定，全蝎产地加工时将其置沸水或沸盐水中，煮至全身僵硬，捞出，置通风处阴干。这样全蝎商品规格就有淡全蝎和盐全蝎两种。因盐全蝎不易发霉，容易贮存，因此商品全蝎大部分为盐全蝎。但是，目前应用时大部分不漂去盐而直接应用，不仅用量不准确..
[详细内容]更新时间：2014-03-05
主要原料 蝎子、白酒。
设备用具 缸、锅、筛、盆、铁桶等。
制作方法 蝎子是中药材贵重原料，但必须经过加工方可出售。在加工之前，要进行收捕。先准备好盛蝎子的瓷盆、铁桶(或大缸)、条帚(一把)、白酒(一瓶)、夹子等工具。捕捉人员穿好鞋袜，带上手套，裤腿、袖口要扎严，并准备一些药物。然后将养蝎房的小洞穴、孔隙都塞严，打开房门，向屋里喷洒一遍酒，喷后立..
[详细内容]更新时间：2014-03-02
一、蝎毒的采集
蝎子在受到激怒的情况下，出于防御或攻击的本能，会从毒囊中排出毒液。蝎毒的采集就是依据这个道理进行的。采集蝎毒常用的方法有剪尾法、人工刺激法和电激法三种。
（一）剪尾法：一手用镊子夹住蝎子的后腹部第五节的两侧，一手用剪子剪下蝎子的尾节，破碎后浸入生理盐水中，浸出有毒部分，集中有毒的液体，放入容器内，再制成干毒粉，置于-５℃下保存..
[详细内容]更新时间：2014-02-24
人工饲养昆虫及蚯蚓供蝎食用，虽然能起到补充养分的作用，但未必每种昆虫或昆虫个体的大小对蝎子来说都能食用。同时考虑到蝎体的生长发育，除喂活虫以外，还要根据蝎的各龄对营养物质的需要进行合理搭配，使饲料多样化，尤其是冬季更应注意饲料的科学搭配，以达到营养互补，全面提高养殖效果。活虫与人工配合饲料的搭配应按蝎群的强弱、新老和蝎龄进行科学搭配。
具体方法是：蝎群体弱和刚引进..
[详细内容]更新时间：2014-02-17
药用成品蝎的加工对象是一些不能作种繁殖或正常死亡的蝎子，大约1000只～1200只成蝎可加工成1000克干蝎，常用的加工工具有锅、盆、笊篱、竹席等，其加工方法有两种，即咸蝎和淡蝎。
咸蝎的加工
咸蝎又叫盐水蝎。将活蝎放入3％的盐水中浸泡2小时，促使腹中杂物吐出，盐水吸收入腹。然后将蝎子捞出并控干水分，按1000克蝎子配300克 食盐放入锅中，加清..
[详细内容]更新时间：2014-02-08
（一）捕捉
1、准备：衣服应紧身紧口，手须戴皮手套，备好盛放蝎子的容器、镊子、氨水、手电等工具。
2、地点：根据蝎子栖息环境条件，最好到山坡石砾近地面的洞穴和老土墙裂缝处，尤其是有片状岩石杂有泥土的山坡地，植被稀疏的地方，且无蝎子天敌伤害处捕捉。
3、时机：４月中旬（谷雨）至１０月末前（立冬）。在芒种前后（冬眠刚复苏，蝎活动范围不大..
[详细内容]更新时间：2014-01-19
一般3000条活蝎可取3克湿毒，加工成干粉为1克。蝎子取毒后每隔15～20 天可再次取毒（饲养温度须28℃以上）。孕蝎取毒后仍能产仔蝎，但会影响仔蝎的存活率。取毒最佳时间是在当年的春末至秋末，蝎子在10月份产毒量下降，10月下旬基本不排毒，进入冬蛰，不能取毒。 取毒需用的工具有：电脉冲取毒仪、10毫升的小烧杯、真空泵、干燥器、棕色玻璃瓶、电冰箱、乳胶手套等。
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[详细内容]更新时间：2014-01-12
咸全蝎在夏季易因返卤而缺肢少尾，但一般不会被虫蛀；淡全蝎不会返卤，形体很完整，但容易受虫蛀，受潮发毒。所以，咸全蝎要注意防潮，淡全蝎则要防潮防虫。把制作加工晾干好的药用全蝎分成等级，缺肢断尾的和体形较小的，要与完整的体形较大的优质蝎子分开包装。用防潮纸（或塑料袋）把每０．５公斤蝎子包成１包，放入干燥的容器装好，置于通风干燥处贮存。适时出售。以上只是本场的经验总结，希望各养蝎..
[详细内容]更新时间：2014-01-12
蝎子，药材称全虫（又名全蝎），是一种药用价值很高的名贵中药。中药师对药用全蝎的质量要求比较讲究，这也说明药用全蝎加工制作质量的好坏，直接关系到其药用的价值。根据药材收购部门以及外贸部门对药用全蝎质量标准的要求，结合本场多年加工制作药用全蝎的经验，现向初养蝎者介绍药用全蝎的加工贮存方法。
一、药用全蝎的质量标准 （一）干燥。全身呈淡黄棕色，显油润，有光..
[详细内容]更新时间：2014-01-12
