饲养獭兔的目的在于取皮,獭兔皮质量高低将直接影响养殖户的经济效益。要获得高质量的獭兔皮,除需引入优良种兔和科学饲养外,还要知道獭兔的换毛规律,算准取皮时间。
一、獭兔的换毛。獭兔的换毛分为年龄性换毛和季节性换毛两种。
1、年龄性换毛:分仔兔时期和青年兔时期。仔兔出生后的30-150日龄间,为第1次年龄性换毛期。在第1次年龄性换毛结束后,取皮最为经济。第二..
[详细内容]更新时间:2014-03-08
家兔饲料的加工与调制是否科学合理尤为重要,它直接影响着兔的生长发育和养兔的经济效益,其加工方法一般可采用以下几种:
1、切短:对于适口性好的青草野菜,宜切短鲜喂;白菜、萝卜等饲料,因含水分过大,应稍阴干后再喂。
2、刨丝切片:对一些块根类饲料,如胡萝卜、大萝卜、甜菜、甘薯等应刨丝切片混在饲料里一起喂,或制成颗粒喂,土豆则应煮熟后饲喂。
..
[详细内容]更新时间:2014-03-07
兔毛贮存应做到“三避免”:①避免贮存在塑料袋内。兔毛易发热受潮,时间一长,就会发黄变质。②避免高温和长时间曝晒。因高温易使兔毛纤维发生裂解变质。③避免长时间重压。因长时间重压会结块,降低毛的质量。其科学的贮存方法如下。
1、箱贮
选干燥的木箱或纸箱,箱底铺一层白色油光纸,四角及中央各放1个装有樟脑丸的沙布袋,然后装兔毛,至20cm厚时,轻轻地压一..
[详细内容]更新时间:2014-03-07
獭兔皮易吸潮、易腐、易变质。经防腐处理,晾干后的干皮,应及时检验皮张,按等级、毛色、大小分别毛对毛,板对板地每10张或50张扎成捆,装入木箱,并喷洒一定量的杀虫剂入库贮存。库房应是通风、干燥、隔热、防潮的地方,如保管不当,一旦回潮、发热、发霉,皮板就会出现白色或绿褐色的醭,局部变色,以致发紫发黑,板质受损坏。库房最适宜的相对湿度为50-60%,温度最好维持在10℃左右,原皮..
[详细内容]更新时间:2014-03-05
剥皮:兔子处死后应立即剥皮。屠宰场多采用机械剥皮,手工剥皮一般先将兔左右肢用绳索拴起,倒挂在柱子上,用利刀切开跗关节周围的皮肤,沿大腿内侧通过肛门平行挑开,将四周毛皮剥开翻转,用退套法剥下毛皮,最后抽出前肢,剪除眼睛和嘴唇周围的结缔组织和软骨。在退套剥皮时注意不要损伤毛皮,不要挑破腿肌或撕裂胸腹肌。剥皮后割断兔体颈部的血管和气管放血,不能少于2分钟,以提高兔肉品质。
..
[详细内容]更新时间:2014-03-05
肉兔的饲养期短,肉质鲜嫩,消化率很高,加工成成品确实是美味佳肴。现在食用兔肉的人愈来愈多,对于兔肉食用方法的掌握并不多。现将兔肉的加工方法介绍如下:
一、活兔宰杀和剥制方法
1.屠宰屠宰的方法很多,这里主要介绍两种能得到优质兔皮,且不伤皮板,不污染毛绒的屠宰方法。⑴棒击法。提起兔的后肢,用直径3厘米~4厘米的木棒或胶棒猛击兔头的后部,以损伤兔脑的生命中..
[详细内容]更新时间:2014-03-02
主要原料 白色、灰白色的兔毛皮,各种染料,如酰氧乙苯胺、没食子粉、对氨基酸二氨酚、洗涤粉、过氧化氢、间苯二酚、苯二酚、亚硫酸盐二氨基苯、焦儿茶酚、25%氨重铬酸、硫酸、食盐、表面活性剂、松节油等。
制作方法 将白色或灰白色的兔毛皮染成黑色,首先称取重铬酸钾 3-5克/升、硫酸 1克/升、食盐 10-20克/升、表面活性剂 1克/升;配制成液体系数为10的活性剂溶..
[详细内容]更新时间:2014-03-01
主料:兔丁
辅料:青红椒、冬笋、花生米、葱、姜、蒜
调料:盐、味精、酱油、料酒、白糖、花椒、干辣椒、香油、生粉
烹制方法:
1、兔丁中加盐、生粉、酱油、料酒、植物油拌匀腌制5分钟,将油烧至三成热左右,下腌制好的兔丁炸至金黄取出控油;
2、坐锅点火,下葱姜蒜爆香,加入干辣椒、花椒炒香,再放入兔丁、青红椒、冬笋翻炒,加盐、酱油、..
[详细内容]更新时间:2014-02-28
1、特等:绒毛丰厚、平整、细洁、富有弹性,毛色纯正,光泽油润,无突出的针毛,无旋毛,无损伤,板质良好,厚薄适中,全皮面积在1400平方厘米以上。
2、一等:绒毛丰厚、平整、细洁、富有弹性、毛色纯正、光泽油润,无突出的针毛,无旋毛,无损伤,板质良好,厚薄适中,全皮面积在1200平方厘米以上。
3、二等:绒毛较丰厚、平整、细洁、有油性,毛色较纯正,板质和面积..
[详细内容]更新时间:2014-02-27
将兔皮硝制成兔板皮后即可避免环境污染又可加工增值。制法如下。
方法一:将剥下的1张兔皮放在温水中用毛刷把油脂和污物洗净,放进缸内,加入白矾、蓝矾、食盐各100克,清水没过兔皮。缸口用薄膜蒙扎好。3-5天后取出,刮净皮板肉脂,整理平整放置阴凉通风处晾干,忌暴晒。
方法二:芒硝400克,米粉450克,溶解于5千克水中,搅匀后可浸泡10-15张兔板皮。..
[详细内容]更新时间:2014-02-26
1、原料:野兔肉300克,料酒20克,豆油500克(实耗75克),淀粉25克,酱油10克,鸡蛋50克,香醋25克,精盐2.5克,大葱10克,生姜10克,花椒粒10颗,味精1克,胡椒面1.5克,芝麻15克(焙好),青椒25克,鸡汤300毫升。
2、制作过程:
(1)将兔肉洗净,去筋膜,截成8毫米厚的大片,拍松后,放入冷水内浸泡半个小时,洗净,沥去水分,去..
[详细内容]更新时间:2014-02-22
1、原料:野兔肉300克,料酒20克,豆油500克(实耗75克),淀粉25克,酱油10克,鸡蛋50克,香醋25克,精盐2.5克,大葱10克,生姜10克,花椒粒10颗,味精1克,胡椒面1.5克,芝麻15克(焙好),青椒25克,鸡汤300毫升。
2、制作过程:
(1)将兔肉洗净,去筋膜,截成8毫米厚的大片,拍松后,放入冷水内浸泡半个小时,洗净,沥去..
[详细内容]更新时间:2014-02-22
1.主料。
选膘肥肉满,健壮无病,1.5千克以上家兔,宰杀剥皮,开膛去脏,斩断脚爪。为使之成板状,可用竹片撑开。
2.配料。
每100千克兔肉,用食盐5千克、黄酒2~25千克、蔗糖4.5千克、酱油3.5千克、硝酸钠50克。
3.腌制。
将辅料混匀,抹擦兔体内外,也可用冷水15千克溶解辅料湿腌。入缸腌制..
[详细内容]更新时间:2014-02-21
兔毛贮存应做到“三避免”:一是避免贮存在塑料袋内。兔毛易发热受潮,时间一长,就会发黄变质。二是避免高温和长时间曝晒。因高温易使兔毛纤维发生裂解变质。三是避免长时间重压。因长时间重压会使兔毛结块,降低毛的质量。其科学的贮存方法如下。
1.箱贮法。选干燥的木箱或纸箱,箱底铺一层白色油光纸,四角及中央各放1个装有樟脑丸的沙布袋,然后装兔毛..
[详细内容]更新时间:2014-02-10
兔毛贮存应做到“三避免”:一是避免贮存在塑料袋内;二是避免高温和长时间暴晒;三是避免长时间重压。现介绍两种兔毛的正确贮存方法。
一、箱贮:选干燥的木箱或纸箱,箱底铺一层白色油光纸,底部铺一层薄薄的干石灰,再用纸盖上;四角及中央各放1个装有樟脑丸的纱布袋,然后将兔毛分等级装入不同的箱内,放至约20厘米厚时,轻压一下,并在箱内选四点各放1个樟脑丸。以后每装20厘米..
[详细内容]更新时间:2014-01-30