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真地鳖酿苦瓜

【更新时间：2014-03-07】【打印】【关闭】【我要顶】

1、原料：真地鳖、苦瓜、猪肉末、上汤。

2、制法：苦瓜冼净切成一厘米的片，去籽待用，猪肉末加葱、姜汁、盐、料洒、味精调成馅，将苦瓜还沾干娄，酿入肉馅，镶上淹制的真地鳖，码在盘内上笼约10分钟取出。上汤调好口味勾芡，将茨汁均匀浇淋酿在苦瓜上即可。

3、特点：造型美观、滑嫩爽口、清热去湿。

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