新收获的油菜籽水分高，呼吸旺盛，保管不好就会皮发白、肉质红、籽结块，有酒味或酸味，腐败变质，影响出油率，甚至一点油也榨不出来。变质的油菜籽勉强榨出的油液，浓稠质差，味苦辛辣，易引起食物中毒，影响身体健康，油菜籽收下来，如遇阴雨天气不能出晒，采取以下四种救急措施，以防霉变。
1、拌盐法。将盐拌入新收获的菜籽中可以降低水分，抑制酶的活动，使脂肪不易分解。每100公..
[详细内容]更新时间：2014-03-08
油菜籽是我国主要大宗油料资源，搞好油菜籽的贮存，可以减少浪费，提高效益。根据各地在实际贮存中积累的经验，对于新收获的油菜籽应进行分级贮存，具体方法如下：
含水分在9%以下、杂质含量不超过3%的油菜籽，适宜于较长期贮存。因此，在散存的情况下，其堆高以1.8-2.3米为宜；采取包装贮存时，堆码以12个包高为宜。
对那些水分含量在10%-12%的油..
[详细内容]更新时间：2014-03-05
油菜籽的出油率一般仅为30%。采用以下技巧，可使出油率提高25%。
筛去泥沙 在加工过程中泥沙会吸油，降低油菜籽的出油率。在加工前应先筛去泥沙。
控制炉火 一般用平底锅炒菜籽，都是在全部炒熟时再开口将菜籽倒出，每次都有1.5-2公斤菜籽粘在锅底被烧糊。因此，当菜籽炒到八成熟时，就要打开上部灶口，封住下部风口，以控制炉火。具体操作方法是：在灶口墙上砌一..
[详细内容]更新时间：2014-03-05
一般加工方法，油菜籽的出油率仅为30%。采用以下技巧，可使出油率提高7.5个百分点，达37.5%。
1、筛去泥沙。菜籽中一般含泥沙，在加工过程中泥沙会吸油，降低出油率。因此，在加工前应先筛去泥沙。
2、控制炉火。一般用平底锅炒菜籽，都是在全部炒熟时再开口放出，每次都有1.5-2公斤菜籽粘在锅底被烧糊。如果在灶口墙上砌一活动槽，嵌入一块活动铁板，需..
[详细内容]更新时间：2014-03-04
利用“纸”留住蔬菜水分。叶菜类通常无法久放，如果直接放入冰箱内冷藏，很快就会变黄，叶片也会湿湿烂烂的。保存此类蔬菜最重要的就是要留住水分，同时又得避免叶片腐烂。最简单的方法是利用旧报纸，将叶片喷点水，然后用报纸包起来，以直立的姿势茎部朝下放入冰箱蔬果保鲜室，就可以有效地延长保存时间，留住新鲜。
生菜只要放一段时间就会逐渐变软呈咖啡色，这时可将菜芯摘除，然后将沾..
[详细内容]更新时间：2014-03-04
最适储存温度：0℃
相对湿度：95%RH以上。
低温及高湿为其储存条件。接近0℃约可存放3-4周，储存温度升高，储存期限急速缩短。高湿的环境，可防止叶片凋萎及变黄。但叶片切不可长期浸水或有凝结水附于叶上，否则将加速腐烂。
储存温度（℃） 0 5 10 15 常温（23℃）
储存期限（天） 21-..
[详细内容]更新时间：2014-03-03
果蔬汁是一种集保健、食疗、美容为一体的综合性饮品。经常饮用生榨果蔬汁，不仅可以补充各种营养物质．还可全面改善人体状况，达到健身、减肥、美容、养颜的效果。
下面介绍几种果蔬汁的制作方法：
一、生菜梨汁
⑴原料：生菜半个、梨1个、柠檬汁1匙、蜂蜜少许。⑵制作：将生菜洗净切成小块，梨去皮去核切成小块，然后将生菜、梨一起放入榨汁机中榨汁，加..
[详细内容]更新时间：2014-02-28
棉籽饼和菜籽饼是畜禽常用的饲料原料，但其中都含有毒物质，用其直接饲喂畜禽，容易引起中毒。这里介绍几种简易脱毒方法，供养殖户参考。
一、棉籽饼脱毒方法 棉籽饼中的有毒物质主要包括棉酚和环丙烯类脂肪酸。棉酚对家畜神经、血管及肝、肾等实质器官细胞产生慢性毒害作用，进入消化道常引起胃肠炎，对家畜繁殖机能也有明显的影响。因此用棉籽饼做饲料前应作去毒处理。处理方法如下：
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[详细内容]更新时间：2014-02-26
油菜籽的出油率一般仅为30％。采用以下技巧，可使出油率提高25％。
筛去泥沙在加工过程中泥沙会吸油，降低油菜籽的出油率。在加工前应先筛去泥沙。
控制炉火一般用平底锅炒菜籽，都是在全部炒熟时再开口将菜籽倒出，每次都有1.5-2公斤菜籽粘在锅底被烧糊。因此，当菜籽炒到八成熟时，就要打开上部灶口，封住下部风口，以控制炉火。具体操作方法是：在灶口墙上砌一..
[详细内容]更新时间：2014-02-23
油菜籽收下来，如遇阴雨天气不能出晒，采取以下4种救急措施，以防霉变。
1、拌盐法：将盐拌入新收获的菜籽中可以降低水分，抑制酶的活动，使脂肪不易分解。每100克油菜籽里拌1克食盐，能在5—6天内维持它贮藏的稳定性，出油率仍能保持原来的95%。
2、密闭法：菜籽脱下以后，立即用塑料薄膜密闭，形成了自然缺氧。用这种方法处理高水分的菜籽，虽然品质稍有降低，但..
[详细内容]更新时间：2014-02-18
为防止新收获的油菜籽变质、降低出油率，可采取以下方法进行处理。
一、及时整晒
油菜籽脱粒前，应先把油菜秸晒1 遍，脱粒后再抢晴曝晒。晒时要薄摊勤翻，以防籽粒吸热散湿不匀、入库后引起变质。当油菜籽晒至含水量达8%时即可。切忌在柏油路上铺晒油菜籽，以免被污染。检验其含水量是否达到安全贮存标准的方法为： 抓1把油菜籽平摊在桌面上，用瓦片重压，如有脆..
[详细内容]更新时间：2014-02-02
菜籽油加工过程中，会产生含油量5-10％的油脚和皂脚。合理地开发利用菜油脚料，不仅能减少环境污染，而且还能获得较好的经济效益。
油脚提取食用油，皂脚制肥皂
用水化和碱炼、酸炼的综合办法可从独脚中提取食用油 ；用皂脚制作肥皂，其生产工艺简单，适宜无成套精炼 设备的油库、乡镇小型榨油广和具有一定榨油设备的个体户采用。
提取磷酯
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[详细内容]更新时间：2014-01-07
新收获的油菜籽水分高，呼吸旺盛，保管不好就会皮发白、肉质红、籽结块，有酒味或酸味，腐败变质，影响出油率，甚至一点油也榨不出来。变质的油菜籽勉强榨出的油液，浓稠质差，味苦辛辣，易引起食物中毒，影响身体健康，油菜籽收下来，如遇阴雨天气不能出晒，采取以下四种救急措施，以防霉变。
1、拌盐法。将盐拌入新收获的菜籽中可以降低水分，抑制酶的活动，使脂肪不易分解。每100公..
[详细内容]更新时间：2013-12-10
