一、稻田工程
1、稻田选择：养殖罗氏沼虾的稻田宜选择在水源充足、无污染、水质清新、排灌方便的单季稻田，面积以0.2-0.3公顷（3-5亩）为宜。稻田四周开挖一环形沟，沟宽4米、深0.3米，沟内种植水花生、苦草、水葫芦等植物，供虾栖息、蜕壳用。将开挖虾沟的泥土用于夯实田埂，加高加固田埂，使田埂高60厘米、宽50厘米。同时进、排水口用密网封好，以防罗氏沼虾外逃和野杂鱼、鼠、鳝等进入。
2、水稻栽培：选择抗倒伏、抗病虫害能力强的品种；栽培时宜采用抛秧技术，行距20厘米、株距15厘米左右。
二、虾苗中间培育
中间培育往往在稻田一侧进行，开挖1条面积200-300平方米的培育池，水深0.5-0.8米，池底遍设隐蔽物，培育密度为每平方米300-500只。投饵时采取“四定”原则科学投饲，饵料蛋白质含量为38%左右，日投饵量占虾体重的20%。水质管理以肥、活、嫩、爽、清为佳，经30天培育，幼虾体长在3-3.5厘米即可入田养殖。当5月中下旬禾苗成活返青时，幼虾即可放养，每667平方米（1亩）放养4000-5000只。
三、饵料投喂
稻田养殖罗氏沼虾可适当投饵，饵料以人工配合饵料为好，采用60%的动物性饵料和40%的植物性饵料充分混合后做成膨化颗粒料。投饵时讲究“四定四看”的投饲技术，饵料应放在田面浅水区，日投饵量根据水温、罗氏沼虾的活动情况及摄食状况灵活掌握。
四、病害防治
罗氏沼虾疾病以防为主，防治兼施。主要预防措施有：勤换水，勤施生石灰，调节水质，科学投饵等。一旦发现黑鳃病、虾壳溃疡病、纤毛虫病等，应及时捞出送检，及时诊断，辨症施治。危害稻田养殖罗氏沼虾的敌害，主要有鼠、蛇、鳝、鳅、克氏原螯虾、鸭等，要及时捕杀或驱逐。
五、日常管理
1、合理施药：选择高效、低毒、低残留的药物，禁止使用敌百虫、敌杀死、甲胺磷等菊酯类及含膦类药物。施药时应注意：要降水施药，减少污染；水剂下午喷施，粉剂清晨有露珠时喷施；分块喷施；施药后加大水位，并保证12小时换水1/3-1/2。
2、科学施肥与烤田：养虾稻田用肥量少，确需施肥时应以农家肥为主，并加大水位；烤田时采取分块烤田。
3、水体监管：雨天要防溢、旱时要防干，盛夏田面水位加深到20-30厘米。平时注意调节水位，优化水质，定期泼洒生石灰水，促进罗氏沼虾生长蜕壳。
只要注意掌握以上五项技术要点，稻田养殖罗氏沼虾就能取得稻、虾双丰收，一般667平方米可产稻450公斤、产虾20-25公斤，每667平方米增收500-600元。