夏谷在栽培上掌握“三早一密”(即选用早熟高产品种，早播种、早管理、高密度)，可达到高产、稳产。其栽培技术如下：

一、浇底墒水：在麦收前浇一次底墒水，可使前作籽粒饱满，为夏谷播种创造条件。

二、整地施肥：亩施农家肥4000公斤。小麦收割后马上施肥、整地，耕匀耙细，做到土壤上虚下实。

三、选早熟高产良种：选用丰产性好、抗逆性强的早熟良种，如鲁谷7号，鲁谷8号等。

四、早播种：夏谷力争旱播，适宜播期为6月10日-6月20日。播种前做好种子处理，将种子放入50℃的温水中，浸泡10分钟后，捞出再放入凉水中洗3分钟，捞出后晾干，可防谷线虫病，并可漂出秕粒。然后进行药剂拌种，用1605原液1公斤，对水10公斤，拌种500公斤，拌匀后堆起来焖4-6小时，晾干备用，这样可防谷线虫病和地下害虫。选用经过处理，粒大饱满，无病虫害的种子，亩播量0.5-0.6公斤。为保证撒种均匀，可掺入0.5公斤煮熟的死谷混合播种，这样不仅苗匀、苗壮，且间苗省工省时。播种后覆土要严密，并连续镇压两遍。

五、早管理：谷苗出土，有一片“猫耳叶”时，进行一次镇压，有促根防倒作用，苗高4-5厘米时间苗，留单株。早中耕，多中耕，苗高10、20厘米时各中耕一次，先浅后深。苗高30厘米结合中耕进行培土，以起到蹲苗、促根、防倒等作用。在孕穗期结合追肥浇水一次。抽穗后不旱不浇水，如遇旱灾，小水轻浇。夏谷播种后，地面撒毒饵防治蝼蛄，间苗后撒呋喃丹毒土防治钻心虫，抽穗前后喷一次速灭杀丁或六效磷防治粘虫。

六、高密植：夏谷秆低穗小，必须有足够的苗数，才能保证高产，每亩留苗5.5-6万株，保证每亩有效穗不能低于5万。