小麦抽穗后，根系、叶片和茎杆的生长基本停止，经抽穗开花，生长中心逐渐向籽粒转移，是决定籽粒重量和品质的重要时期。如何养根保叶，延长后期根、叶功能期是提高籽粒重和品质的关键。为此，必须做好防旱、涝，防病、虫等工作。
1、防干旱。淮北地处南北过渡地带，小麦抽穗到成熟期间，气候多变，时干时涝，并往往出现干热风，小麦开花灌浆期间需水量也较多，抽穗后遇到干旱、要及时浇水，保持土壤湿润，以养根保叶，增强抗干热风的能力，保证顺利灌浆。后期麦株高大，以采取无风时小水轻浇，并在干热风出现前5-7天浇灌为宜，干热风出现时暂停，风过后抓紧浇灌，以免引起倒伏。
2、防渍害。“春雨烂麦根”。江淮、沿江及江南地区，春雨较多，是本地区小麦产量不高，不稳的限制性因素。认真清理排水沟渠，疏通渠道，做到沟沟相通可加快排水速度，降低地下水位，增强土壤通透性，为小麦健壮生长创造一个良好的环境条件。
3、防病虫。小麦生育后期常有多种病虫害发生，由于去冬今春气温偏高，病虫害越冬死亡率低，据预测：今年全国主要农作物病虫害将呈中等偏重发生态势，尤其是虫害将大发生。小麦病虫害将以条锈病、纹枯病、麦蚜、麦蜘蛛为主。加强预测预报，备足药械，及早采取有效防治措施，可把病虫害损失降到最小程度。
4、防脱肥。小麦抽穗后，根系进入衰老阶段，吸收能力减弱，根际施肥利用率很低，同时有些养分也往往供不应求，进行根外追肥，延长叶片功能期，防止早衰。因苗制宜，选喷适当浓度的尿素或磷酸二氢钾溶液，可防止脱肥，提高粒重、改进品质，对预防干热风也有一定作用。
5、防霜冻。“清明断雪、谷雨断霜”。拔节以后的小麦，对低温的抵抗力明显下降，碰到北方冷空气南下，就会受到不同程度的冻害。霜前灌水、薰烟防冻都是减轻冻害的措施，可因条件制宜，灵活运用。