荞麦作为营养、保健作物，愈来愈受到人们的青睐。它生育期短、适应性强，在麦茬地、早熟马铃薯地上复播填闲种植，可获得很好的经济效益。
　　
一、精细整地。⑴荞麦幼苗顶土能力差，根系发育弱，对整地要求较高，因此首先要抓好耕作整地这一环节；⑵荞麦生育期短，整地时每亩应增施磷钾肥8-10公斤及腐熟有机肥作底肥。
　　
二、适时播种。⑴荞麦喜温凉、怕霜冻，播种过早过晚都会影响产量。前茬作物收获后及时整地，7月底或8月初播种；⑵播种方式多用撒播，也可条播。播深3-4厘米，播量每亩4公斤。品种多为伏荞麦，株高60-70厘米，生育期70-80天。播前晒种2-3天，然后温汤浸种选种。
　　
三、田间管理。⑴播前湿润灌溉，保证全苗；⑵荞麦苗期生长缓慢，易遭草荒，苗高6-8厘米时中耕除草，并剔除细弱苗。开花前进行第2次中耕浅培土，促进不定根群发育；⑶开花至结实期，每667平方米用尿素0.5公斤、磷酸二氢钾200克，兑水60公斤喷施1-2次，防止后期脱肥早衰。⑷荞麦为多花作物，但雄蕊短缩，对授粉不利。自然条件下，雌蕊得到花粉机会少，结实率低。可在田边放蜂，或在开花期用一根尼龙绳拂顶，让绳索在植株顶部轻轻拖过，促使花粉飘散，以帮助授粉，提高产量。
　　
四、适时收获。俗话说：“荞麦见霜，籽粒落光。”因此在降霜之前，70%的籽粒由浅黄变为黑褐色时就应抓紧收获。收获宜选在早晨进行，捆扎成把使其充分后熟。