1、放牧育肥。白天将鹅群赶到收获后的田块中让其采食遗穗、草籽等，晚上回舍后再喂1-2次精料，并喂给清洁的饮用水。

2、上棚育肥。用竹子或木棍搭成棚架，架子离地面0.6—0.7米，以便于清粪。每平方米放５只鹅，四周做成一个小栏，把食槽和水槽放在栏外，让鹅在栏缝间伸出头来采食、饮水。

3、圈养育肥。用竹子或苇秆围成小栏，每栏放鹅３—５只。围栏高度以能使鹅站立但不昂头为宜。食槽放在栏外，让鹅从栏缝中采食和饮水。圈养时要求圈舍安静，不要放牧，限制活动，减少能量消耗，上棚育肥和圈养育肥的饲料要多样化，精青搭配，可以米糠、碎米、玉米、秕谷、菜叶等为主，另加６％左右的饼类，0.3％的食盐及精料磨细后，拌成湿料投喂，每日喂５—７次，晚上加喂１—２次。另外，在每１００公斤精料中加入硫酸锰１９克、硫酸锌１７克、硫酸亚铁１２克、硫酸铜２克、碘化钾0.7克、氯化钴0.1克，可增重２０％左右。但在拌料时一定要混合均匀，防止个别鹅因采食过多而中毒。