1 饲料
1.1 饲料配合要多样化 多种搭配，日喂三餐，精料要以玉米面、豆饼、棉籽饼、麸皮为主，供足饮水。
1.2 保证青绿饲料 冬春两季青绿饲料缺乏，可将青草和作物秸秆切碎，制成青贮饲料，并适量搭配一些胡萝卜，使奶牛一年四季不断青料。
2 管理
2.1 定期梳体修蹄 每天定时梳刷牛体，可去除牛体上的尘土，促使牛体血液循环，加快新陈代..
[详细内容]更新时间：2014-03-08
秋季是耕牛配种的高峰期,牧草枯萎的冬季正是母牛的怀孕期。这些怀孕母牛既要受寒冷的袭击,又要供给胎儿生长发育所需要的一切营养。如果饲养管理不当,特别是遇到气温突变,在饥寒交迫中很容易导致怀孕母牛体质下降抗病力减弱,引起流产或难产,甚至导致母仔双亡。为确保孕牛安全过冬,应采取以下四项措施:
1、防寒避冷:怀孕母牛要有单独的栏舍,以免拥挤,踢打造成流产。牛栏要求..
[详细内容]更新时间：2014-03-08
牛奶是奶牛生产的最终主产品。如果挤奶操作不当或挤奶后牛奶的保管、保鲜和运输方法不正确，牛奶就会变质，导致无法食用或影响乳品加工质量。在生产中应做好以下几方面的工作：
1、挤奶前的准备。挤奶前，挤奶员应剪短指甲、摘除手上的首饰、穿好工作服、系上围裙、备好消毒药水及用具、清洗挤奶用具、洗净双手。
先擦净奶牛乳房，清除奶牛乳房表面的污物；用消毒药水药浴..
[详细内容]更新时间：2014-03-07
牛黄别名犀黄，为牛科动物胆囊中的结石或其肝、胆中的结石，是目前生产安宫牛黄丸等中成药中不可缺少的纯天然动物药材原料，市场缺口一直很大。
体内有牛黄的牛多表现为吃草少、喝水多、久养不肥、行走乏力、经常鸣叫、卧不安宁，伴有眼睛发红、体毛秃斑、体温升高等。
屠杀这种病牛时应检查其胆囊、胆管或肝管等部位，如发现有结石立即取出。鲜牛黄的外形多呈卵形、不规..
[详细内容]更新时间：2014-03-07
一、架子牛的选购
1、品种。肉用杂种牛具有良好的产肉性能，比乳用牛生长快，饲料报酬高，在同样育肥水平条件下，肉用杂种牛日增重2公斤以上，屠宰率可达60-65%。因此架子牛最好选购国外优良肉牛、乳肉兼用品种（如夏洛来、西门塔尔、利木赞、皮埃蒙特牛等）与我国本地黄牛（如晋南牛、秦川牛、南阳牛、鲁西牛和阜阳牛等）杂交所产的杂交牛进行育肥。
2、性别。相..
[详细内容]更新时间：2014-03-07
（一）买牛先看相 如到集市买肉牛时，首先应选购嘴大、鼻孔大、眼有神、体型较长、腿粗，尾巴有力的牛，这样的牛吃得好，健康无病。另外，还要结合毛皮和臀部，要求皮肤轻有弹性，臀的毛皮多而软，一抓一大把，这样的牛长肉多，育肥快、经济效益高。
（二）“三定三看”饲养法 三定是：一定专人饲养。以便掌握牛吃料情况，观察有无异常现象发生，有利于及早采取措施；二定饲喂时间。一..
[详细内容]更新时间：2014-03-07
奶牛围产期是指奶牛产前半个月和产后半个月这段时期，包括妊娠后期和泌乳初期。由于奶牛在这一阶段生理方面发生了较大变化，抵抗力下降，稍有不慎极易患病，甚至会影响到整个泌乳期的产奶量。因此，加强奶牛围产期的饲养管理显得十分重要。
一、围产期的饲养
1、注意产前饲养。母牛转入产房前，饲养方法仍按干奶后期的方法进行饲养。即以优质干草适当搭配精饲料进行饲养..
[详细内容]更新时间：2014-03-07
原料牛乳的验收原料牛乳验收包括：评定色泽、检查臭味、滴定酸度、测定比重、乳脂率、干物质、细菌数及其他指标。其各项标准要求是：（1）原料乳必须来源于健康乳牛。（2）无异味臭味，风味良好。（3）无初乳和末乳等异常乳的混杂。（4）色泽正常。（5）不掺有水或添加中和剂、防腐剂和其他杂质。（6）比重保持在1.028-1.034（15℃）（7）酸度在200°T以下。（8）乳脂率在3.4..
[详细内容]更新时间：2014-03-06
注意合理喂量，不能完全代替天然饲料。尿素喂牛，不如说是喂“牛的微生物”，尿素只能代替日粮中一部分蛋白质的饲料，尿素代替日粮粗蛋白质总量的20%最为安全。一般补尿素的日粮中，粗蛋白含量应占日粮干物质总量9%~12%；碳水化合物以淀粉为主，熟淀粉比生淀粉好，如制成糊化淀粉尿素更好。
不要单独喂尿素，防止尿素中毒。原因是牛瘤胃里含有一种尿素酶，它能使尿素迅速水解..
[详细内容]更新时间：2014-03-06
牛黄为牛科动物胆囊中的结石或其肝、胆中的结石。牛黄又名犀黄，具有利胆保肝、清热解毒、化痰开窍、定惊止痛、安神定气的医药功能，是目前生产的人参再造丸、安宫牛黄丸等中成药中不可缺少的纯天然动物药材原料。
怎样才能发现所饲养的牛体内有牛黄呢？饲养户从牛的下列症状中可见一斑。体内有牛黄的牛多表现为吃草少、喝水多、久养不肥、行走乏力、经常鸣叫、卧不安宁，还有眼睛发红、..
[详细内容]更新时间：2014-03-05
随着生活节奏的加快，汉堡、热狗等快餐食品越来越普及。消费者追求健康美味的快餐食品，牛肉方火腿以其高蛋白、低脂肪鲜嫩爽口的品质优势，成为众多消费者喜欢的肉制品之一。
一、产品配方（单位：kg）
牛肉100、 白砂糖1.6、食盐3.6、味精0.35、异VC钠0.1、亚硝酸钠0.01、复合磷酸盐(广州四海伟业牛肉型)0.6、大豆蛋白4、卡拉胶0.8、土豆淀粉4..
[详细内容]更新时间：2014-03-05
现在市场上对“肥牛”的需求量很大，而嫩度是"肥牛"的一个非常关键的指标，如果嫩度不好，也就不能称其为“肥牛”。下面介绍几种牛肉嫩化方法。
一、低温吊挂自动排酸成熟法
该方法是将牛胴体后腿朝上，挂在10℃以下的低温库中进行自动排酸，自然完成宰后肉的僵直、解僵和成熟过程。这种方法是目前我国高档牛肉生产的主要方法。但也存在着占用冷库时间长、耗能大、易氧..
[详细内容]更新时间：2014-03-05
母牛产后瘫痪，是母牛在分娩前后发生的一种急性低血钙症。特别是近几年来，随着奶牛业的迅猛发展，尤其是高产奶牛发病率较高，给养殖户带来很大的经济损失。本病的主要特征是精神沉郁，食欲不振，四肢肌肉震颤，站立不稳，瘫痪，卧地不起，重症者知觉丧失，体温下降至３５度左右。
１、病因：
１.１饲养管理不当。由于母牛产后能量损耗很大，失水较多。加上泌乳增多，特..
[详细内容]更新时间：2014-03-05
处方 生大黄120克，蚤休80克，皂制100克，陈醋500毫升，95%酒精300毫升。
制法 将生大黄粉浸泡于陈醋和酒精中，蚤休、皂制共煎汁3次。过滤后将滤液加入醋和酒精中共浸泡3～7天，然后滤液去渣，放文火上煎熬至流浸膏，再加入0.1%的甲酯，搅拌均可即可。
用法 使用时，先将患部洗净后，涂擦肿胀部位。一般涂后几小时肿块消散，每日..
[详细内容]更新时间：2014-03-05
秸秆氨化后，适口性好，有机物消化率可提高8-12%、含氮量增加0.8-1%，在养牛业上的应用日益普及。但是，氨化秸秆必须科学饲喂，否则会引起牛中毒或死亡。主要应注意以下7点：
1、明确饲喂对象：氨化秸秆多用来饲喂成年肉牛、奶牛。出生后6个月以内的犊牛由于其瘤胃内的微生物系统尚未完全形成，不能饲喂氨化秸秆。
2、保证氨..
[详细内容]更新时间：2014-03-05
