在养鸡生产中，育雏是关键的环节。虽然一年四季都可以育雏，但养殖成效的高低和成年后的生产力，却因育雏季节的不同而有着显著的差异。因此，选择适宜的育雏时机，是养好小鸡的前提。一般来说，育雏时机的选择，主要应考虑育雏条件和成年后的生产力。如设备条件差、管理粗放的，应以考虑自然气候条件为主；育雏条件好、管理精细的，应以追求成年后的生产力为主要目标。为了选好育雏时机，现将各个育雏时期..
[详细内容]更新时间：2014-03-08
1、选好雏鸡：选择健康的雏鸡，是养鸡能否成功的关键。因此，购买雏鸡时须严把质量关，进行严格挑选，以确保种源可靠、鸡种纯正和雏鸡健康。
2、防寒保暖：冬春季节气温变化大，如果温度过低，鸡只易互相挤压取暖，增大消耗，降低饲料利用率，同时，容易发生腹泻或呼吸道疾病。因此，要根据温度变化及时做好防寒保暖工作。
3、把握湿度：育雏期间，舍内温度较高，易造成相对湿度..
[详细内容]更新时间：2014-03-07
一、煮蛋 选新鲜的鸡（鸭）蛋放锅里煮，待水开3~4分钟时，将鸡蛋捞出，使蛋成为溏黄蛋(鸭蛋可煮4~5分钟）。这是做好醉蛋的关键。若蛋煮得太老了，不好吃；蛋煮得太嫩了，蛋黄还未凝固，也醉不好。要使蛋黄外面凝固，蛋黄心呈粥样状，成为溏黄最好。
二、制醉卤 将开水倒入缸里，水量以没过鸡（鸭）蛋为度，放入适量的盐，搅拌均匀(咸淡以自己口味为准)，再放少许花椒粒。待..
[详细内容]更新时间：2014-03-07
土鸡肉质好，市场价格高，但饲养周期长。那么，如何快速育肥？
育雏时要注意控制好温度 第一天以３３℃～３５℃为宜，以后每周下降２℃，至２０℃左右，并保持到饲养期结束。温度过低会造成雏鸡互相挤压，导致死亡。
合理配制饲料 饲喂小土鸡，如果按肉鸡的饲养标准配制饲料，则营养过高，会造成浪费，生产中可采用蛋鸡１～６周龄的营养标准配制饲料。此外，要注意及时补..
[详细内容]更新时间：2014-03-06
板鸡是以鲜鸡为原料，经腌制和烘焙等工序加工而成的食品。成品形态美观，腊香浓郁，蒸制、炒制、煮食皆味美可口。
一、材料及设备。⑴原料：健康无损的活鸡。⑵辅料：大茴香（又名大料、八角）、小茴香、丁香、白芷、陈皮、肉豆蔻、砂仁、生姜、葱、白糖、维生素Ｃ、食盐、硝酸盐、葡萄糖等。⑶设备：腌卤缸、夹层锅、烘房、真空包装机。
二、工艺流程。原料选择→宰杀→烫..
[详细内容]更新时间：2014-03-06
高原不宜饲养肉鸡
在海拔3500米以上的高原，空气稀薄，氧气少，不能满足肉鸡对氧和热量的需要，加重了心肺负担，血管透性增加，体液外渗，造成腹腔积水，不能盲目在高原饲养肉鸡，以免造成不必要的损失。
鸡免疫接种期不宜用消毒药
鸡免疫接种7天~10天内禁止使用消毒药，特别是饮水免疫。若使用消毒药会对疫（菌）苗有杀灭作用，导致免疫失败。
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[详细内容]更新时间：2014-03-05
鸡传染性法氏囊病又称鸡传染性腔上囊病，是由传染性法氏囊病毒引起的一种急性、接触传染性疾病，是危害养禽业的主要疫病之一，以法氏囊发炎、坏死、萎缩和法氏囊内淋巴细胞严重受损为特征。该病发病率高，死亡率一般为5-15%，能够引起雏鸡的免疫抑制，使病鸡对大肠杆菌、腺病毒、沙门氏菌、球虫等病原更易感，使马立克、新城疫等疫苗接种的反应能力下降。
一、临床症状。鸡传染性法氏囊病..
[详细内容]更新时间：2014-03-05
春季育雏期间，雏鸡容易发生的主要疾病及相应的防治措施是：
脱水 雏鸡因开水和开食时间过迟、体内水分得不到及时补给，轻则造成雏鸡精神不振，体重减轻；重则瘫软、衰竭而死，死亡率在10%左右。
治疗：立即降低饲养密度，病鸡滴服5%葡萄糖和0.1%维生素C混合液，连服3天。
感冒 因气温突然降低或舍温不稳，寒风侵入，雏鸡最易感冒..
[详细内容]更新时间：2014-03-05
2008-2-26 08:12:58 冬季气温低，一些养鸡户常在鸡舍内生起火炉，紧闭门窗，以提高鸡舍温度。这种做法虽然能保持温度，但影响鸡舍通风换气，造成氨气、硫化氢等有害气体蓄积过多，导致鸡群呼吸道疾病多发，严重危害鸡群健康。笔者曾利用食醋熏蒸疗法降低鸡舍氨气浓度以达到治疗鸡呼吸道疾病的目的，取得了较好的效果。具体做法如下。
1、按鸡舍面积大小确定食醋用量，标..
[详细内容]更新时间：2014-03-05
鸡脂肪肝综合征是由于长期饲喂含碳水化合物过多的高能日粮，同时饲料中缺乏蛋氨酸和胆碱等嗜脂因子，使肝脏内中性脂肪合成磷脂的过程发生障碍，从而在肝脏内沉积，加上鸡缺乏运动而引起。它能使肝细胞与血管壁变脆，从而发生肝脏出血引起鸡死亡。
剖检可见鸡尸肥胖，皮下脂肪多；肝脏呈黄褐色或深黄色的油腻状，质脆易碎，肝表面和体腔有大的血凝块；腹腔内和肠表面有大量脂肪沉积；输..
[详细内容]更新时间：2014-03-05
1、 原料配方：
白条鸡5kg、白糖25g、草叩1克、大茴香2.5g、山奈3.5g、白叩1g、小茴香2.5g、良姜3.5g、毕卜1.5g、砂仁1g、肉蔻2.5g、桂丁1.5g、白芷4g、花椒0.5g、桂皮1g、陈皮1g、丁香1g、草果2.5g、辛夷1g、精盐150g、硝酸钠1g
2、操作要点：
A、选料：选择白条干净鸡，再在..
[详细内容]更新时间：2014-03-05
带鸡消毒就是对鸡舍内的一切物品及鸡体、空间用一定浓度的消毒药液进行喷洒消毒。它是当代集约化养鸡综合防疫的重要组成部分，是控制鸡舍内环境污染和疫病传播的有效手段之一。尤其对那些隔离条件差，不同批次的鸡在同一鸡场饲养及各种疫病经常发生的老鸡场更为有效。鸡舍带鸡消毒的程序和方法是：
1、清扫污物。尽可能彻底地扫除鸡笼、地面、墙壁、物品上的鸡粪、羽毛、粉尘、污秽垫料和屋顶蜘..
[详细内容]更新时间：2014-03-05
1、临床症状：病鸡鼻黏膜发炎，流出浆液性或黏液性分泌物，并有难闻的气味，分泌物干燥后在鼻孔周围结成淡黄色的痂；脸部肿胀，有的蔓延到肉髯；眼结膜发炎，一侧或两侧眼眶周围组织肿胀；病鸡食欲减退，拉黄绿色粪便；有的咳嗽、打喷嚏，呈现呼吸道症状。
2、病理剖检：病鸡鼻窦和咽喉黏膜呈现炎性出血和水肿，有大量渗出物，眶下窦充满黄白色黏稠的分泌物，眼结膜充血肿胀，结膜囊蓄积干酪..
[详细内容]更新时间：2014-03-04
肉鸡不仅要有一定的体重，还要有相当的肥度，并保持肉质细嫩多汁。下面介绍四种肉鸡催肥方法。
1、中药催肥：夏季肉鸡催肥配方：辣椒、硫酸镁各12%，甘草、五加皮、姜粉各23%，茴香7%。冬季肉鸡催肥配方：姜粉24%，肉桂50%，胆草、硫酸镁各9%，茴香8%。将配方中的药物研成粉，拌在饲料中，酌加清水，每只鸡每次添喂0.5-1克，每两天用一次，用药后，鸡食欲增强、毛色发..
[详细内容]更新时间：2014-03-04
陈皮蛋是用陈皮煮取浓汁，用一次性注射器抽取陈皮汁注入鸡蛋（或鹌鹑蛋）里再煮熟制成的蛋。具有香甜可口，余味无穷的特点。现将其制作方法介绍如下。
一、用料及用具。市售九制陈皮1小包，鸡蛋10个，水50毫升，一次性注射器1支。
二、制作方法
1、将九制陈皮倒入容器内，加入50毫升水，浸泡20分钟，再加热煮沸5分钟，约剩20毫升水即..
[详细内容]更新时间：2014-03-04
