冬季天气寒冷，气温低，怎样提高产蛋率是广大养殖户关心的问题。
注意防寒保暖
冬季冷空气活动频繁，致使蛋鸭难以适应而导致产蛋率下降。因此，必须做好蛋鸭防寒保暖工作，如关好鸭舍门窗，防止冷风侵袭。铺上垫草，使鸭栖息时腹部不会受凉。补充光照，促进鸭脑垂体性腺激素的分泌，促使卵泡成熟和排卵。适当提高单位面积的饲养密度，利用其体热增加舍温，使鸭舍日夜温度保持在5℃..
[详细内容]更新时间：2014-03-08
2007-10-17 09:20:21 一、雏鸭（1-30日龄）的管理
育雏前要安排好育雏室、运雏纸箱并进行消毒，备好小鸭全价配合饲料、饮水器、料槽、干湿球温度计等。
1.育雏温度头几天雏鸭调节体内温度的能力很差，头三天温度标准为33-35℃，以后逐渐降低。在实际操作中，可从雏鸭的活动情况判定温度是否合适。如果鸭群分布均匀，活泼好动，食欲旺盛，粪便正..
[详细内容]更新时间：2014-03-08
在家禽产蛋旺季市场滞销时，利用无公害保鲜技术，可使蛋价值倍增。
(一)草木灰保鲜法：用干燥、新鲜、没有受过潮、未淋雨变质的草木灰贮蛋效果很好。其方法是：在备好的容器(缸、坛均可)底层铺上一层约13厘米厚的草木灰，然后一层蛋一层灰的铺放，最上面一层灰要盖厚一点，放在通风干燥处，每月检查1次，可以保存禽蛋1年不变质。
(二)豆类保鲜法：用大豆、赤豆、..
[详细内容]更新时间：2014-03-08
一、品种选择。适宜的肉鸭品种有樱桃谷鸭、北京鸭、康贝尔鸭、建昌鸭、上海白鸭等。这些品种性情温驯，喜合群，耐寒性强，生长发育快，育肥性能好，屠宰率高，肉嫩味美，很适宜速肥饲养。
二、幼雏培育。雏鸭从出壳到20-25日龄称为幼雏。培育幼雏的目的是努力提高成活率达到90%以上便于育成大规格健壮雏鸭，为中雏打好基础。
1、选雏。绒毛光亮且覆盖肚脐，腹部柔..
[详细内容]更新时间：2014-03-07
在养殖蛋鸭的过程中，及时识别高产鸭和低产鸭，以便对低产鸭进行及时淘汰，是提高养鸭经济效益的一项重要措施。如何才能识别出高、低产鸭呢？一般可采用“五看”、“四摸”的方法。
“五看”是：一看头。鸭头稍小，似水蛇头，嘴长，颈细，眼大凸出且有神，显得光亮机灵的为高产鸭；鸭头偏大，眼小无神，颈项粗，短的为低产鸭。二看背。鸭背较宽，胸部阔深的为高产鸭；鸭背较窄的为低产鸭。..
[详细内容]更新时间：2014-03-07
秋季气候适宜，是鸭群填饲育肥的最好季节。可通过人为超量供给热量蛋白质等手段，使鸭在短期内快速增重育肥。
填饲时间 鸭子长至50~60日龄、体重1.5千克左右即可开始填饲。一般秋季填喂12~14天即可使鸭体重增加到2.5千克以上。
填喂饲料 填鸭应以高能量易消化的淀粉饲料为主，也要保持一定的蛋白质水平。前期饲料以糠麸为主，搭配少量玉米粉、面粉、高粱..
[详细内容]更新时间：2014-03-07
枸杞香鸭是一种新的药膳，具有清热祛火、补中益气、疏肝通肺等功效。具体制作步骤如下：
1、卤制：活鸭宰杀脱毛，去内脏，洗净，在预制的卤汤汁中卤制。卤液制作，用100公斤水加5-8克辛夷、5-8克砂仁、6-8克陈皮、15-25克白芷、25-35克桂皮、60-80克花椒、60-120克小茴香、180-220克元茴、1.8-2.2公斤食盐及适量的葱、姜、糖。洗净后的鲜..
[详细内容]更新时间：2014-03-07
提起肥鸭，特别是填鸭，很多人都不敢问津。因为若烹制不当，这种鸭子就会肉肥味膻，令人不快。现介绍一种简单易学的肥鸭去膻解腻烹制法：
首先，将活鸭宰杀后，先放在温水中浸湿，再放入75℃-85℃的热水中烫毛，将毛褪净；用刀尖从鸭开口，取出内脏，冲洗干净后将鸭头、颈、翅膀、腿爪分割下来；再将鸭身剁成4大块，取下鸭油脂单放一边。
然后，将鸭油脂放入热锅中炼..
[详细内容]更新时间：2014-03-07
麻鸭在冷天旱养，可以保持较高的环境温度；可以免去鸭子因水浴而致的能量损耗；可以避免体内寄生虫危害，从而获得较高饲料报酬。但麻鸭旱养，鸭舍投资相对较大。
旱养麻鸭，一般分为育雏期（0～21天）和育肥期（22天～出栏）。
育雏期间可以多层架养。层与层之间相距60～70厘米，每层宽约60厘米，长则因饲养规模而定，每平方米养雏鸭15～20只。用钢丝网作网..
[详细内容]更新时间：2014-03-06
寒冷气候变化无常，如大棚养鸭管理不当，易患感冒，其防治方法主要有以下“五步走”。
细观察 病鸭赶群活动时不愿动，出栏晚，下水慢，吃料落后，顾头、呆立。个别眼流泪，有的一侧或二侧肿胀，时间长了眼干枯，成瞎眼。粪便有稀绿色，也有稀黄色，还有未消化的饲料渣，严重的产蛋下降30%，皮薄色淡，死亡率在5%左右。
检病理 气管有典型的出血，肝肿大，脾小，小肠..
[详细内容]更新时间：2014-03-06
脚垫肿症是由金黄色葡萄球菌引起的一种细菌性传染病。该病菌常存在于动物的体表和外界环境中，当遇到温暖潮湿和适宜的环境就会大量繁殖。
一、病原及流行。金黄色葡萄球菌主要通过鸭损伤的皮肤黏膜引起感染，鸭脚垫肿多发生于成年种鸭群，尤其是体型较大的品种。本病发生的诱因还有：鸭场栏舍、运动场存在易造成鸭脚损伤的尖锐异物；鸭场水质恶劣，运动场地污染严重，也可导致金黄色葡萄球菌..
[详细内容]更新时间：2014-03-06
琵琶鸭是一种传统食品，其外形美观，形如琵琶，香味独特，深受城乡居民和餐饮业的欢迎，但目前市场已不多见。作者根据多年摸索，结合各类鸭子的加工特点，总结出琵琶鸭的加工技术。
一、原料制备：鸭子、盐、明矾、生姜、八角、月桂皮、大葱。
二、工艺流程：收购→制坯→压榨→料汤渍泡→沥干整形→成品。
三、制作及工艺要求
1、收购：选..
[详细内容]更新时间：2014-03-05
用冷开水将新鲜鸭蛋表面洗净，擦干后放在白酒中浸泡片刻，捞出后均匀地撒上一层盐，再将鸭蛋放入透明的塑料食品袋中，扎紧袋口密封，放在干燥的地方贮存，10天后即可食用或出售。用这种方法腌制的咸鸭蛋，不仅比常规腌法提前15天左右成熟，而且腌出来的鸭蛋香味浓郁，蛋黄颜色鲜艳，且耐贮。..
[详细内容]更新时间：2014-03-05
㈠ 原料准备。选择肉质细嫩、肥壮、生长约120天，体重在1.5公斤以上的活鸭。
㈡ 宰杀加工。在宰杀前12-14小时应禁食，按常规方法屠宰烫毛，除去内脏，漂洗后，从肘关节、膝关节处去掉翅和脚爪。然后，放在桌上，背向下，腹朝上，用手掌放在胸骨部，使劲下压，压扁胸部前后的胸骨，使鸭体呈扁圆形。
㈢ 擦盐干腌。将鸭体的内外、口腔、刀口、腿部及腹部都抹上食盐（每..
[详细内容]更新时间：2014-03-04
鸭传染性鼻炎是由嗜血杆菌引起的鸭的急性上呼吸道疾病，以眼和鼻黏膜发炎为主要特征，青年鸭和产蛋鸭多发。一般春季以及气温突变、鸭舍过分拥挤、通风不良等环境条件下易暴发本病。
预防：①改善饲养环境。春季鸭舍要注意通风换气，合理调整饲养密度，防止过分拥挤，保持舍内良好的卫生环境。②提高饲养水平。合理供给营养，饲喂全价配合饲料，以增强鸭体体质，提高抗应激能力。③合理..
[详细内容]更新时间：2014-03-04
