夹心焦枣酥甜，芳香，风味独特。其制作方法如下：
一、选料 以晒成的大、中型优质红枣为原料。
二、去核 用去核机或去核钻沿枣果纵向去掉枣核。
三、夹心 根据枣的大小，选合适的五香花生仁塞入去核后的枣中。
四、烘烤 将夹心枣倒入特制的烘烤笼内，约占总容积的70％－75％；笼的转速为40转/分，30分钟可烘1笼。
五、加光上色 在..
[详细内容]更新时间：2014-03-08
红枣营养丰富，含糖量高，既可鲜食，也可加工制作成蜜枣、熏枣、酒枣、枣泥、枣醋、枣糕等。现将红枣的加工方法介绍如下：
一、无核糖枣
无核糖枣是一种深受人们喜爱的滋补食品。它色泽鲜嫩，紫红透亮，香气浓郁，软硬可口，含糖量在70%以上，维生素A的含量也较高，具有润肺、益脾、强肾、补气、活血等功能。其加工方法如下：
1、选料去核：要求用肉厚、皮薄、核小..
[详细内容]更新时间：2014-03-08
鲜枣采后极易失水、腐烂、发酵，恒温冷藏是鲜枣长期保鲜、延长供应期的有效方法。现将有关技术介绍如下：
选择晚熟、极晚熟的耐贮品系作贮藏品种，如九月青和冬枣等。
成熟度低(果皮色青转白)的枣果，好果率显著高于成熟度中(果皮色一半转红)和成熟度高(果皮色全部转红)的果实。用于贮藏，应选择果实成熟度较低时采收，注意用手采摘，要求无病、无虫和大小基本一致，..
[详细内容]更新时间：2014-03-08
果树无花少花的原因，除了有些品种有大小年的特点外，很多是人为管理不当造成的。为了增加果树的产量，减少无花和少花的情况，笔者认为主要应抓好以下四个方面：
一、加强管理，增大投入。近年来，由于果品价格下降，果农为节省成本相应减少施肥的数量，且不是按照果树生长季节需肥要求施肥，而是闲时就施点，忙时就不施，或干脆一点都不施，从而导致“树需肥时无人施，人闲施肥树..
[详细内容]更新时间：2014-03-08
枣树插皮接，又叫皮下接，是枣树硬枝嫁接中的一种重要方法，操作简便，成活率可达90%以上，效果良好。
一、嫁接前的准备工作
1、砧木的选择。砧木应选择生长健壮、无病虫害、光滑无伤的二年生根蘖苗或播种苗，要求砧苗距地表20-30厘米处直径达0.8厘米以上。
2、接穗的采集和储藏。新疆若羌地区接穗的采集一般在2-3月份，..
[详细内容]更新时间：2014-03-08
苹果树（果实膨大期）：①修剪：对幼旺长枝条拿枝变位，缓和生长；及时疏除竞争枝、遮光枝、多头枝、病虫枝等，改善光照，控制枝势，促进花芽分化。②土肥水：给果园松土、除草。晚熟品种结合喷药叶面喷0.5%的磷酸二氢钾和钙肥。③采收：采收中熟品种。④病虫防治：上中旬喷68.75%易保水分散性粒剂1200倍液（或50%乙生可湿性粉剂800倍液）+25%灭幼脲三号1200倍液，防治轮纹烂..
[详细内容]更新时间：2014-03-08
确定改良对象 枣树有700多个品种，在休眠期或枣树萌芽展叶期很难区分品种。要在上年度枣果近成熟期确定需要进行改良的对象，通过参观评比决定优质品种，避免在嫁接时期找不准改良对象，盲目嫁接，良莠不分。若是全园都要嫁接则省略该步骤。
接穗准备 首先，确定需要嫁接的品种及母株。按照上述方法，在表现较好的母株上采集接穗。接穗以采集一年生枣树上的为佳，接穗要有芽眼且饱..
[详细内容]更新时间：2014-03-08
近年来枣龟蜡蚧的危害日趋严重，在枝干上，树叶上形成一个个的小白点，吸食枣树汁液，造成枣树树势衰弱；同时其排泄物布满全树，7-8月雨季引起大量煤污菌寄生，使枝叶面、果实满布黑霉，影响光合作用和果实生长，致使幼枣大量脱落，降低了枣果的产量和品质。
一、发生规律：枣龟蜡蚧1年发生1代，从受精雌成虫密集在1-2年生小枝上越冬。以当年生枣头上最多。3月下旬越冬雌成虫开始..
[详细内容]更新时间：2014-03-07
梨、桃、苹果、猕猴桃、柑橘、枣等果树在幼果期都会发生次数不等的生理落果现象，落果的产生与果实发育进度和营养器官的生长动态关系密切，主要取决于树体的营养状态。
幼果期正是大量新叶不断形成发育的时期，叶片对养分的竞争力优于幼果，幼果常因对养分吸收的竞争力弱而“饥饿”，导致脱落。因此，要减轻生理落果的发生，就要增加树体营养和幼果对养分吸收的竞争力。另外，幼果期正是细..
[详细内容]更新时间：2014-03-07
鲜食枣果以其甜酸鲜脆、清香可口、营养丰富，深受消费者的欢迎，也为广大果农带来了商机。如何做好鲜食枣果的贮藏与保鲜，延长市场的货架新鲜时间，是获得较高经济效益的关键。
1、选用耐藏性品种。我国栽培的鲜食枣品种极多，贮藏性因品种不同而有差异。早中熟品种耐贮性差，不适宜进行长期贮存，宜随采随销，避免损失。而对一些晚熟品种，如冬枣、雪枣等可以通过贮存，延长市场销售时间..
[详细内容]更新时间：2014-03-06
危害枣树果实的病害主要是枣炭疽病、缩果病、褐斑病
1、炭疽病。俗称“烧茄子”病。果实染病后，果肩部初变淡黄色，进而出现水渍状斑点，中间产生圆形凹陷。病斑连片后呈红褐色，使果实早落，果核变黑。病果味苦，重者晒干后仅剩果核和丝状物连接果皮，无法食用。该病以菌丝体在残留的枣吊及枣头、枣股和僵果上越冬，7月份至采收前均能发病，降雨早且连阴天时，发病早而重，干旱年份发病..
[详细内容]更新时间：2014-03-05
近期由于持续阴雨连绵天气的侵袭，给今年枣业生产造成严重损失。由于冬枣已到采收季节，大部分冬枣未能及时采收，连续阴雨，导致严重的裂果、烂果，失去商品价值；已经采收的金丝小枣，由于阴雨天气的影响，不能得到及时晾晒，造成霉烂变质，失去商品价值。为最大限度的降低损失，增加农民收入，应积极采取措施：
1、动员组织群众对雨后采收的冬枣要进行严格的挑选、分级，尤其是将裂果、烂果..
[详细内容]更新时间：2014-03-05
枣叶黑斑病，也是一种危害枣树叶片的病害，发病初期，叶片背面有零星黑点，以后逐渐扩大成圆形或不规则形状的病斑，严重时，病斑连成一片，使被害叶片卷曲，早落造成枣果实小、品质差、产量低。该病为真菌感染，主要防治措施：在冬季和春季清理枣园，焚烧枯枝落叶、减少传染病源。加强土肥水管理，增强树势，提高抗病能力。在发病初期，喷布金力士6000倍＋柔水通4000倍，或纳米欣1200倍＋柔水..
[详细内容]更新时间：2014-03-05
果实发育期（8月上旬至9月下旬）。8-9月份是冬枣的果实发育期，枣果需经历迅速生长、缓慢生长和熟前生长三个阶段。这一时期的田间管理工作，应把稳定现有结果量和提高枣果质量作为重点。
1、防治病虫害。8月气温高、湿度大、雨量集中，对各种病害的发生与传播极为有利，因此，要密切注意枣锈病、炭疽病、轮纹病、斑点病、缩果病、干腐病等病害的发生与防治。应根据气候状况和病害发..
[详细内容]更新时间：2014-03-05
枣子香甜可口，营养丰富，据测定每百克鲜枣中含维生素C 380毫克、维生素B10.06毫克、维生素 B2 0.04毫克，钙和磷分别为41毫克和23毫克，另外还含有较多的糖分、蛋白质等，是人们十分喜爱的果中珍品。中医认为红枣温中滋养，是老人、儿童保健滋补佳品。
用红枣加工的枣蓉香甜可口，营养丰富，是颇受消费者欢迎的佐餐食品。现将枣蓉的加工技术介绍如下：
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[详细内容]更新时间：2014-03-03
