桃、李、杏、樱桃等果实中都含有硬核，同属于核果类，它们在果实发育及贮藏特性方面有共同的特点。核果类果实呼吸强度大，都属呼吸高峰型果实。但随树种和品种不同，所采用的贮运保鲜技术又有区别。桃和李的多数优良品种的成熟期相对集中于7月至8月间，杏和樱桃的成熟期也相对集中，所以容易出现“旺季烂、淡季断”，因而这些特色果品的保鲜也应予以重视。
一、贮藏特性
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[详细内容]更新时间：2014-03-08
果树冬季修剪是果树周年管理中极为重要的一个技术环节，修剪合理，能调节
营养生长与生殖生长的关系，确定合理的负载量，克服大小年，延长果树寿命等。
杏树的修剪也不例外，不同时期杏树的修剪方法、策略不同。在生产实践中采取以
下修剪方法：
一、幼树及初结果树的冬季修剪
幼龄及初结果期的杏树一般生长旺盛，树冠扩大迅速，新梢生长量大，并常抽
生二三次枝。此期..
[详细内容]更新时间：2014-03-08
近年来，棚室果树栽培已成为广大农民致富增收的又一途径。但是果树栽植当年没有效益，这也成为棚室果树发展的一大障碍。实践证明：秋栽果树与部分矮生蔬菜间作，不但可以使果树迅速长大、成形，为早产、高产打下基础，也可以获得较高的经济效益。下面以我站于2000年秋季搞的大棚杏间作番茄为例，做一说明。
一、算好时间帐。杏树栽植于11月中旬进行，宜选择自花结实率高、品质好、果形大..
[详细内容]更新时间：2014-03-08
果树能否健壮生长、早产果、多产果连年丰收，土、肥、水是基础，病虫防治是保证，修剪是调节。现将果园的秋后科学管理方法介绍如下：
1、清园：果园里的杂草，枯枝落叶，病虫果及树干，大枝上的老树皮缝里，都是病菌害虫的越冬场所，为消灭越冬病菌害虫，采收后一定要认真清园，刮老皮、刮树斑、剪枯枝，除杂草，然后集中烧掉或挖坑深埋。
2、刨树盘：果园土壤条件好的沙..
[详细内容]更新时间：2014-03-08
秋季是杏树的营养贮备期，杏树秋季管理的关键是维持叶片的同化功能，防止早期落叶，提高杏树的抗寒性，促进根系生长，加速花芽分化。
一、土肥水管理
秋施基肥。在秋分前后进行，生产中看树施肥，即根据树龄、树势、结果多少、土壤状况等确定施肥量，但一般1千克果施肥1～2千克，以腐熟有机肥为主；施肥深度一般为40～60厘米；采用半环状沟或放射状..
[详细内容]更新时间：2014-03-08
杏树整形应根据品种特性而定。开张性品种宜采用自然开心形，直立性品种宜采用自然圆头形或疏散分层形。自然开心形整形在主干上培育3-4个主枝，主枝直线延伸，每个主枝上再侧向配置2-3个侧枝。整形过程：栽培一年距地面70~80cm定干，定干后第二年，在20cm整形带内先留3~4个生长健壮、长势好、向四周均匀分布的新枝作为主枝。选留主枝后的当年冬季，根据各主枝生长情况修剪。本着主枝间..
[详细内容]更新时间：2014-03-08
全世界杏属植物有10种，其中我国就有9种：普通杏、西伯利亚杏、辽杏、藏杏、紫杏、志丹杏、梅杏、政和杏与李梅杏。其中普通杏、西伯利亚杏、辽杏、梅杏4个种内还有许多变种和类型，普通杏是世界上栽培最广泛的一个种。
品种分类
鲜食品种 优良鲜食品种的果实应具有果实大型，外观诱人、艳丽，果肉肥厚多汁、纤维细，酸甜适口，富有浓香等特点。
加工品种 ..
[详细内容]更新时间：2014-03-08
一、仁用杏生长结果习性：
1、成枝力弱：仁用杏定植后抽生几个长枝，这些长枝进入结果期后，很少分枝，自然生长时常表现枝量不足。
2、萌芽率高：仁用杏的长枝无论甩放或短截，绝大部分芽可萌发，仅基部少数芽成潜伏芽，长枝甩放易形成串花枝，而且这些串花枝连年结果并向外延伸，维持均衡生长状态。
3、以花束状果枝和短果枝结果为主。
4、结果枝寿命短..
[详细内容]更新时间：2014-03-07
工艺流程
仁用杏→脱皮→晒核→砸核→挑仁→成品。
加工要点
脱皮 仁肉兼用的杏果和果肉留用的仁用杏，在采收后需细心捏取杏核，保留完整的杏皮。只取杏核的仁用杏，经过晾晒后，用滚压和木棍敲打的方法取核，然后经过簸扬和人工拣核的办法使核肉分离。
晒核 杏核脱皮后还有大量的水分，因此必须晾晒。晒核时应将杏核摊放在阳光..
[详细内容]更新时间：2014-03-05
杏树流浇病为一种非侵染性病害，树干及果实均可发病。发病时自枝干的树皮或伤口裂缝处流出柔软的胶状物，与空气接触干燥后呈坚硬的琥珀状胶块。被害部下皮层及木质部常被腐生菌侵染，后腐烂成褐色，早春树液开始流动，采果后及降雨后病情加重。流胶严重的树枝干细弱，叶片变黄，甚至早期落叶，进一步削弱树势。
土肥管理水平差，土壤积水、板结、病虫害严重等造成树体衰弱会加重病情的发生。..
[详细内容]更新时间：2014-03-05
杏树在保护地栽培条件下，生长旺盛，产量高，提早成熟，一般可在4-5月份供应市场，比露地栽培提早1-2个月，可提高经济效益。
1、品种选择。保护地栽培的杏要求早熟、果大、色艳、味浓、丰产、品质好，最好选择短枝品种或株体矮的品种。适合设施栽培的品种有：凯特杏、玛瑙杏、美国金杏、红丰、新世纪等。
2、建园。定植苗木选择品种纯正，根系发达，侧根数5条以上..
[详细内容]更新时间：2014-03-05
一、杏汁的营养价值
杏果实营养价值极高，含有丰富的蛋白质、矿物质元素、维生素和氨基酸。经中国食品检测中心测定，杏肉含10%果糖，2.04%有机酸，18蛋白质；含5.8毫克/100克的维生素C，总量在80.3-97.5毫克/100克的17种氨基酸；含有0.36-0.55%的矿物质元素，其中的钙、铁、钾、镁、磷、锌、硒等微量元素是人体健康和生命代谢所必需的。
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[详细内容]更新时间：2014-03-04
1 杏树生产概述
1.1 经济意义
杏果营养丰富，据分析，果实含糖分11％、蛋白质0.9-1.2％、有机酸1.4％、纤维素0.9％，每百克果肉还含有钙26mg、磷24mg、胡萝卜素1.79mg（是苹果的22.4倍，居众水果之冠）以及多种氨基酸，其鲜果可视为保健食品。尤其近年来，医药界发现杏仁含维生素B17（苦杏仁甙，能抑制或杀死某些癌细胞，有预防..
[详细内容]更新时间：2014-03-04
工艺流程
选料→清洗→破碎→预煮→压榨→粗滤→澄清→精滤→均质→脱氧→调整糖酸度→装罐→杀菌→成品。
加工要点
选料、清洗 制取杏汁的杏果要具有良好的风味，酸度稍高，取汁容易，出汁多，离核，果肉橙黄色，充分成熟，无虫，无伤。加工前杏果用清水洗净，切半，去核。
破碎、预煮 最好把杏肉切成3mm—4mm的小块，不要..
[详细内容]更新时间：2014-03-03
近年来，黑鸣蝉（俗名知了）在沿淮果区已成为主要害虫之一，主要为害桃、梨、李、杏、枣、柿、苹果、葡萄等多种树种。
一、为害特点：以成虫刺吸枝条液汁、产卵于1年生枝梢木质部内，致产卵部以上枝条枯死，死枝率达20%-30%左右，已严重扰乱树形造成减产。
二、防治方法：黑鸣蝉若虫在土内为害根部（俗名肉知了），羽化成虫后有较强的迁飞能力，给防治造成一定的困..
[详细内容]更新时间：2014-03-02
