一、挖沟 选地势平坦、阴凉、清洁处挖贮藏沟。沟深80厘米、宽70厘米,长度根据贮藏数量而定。果实采收前3天-5天，挖贮藏沟，白天用草苫将沟口盖严，夜间揭开，使沟内温度和夜间低温基本相一致，即可采收、装袋入沟贮藏。
二、装袋 将成熟的果实，于晴天早晨采收，并用防腐剂(100倍d7保鲜剂)溶液浸泡10分钟后装入厚0.04毫米、宽50厘米、长60厘米的无毒塑料袋，每袋装..
[详细内容]更新时间：2014-03-07
石榴的花期较长，因此，应根据其成熟度、品种特性分期采收。
采摘时，现果和裂果应由专人采摘，集中处理，防止病害传染蔓延。雨天采摘时，容易招致病原菌侵入而引起腐烂，因此，应在晴天采摘。采收时，一手扶枝，一手摘果，带1厘米左右的果柄，尽量轻摘轻放，防止石榴果实受机械损伤，尤其应防止内伤。果实受到挤压发生内伤时，果皮内籽粒破碎，但从外表看不出。此后在贮运过程中，破碎流出的..
[详细内容]更新时间：2014-03-06
石榴汁：是很好的饮品，但皮和隔膜含丹宁，应在榨汁前使果失水皱缩或加入白明胶以吸收丹宁。全果切开压榨的汁含丹宁0.17%，小粒压榨只含0.12%。一个好的榨汁品种的出汁率约40%、可溶性固形物17%--18%、酸度（柠檬酸）0.8%--1.2%。商业抽提汁用水压机，压力应少于100psi（全果）以维持最低的丹宁含量。榨出的汁加热到79.4--82.2℃30min，然后速冷，静..
[详细内容]更新时间：2014-03-06
石榴的贮藏适宜温度为2--3℃，最高不能超过5℃，适宜的空气相对湿度以85%--90%为宜。农户贮藏保鲜石榴的方法主要有如下几种：
1.室内堆藏法：选择冷凉、湿润、通风的房屋，在地面垫上约10厘米厚的鲜草、地瓜秧等,然后将石榴一层果梗向下，一层果梗向上交替摆放，以高40--60厘米为宜，最后盖上鲜草等，并随温度变化增减覆盖物。此法可贮藏保鲜70--1..
[详细内容]更新时间：2014-03-05
石榴果实色泽艳丽，味甜酸，性清凉。其含水分79％，碳水化合物17％以上，并含有丰富的维生素C。此外还含有2.5％的粗纤维素和0.8％的灰分。石榴不仅可供鲜食，也可加工果汁，下面介绍其加工要点。
一、工艺流程
原料 洗果 剥壳 清洗 打浆去籽磨浆 调配 脱气杀菌 灌装 封盖。
二、加工要点
1．原料 鲜果收购时要注意..
[详细内容]更新时间：2014-03-05
选择地势高燥，地下水位较低的地方，挖直径1米，深2～3米的干井，然后从井底向四周取土挖几个拐洞，洞的大小依石榴多少而定，但要保证窖身稳固不塌方。在窖底先铺上一层干草，然后在其上面摆放4～5层石榴。入贮的石榴需经严格挑选，剔除病、伤、破果，同时喷布杀菌剂。入贮时，接石榴果实大小分别不同拐洞堆放。盖上窖盖时要留有一个小气孔。10～15天检查一次，剔除烂果。每次检查前要先放一盏油..
[详细内容]更新时间：2014-03-02
石榴的贮藏适宜温度为2-3℃，最高不能超过5℃，适宜的空气相对湿度以85-90%为宜。农户贮藏保鲜石榴的方法主要有如下几种：
1.室内堆藏法：选择冷凉、湿润、通风的房屋，在地面垫上约10厘米厚的鲜草、地瓜秧等,然后将石榴一层果梗向下，一层果梗向上交替摆放，以高40-60厘米为宜，最后盖上鲜草等，并随温度变化增减覆盖物。此法可贮藏保鲜70-100天。
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[详细内容]更新时间：2014-02-28
石榴果实色泽艳丽，味甜酸，性清凉。其含水分79%，碳水化合物175以上，并含有丰富的维生素。此外还含有2.5%的粗纤维素和0.8%的灰分。石榴不仅可供鲜食，也可加工果汁，下面介绍其加工要点。
一、工艺流程：原料→洗果→剥果→清洗→打浆去籽→磨浆→调配→脱气→杀菌→灌装→封盖。
二、加工要点：
1、原料：鲜果收购时要注意品种、色泽。..
[详细内容]更新时间：2014-02-27
石榴果实色泽艳丽，味甜酸，性清凉。其含水分79%，碳水化合物17%以上，并含有丰富的维生素C。此外还含有2.5%的粗纤维素和0.8%的灰分。石榴不仅可供鲜食，也可加工果汁，下面介绍其加工要点。
一、工艺流程
原料→洗果→剥壳→清洗→打浆去籽磨浆→调配→脱气杀菌→灌装→封盖。
二、加工要点
1、原料鲜果收购时要注意品种、..
[详细内容]更新时间：2014-02-26
一、不同石榴品种的耐藏性。石榴果实的耐藏性因产地及品种不同而异，一般晚熟品种比早熟品种较耐贮藏。生产上栽培较多，耐藏性较好的品种主要有：陕西的大红甜、净皮甜、天红蛋、三白甜石榴，山东的青皮甜、大马牙甜、钢榴甜、青皮酸、马牙酸、钢榴酸、大红皮酸、玉泉殿石榴，山西的水晶姜、青皮甜石榴，云南的青壳石榴、江驿石榴、铜壳石榴，安徽的玛瑙籽石榴，南京的红皮冰糖石榴，四川的大青皮石榴，广..
[详细内容]更新时间：2014-02-20
1.原辅材料及主要设备
（1）原辅材料 石榴、果酒活性干酵母、果胶酶、二氧化硫、白砂糖、柠檬酸等。
（2）主要设备 高压灭菌锅、酸度计、显微镜、破碎机、发酵设备、过滤机、杀菌设备、罐装设备等。
2.石榴酒的生产工艺流程
石榴→清洗、剥壳→漂洗→去皮、除隔膜→破碎→加活性干酵母→前发酵→分离取酒→..
[详细内容]更新时间：2014-02-18
石榴干腐病为害果实及枝干，果实受害，表面形成锈斑，降低商品价值和食用价值；枝干受害，造成树势弱甚至死树。
该病果实受害初期，果皮表面产生黑褐色小点，后逐渐扩大成不规则锈斑，严重时犭斑覆盖整个果面。枝干受害，秋冬产生灰黑色不规则病斑，严重时锈斑覆盖整个果面。枝干受害，秋冬产生灰黑色不规则病斑，翌年春季变成油渍状灰黑色病斑，以后病皮干枯翘起，严重时枝干枯死。
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[详细内容]更新时间：2014-01-26
一、贮藏保鲜及加工
1、贮藏：石榴贮藏适温5--10℃，RH90%--95%。但国外报道在0--1.7℃，RH85%--90%的条件下可贮藏11周而果皮不会变皱，控制RH是关键，因为果皮在低渐下易变干、变黑、发硬。大批贮藏则分层包装于16--18kg纸箱内。贮于0℃、RH80%条件下，贮前选无病虫和机械损伤果实，用0.1%特克多+2,4-D浸果，并需晾干、装箱..
[详细内容]更新时间：2014-01-09
近年来，随着石榴栽培技术的提高，以及产量的增加，石榴贮藏保鲜技术也有了较大的发展，已成为保证石榴丰产丰收的关键技术。现将石榴贮藏条件和贮藏方法介绍如下，供参考。
1、温度：低温能抑制果实呼吸强度，减少果内养分消耗，抑制和削弱病菌微生物活动，延长果实贮藏保鲜时间。石榴果实贮藏的适宜温度是2-3℃，最高不能超过5℃。
2、湿度：石榴在贮藏过程中，..
[详细内容]更新时间：2013-12-10
