利用残次苹果加工果醋，可以提高果品的利用率，减少生产损失，增加经济效益。
①果品处理：先剔除虫果及腐烂部分，然后洗净放入木制或不锈钢容器中捣碎。
②拌料：在捣碎的果料中掺入麸皮，用量以手握原料能从指缝中挤出水为宜。再在拌好的原料中加入总量3％的麸曲，搅拌均匀后，堆成高1-1．5米的馒头形。
③发酵：每日倒料1-2次，温度控制在35℃左右。温..
[详细内容]更新时间：2014-03-08
苹果套袋，可使生产的苹果全部是高、中档的无公害果品，可最大限度地减少用药次数和用药量，降低农药残留和生产成本，避免环境污染，实现低投入、高产出的目的。目前，市场上用的苹果种类繁多，如何选择适合当地气候条件的果袋，就要从立地条件、袋的结构质量、生产目的及经济条件等多方面综合考虑。
一、袋的种类
1、纸袋
⑴双层纸袋：包括三种类型：一是..
[详细内容]更新时间：2014-03-08
据河北省农林科学院昌黎果树研究所研究，苹果（梨）枝干和果实的轮纹病均为同一菌源，当落花后两周即侵入幼果，6月中旬至8月中旬为侵入高峰，8月中旬至采收前为发病高峰，如金冠、胜利、元帅、葵花、富士系等品种的果实均易感染。防治方法是，苹果5月下旬至9月上旬每隔20天喷1次50%多菌灵，好果率达95%以上。梨园5月中旬至8月上旬喷4次1000倍液50%多菌灵，好果率达95%以上。早..
[详细内容]更新时间：2014-03-08
一是使用杀菌剂时，要注意做到保护性杀菌剂和内吸性杀菌剂交替使用或混合使用，尤其是套袋前最后一遍药，一定要加入优质内吸性杀菌剂。用药后待药液干后再套袋，一般喷药后2天以内开始套袋，一周内套袋结束。
二是要注意选择优质、透气性好的果袋，以保证套袋的效果和控制袋内病虫害的发生。
三是既要重视苹果套袋前的病虫防治，预防果实带菌带虫入袋，又要重视套袋后叶部、枝干等..
[详细内容]更新时间：2014-03-08
一、选料
以选果个中等大小、含糖量高、肉质致密、皮比较薄、含单宁少、干物质含量高、充分成熟的中晚熟品种为宜，如中熟品种红星类、黄香蕉等，晚熟以红富士品种为主。
二、清洗、去皮
原料在清洗前剔除病虫烂果，然后把原料倒入洗涤槽中，用流动的清水进行充分洗涤，洗去表皮上的药液残留和杂质，然后用手工或机械去皮。
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[详细内容]更新时间：2014-03-08
苹果树（果实膨大期）：①修剪：对幼旺长枝条拿枝变位，缓和生长；及时疏除竞争枝、遮光枝、多头枝、病虫枝等，改善光照，控制枝势，促进花芽分化。②土肥水：给果园松土、除草。晚熟品种结合喷药叶面喷0.5%的磷酸二氢钾和钙肥。③采收：采收中熟品种。④病虫防治：上中旬喷68.75%易保水分散性粒剂1200倍液（或50%乙生可湿性粉剂800倍液）+25%灭幼脲三号1200倍液，防治轮纹烂..
[详细内容]更新时间：2014-03-08
苹果树9月下旬之前叶片基本落完，早期落叶果树有机营养积累显著减少，影响到花芽的后期分化和明年的开花坐果，对果树越冬产生不利影响，腐烂病和早期落叶病也会加重发生。为了减少损失，冬春应着重做一些补救工作。
早施基肥 施用基肥越早越好，肥料以优质农家肥为主。具体施肥量：盛果期果树每667平方米施优质农家肥3000公斤以上，过磷酸钙100公斤，三元复合肥50～75公斤；幼..
[详细内容]更新时间：2014-03-08
苹果增糖增色与光照、温度，果园水肥条件，栽植密度，树势和留果量有直接关系。7月中下旬，中早熟品种陆续成熟上市，苹果色差不仅严重影响其外观品质，而且直接关系到果品市场的竞争力，由于果农对苹果树后期管理普遍放松，有的甚至不管，造成了嘎啦、新红星、红富士等品种着色差，往往因为着色率达不到客商要求而痛失价格竞争。成为制约果农增收的重要一环。因此，帮苹果增色就是增收。
1..
[详细内容]更新时间：2014-03-08
一、采收后及落叶前的管理。采收后尽量早施基肥，此时枝叶健全，根系还可生长，追肥后伤根能及时产生愈合组织，增加后期营养积累。施肥时可在有机肥料中掺部分过磷酸钙及尿素等一起施入。施肥后浇水，再行刨地，疏松土壤。
二、休眠期的管理。果树落叶后，清除果园内病枝、烂果及杂草。清理和刮除粗老树皮并及时烧掉，消灭越冬虫卵和茧等。灌冻水防止冬季干旱，有利于果树安全越冬。
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[详细内容]更新时间：2014-03-08
苹果是较耐藏的水果之一。但是不同品种其耐藏性不同，其中晚熟品种比早、中熟品种耐藏，中熟品种比早熟品种耐藏。红富士、国光等晚熟品种在贮藏过程中硬度和品质变化不是很大，而且抗病性强，适合长期贮藏。红星、元帅、红玉、乔纳金、北斗等中熟品种在贮藏过程中易后熟发绵，品质变化大，这些品种贮藏条件要求严格，一般作为短期贮藏，但通过气调贮藏也可贮藏到翌年的2～3月份。
（1）..
[详细内容]更新时间：2014-03-07
一、修剪是关键：实践证明短枝越多，成花的条件越成熟，也就是生长点越多，成花的机会越多。
二、水肥为基础：水肥投资要占到果园投资60%，这样才能使果树壮而不旺，抗病能力强，树势稳定，为全年形成优质花芽和果实生长奠定基础。
三、防治是保证：果园病虫害要以防为主，防治结合。
四、合理负载：在疏花问题上，必须提早疏蕾，才能节约养分，有效地减轻果树开花..
[详细内容]更新时间：2014-03-07
蛀虫害虫，主要以幼虫蛀虫食枝干危害，引起树体长势衰弱严重时造成被害枝干或全株枯死。因此，结合冬季修剪，消灭其越冬虫体，控制来年虫害发生，是减少损失的有效途径。
天牛害
有桑天牛、星天牛、栎红颈天牛三种。2至3年发生一代，危害木质部和髓心，被害部位表皮正常，每隔一定距离有一排粪孔，虫道产直，红褐色虫粪排出堆积于地面，用棉花球、蘸少许80％敌敌畏乳油或0...
[详细内容]更新时间：2014-03-07
一、原料清洗：用1%氢氧化钠和0.1-0.2%的洗涤剂混合液，40℃温水浸泡10分钟，然后捞出水洗，充分洗去果实表面的洗涤剂。
二、切片：切除病虫和腐烂部分，去花萼、果柄，用切片机切片，厚5毫米左右，厚薄均匀一致。
三、护色：称取400克食盐，40克柠檬酸溶于40千克水中，注意柠檬酸和食盐的充分溶解，并及时把切过的果片浸在护色液内。
四、..
[详细内容]更新时间：2014-03-06
苹果的落果和等外果若不及时加工处理，很快腐烂变质。如何处理这些不宜鲜食的果子，直接关系果农的经济利益，这里介绍苹果酱的加工方法，供果农和乡镇食品加工厂参考。
一、苹果酱加工的工艺流程 落果等外果的处理——清洗——削皮去核去果柄切块——加热软化——打浆——加糖浓缩——装罐——灭菌——贴标签。
二、技术操作要点和注意事项 ..
[详细内容]更新时间：2014-03-06
苹果透翅蛾又叫小翅蛾、小透羽、旋皮虫。近几年一些地方发生普遍，几乎所有苹果园都有发生，已上升为一个较主要的害虫。为此，我们进行了调查总结，现简报如下：
一、发生规律
该虫在我地主要为害苹果，一年发生一代，以3～4龄在被害皮层下越冬，次年果树萌动后，越冬幼虫开始活动，蛀食为害，5月下旬至6月上旬老熟幼虫化蛹前，在被害部内咬一圆形羽化孔，但不咬破表皮，然后吐..
[详细内容]更新时间：2014-03-06
