您当前位置:首页 >加工技术
随着传统果树种植效益下降,人们开始将眼光瞄准果品加工增值。将梨加工成梨脯就很受欢迎,既可解决卖难又可提高收益。现将方法介绍如下: 1、原料选择。选果型整齐、肉质厚、八成熟、无病虫害和伤残的梨作原料。 2、原料处理。将梨用清水洗净,农药污染严重时,果皮上残留的有毒农药可用有效氯为600PPm的漂白粉溶液浸泡3分钟-5分钟,注意液温不超过37℃,再用..[详细内容]
更新时间:2014-03-05
日本农林省果树试验所研究出一种新水果保鲜法,即“冷温高湿储藏法”。它能较大幅度地延长水果保鲜时间,而且不会给水果造成不良影响。其作法是:把冷库的温度调到0至1摄氏度,湿度调到95%,并注入负离子和臭氧的混合气体。它的益处在于:有些水果不能承受低温,但高湿度可解决这一难题;低浓度臭氧不能杀菌,但加上负离子后杀菌能力有了明显提高,对水果也不会产生不良影响。这种保鲜法同以往方法相..[详细内容]
更新时间:2014-03-05
冷风库在我省是主要的贮藏梨的场所,掌握好梨果冷藏技术,可以提高梨果品质,延长货架期,提高商品价值。 入库时间:鸭梨一般为9月5日到9月25日为宜,最佳入库时间为9月10日到9月16日,雪花梨较早为8月25日到9月10日,最佳时间为9月1日到5日。9月20日后雪花梨不再入库。此时梨果趋于生长呼吸高峰前期,品质好,外观颜色由绿开始转黄。过早,贮后果味太淡,品质差;..[详细内容]
更新时间:2014-03-04
温、湿度:鸭梨入库,温度应保持在11℃-15℃,湿度保持95%左右,套袋鸭梨适宜温度11℃-13℃,普通鸭梨13℃-15℃,温度过低容易袭伤果核,温度过高裂果出现早熟老化变色,入库开始至封库最迟不超过15天。 降温程序:封库后,应在原温度上保持3—5天,然后每3天降温1℃,降至5℃时,再保持3天-5天,以后每2天-3天降1℃的速度降温。(必须根据梨的采摘时间及..[详细内容]
更新时间:2014-03-04
蔬菜水果是鲜活食品,采收后易腐烂,为延长保鲜期,各国科研人员发明了多种保鲜新技术,现介绍6种。   保鲜纸箱:这是由日本食品流通系统协会近年来研制的一种新式纸箱。研究人员用一种“里斯托瓦尔石”(硅酸岩的一种)作为纸浆的添加剂。因这种石粉对各种气体,独具良好的吸附作用,且价格便宜又不需低温高成本设备,特别具有较长时间的保鲜作用,而且所保鲜的蔬果分量不会减轻,所以商家都..[详细内容]
更新时间:2014-02-27
山西省榆次县应用窑洞贮梨的经验比较丰富,其效果很好,很值得在北方推广应用。具体做法是:将窑洞门项开三角形的通气孔,窑的内壁底部挖一条大小适度的通气孔直通地面,窑内两侧及中央沿窖长方向筑三道0.4~0.5米高、0.3~0.5米宽的土墩,在墩上横搭木棒架成梨床。 贮梨前,在梨床上铺上一层高粱秆草帘,将选好的梨排放在草帘上,梨难高度1~1.5米,梨床下面,能通风透气,冬季管理十分..[详细内容]
更新时间:2014-02-25
早熟梨套袋栽培不但可明显改善果实的外观和品质,而且增效显著。但部分果农对套袋技术不甚了解或掌握不好,不但没促优增效,反而造成了不应有的损失。因此,应引起重视。 一、选用适合果袋:有的果农用报纸自制果袋,成本虽低,但质量差,经不起日晒雨淋,无实用价值。不同质量的果袋应用效果差别很大,因此应选用正规厂家生产的专用果袋。用过的废果袋下年也不能再用。有的果农用自制的..[详细内容]
更新时间:2014-02-23
一、冷藏:鸭梨冷藏时要注意采用缓慢降温措施,降温过快会引起黑心病。开始库温应保持在10-12℃,1周后每5-7天降1℃,以后改为每3天降1℃;在35-40天内将库温降到0℃,并保持0℃,鸭梨可贮藏8个月,好果率达80%以上。   二、窖藏:在梨产地多用窖藏。将适时采收的梨分等分级,剔除病伤果,用纸单果包装后装入纸箱或筐中。由于梨采收时温度尚高,一般不直接入窖,要先在..[详细内容]
更新时间:2014-02-20
鸭梨是我国梨的优良品种之一,产地原主要在河北省等地,通过天津出口而得名,近年在天津近郊区等地已有种植。果形似鸭蛋,梗处有突起,果柄歪斜似鸭嘴,故名鸭梨。皮薄、肉白、脆嫩、无渣、多汁、味甜,享誉国内外。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素等,有药效,用它熬练的梨膏,可生津止渴、止咳化痰。 一、适时采收。采收过早或过迟,果实均不耐贮藏。确定..[详细内容]
更新时间:2014-02-20
为了提高梨果的商品价值和市场占有率,我市果农应积极采用梨成果套袋技术,以提高梨果实品质和商品价值。 一、果袋选择:应选择具有良好的透气性、抗风雨日晒、纸质柔软的袋,最好选择正规厂家生产的专用纸袋。果袋大小以155×200mm的双层果袋为宜。 二、疏果时间和数量:套袋前应按负载量的要求认真疏果,确保套一个保一个,都达到优质果。疏果应根..[详细内容]
更新时间:2014-02-20
1、鸭梨:鸭梨是华北地区传统的优良品种,可进行沟藏、窖藏、通风库贮藏及冷库贮藏。冷库贮藏要求相对湿度保持在90%以上,降温要分段进行,即果温降到10℃后稳定3天,每隔3天降温1℃,降至4℃后每两天降1℃,直至降到0.5。 2、茌梨:茌梨果皮虽粗,但肉质细,是地方名优品种。可进行保鲜袋小包装贮藏及大帐贮藏,也可进行气调贮藏。最佳贮藏温度为0-10℃,相对湿度为..[详细内容]
更新时间:2014-02-08
近几年,几乎所有的果园都有程度不同的烂果堆在路旁或倒在园外,这样既污染了环境又使大量的资源白白丢弃,非常可惜。现特介绍利用烂果制醋的技术,供广大果农参考。 一、原料处理。苹果、梨、柿子、枣等各种烂果经破碎后拌入麸皮,用手握,指缝能挤出水,但不滴下为宜。 二、发酵。将拌好的原料按重量加入3%的醋曲,置于罐或缸池内进行发酵,插入温度计,上口用塑料薄膜..[详细内容]
更新时间:2014-01-26
梨膏糖,以雪梨或白鸭梨和中草药为主要原料,添加冰糖、橘红粉、香檬粉等熬制而成。主治咳嗽多痰和气管炎、哮喘等症,味甘易服,疗效显著。 一、配方 雪梨或白鸭梨1000克,贝母 30克,百部50克,前胡30克,款冬花20克,杏仁30克,生甘草10克,制半夏30 克,冰糖500克,橘红粉30克,香檬粉30克。 二、制作流程 1、..[详细内容]
更新时间:2014-01-12
梨、苹果到了成熟期,应适时采摘,否则落果、烂果、裂果,致使丰产不能丰收。但采摘后一时又卖不掉,贮藏又无固定库房,这样可采取简易贮藏的方法,既可达到延长待销时间,又可达到保鲜增值的效果。笔者根据多年的生产实践总结,现介绍几种梨、苹果简易贮藏方法,供果农参考。 一、土窖贮藏法。选择地下水位低,通风良好,排水通畅的地方挖土窖。一般挖深1米左右,宽2.4米,长4-6米..[详细内容]
更新时间:2014-01-09
一、常用的果蔬保鲜剂种类及作用 果蔬保鲜剂按其作用和使用方法可分为如下八类: (1)乙烯脱除剂:能抑制呼吸作用,防止后熟老化。包括物理吸附剂、氧化分解剂、触媒型脱除剂。 (2)防腐保鲜剂:是利用化学或天然抗菌剂防止霉菌和其它污染菌滋生繁殖,防病防腐保鲜。 (3)涂被保鲜剂:能抑制呼吸作用,减少水分散发,防止微生..[详细内容]
更新时间:2014-01-09
12
类别选择
内容推荐
农业综合 | 粮油 | 畜牧 | 水产 | 蔬菜 | 水果 | 苗木 | 花草 | 特种 | 特养 | 农机 | 农资 | 经济作物 | 生物技术 |
关于我们 | 网站帮助 | 免责声明 | 广告服务 | 农村婚介 | 农业知识
Copyright © 2007-2022 www.chnnw.cn All Rights Reserved 在线QQ:806318180 网站维护:桂林网站建设  备案:桂ICP备16009539号-24
部分文章出自网络转载,本网不承担此类文章侵权行为的直接及连带责任;如发现侵权或错误请与站长联系,我们会及时做出调整。
[广西腻子粉] [柳州网站建设] [桂林叉车] [桂林白蚁防治] [南宁网站建设]