泥鳅是温水性底层鱼类，具有食用、药用双重价值，是我国主要淡水经济鱼类之一。近年来，由于出口创汇，市场的需求量增大，泥鳅人工集约化养殖迅速发展，随之产生各种细菌性疾病。现将其症状、病因及防治方法综述如下，供广大饲养者参考。
一、赤鳍病
1.症状 此病多在水质恶化、蓄养不当时，由短杆菌感染引起，均在夏季流行。病鱼体表或鳍部表皮剥落呈灰白色，肛门发红，接着在腹..
[详细内容]更新时间：2022/4/2 11:42:21
蚂蟥是环节动物门蛭纲的一些种类的俗称，也叫水蛭。许多地方在黄鳝养殖中
出现大量蚂蟥寄生黄鳝体表引起黄鳝逐步死亡的现象，特别是在稻田等浅水中养黄
鳝时更为严重。一般养殖密度越大，传染速度越快，死亡量也从少到多最后大量死
亡。由于黄鳝是一种无鳞鱼，体表血管丰富，因而蚂蟥极易寄生。笔者在调查中发
现，从5--7厘米长的当年鳝苗种一直到成鳝、亲鳝都有寄生蚂蟥的可能。因而养殖..
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田螺，肉质脆嫩，味道鲜美、营养丰富，是餐桌上的佳品，市场需求不
断增长。人工养殖田螺投资小、见效快、产量高，值得发展。现将养殖技术
介绍如下：
一、场地选择。田螺喜欢在新鲜，清洁的淡水中生活，所以，有活水源
的地方如水田，菜园沟，水池鱼塘等都可放养。水源要避免农药，化肥及工
业废水的污染，并在池塘内放一定数量的竹梢枝，专供田螺栖息。
养殖田螺不宜使用泉水..
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1.注意投喂方法 蜗牛属昼栖夜出动物，投喂食物最好在傍晚，尤其在夏 季，一些蔬菜、野菜、瓜果皮和植物叶等水分容易蒸发；饲料存放时间过长易引起腐烂变质，傍晚投喂可缩短存放时间，保证饲料新鲜。投喂米糠、甘薯粉等精饲料，可和水一起投入食槽或食盘，供其食用。
2.注意饲料搭配 投喂的青饲料、精饲料应合理搭配。要注意钙、磷及维生素的补充和供给。参考饲料配方；米糠70%、粗..
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黄鳝富含蛋白质、维生素A、维生素C和多种维生素B，是极具营养价值的美味佳肴之一，而且还有补血益气、消炎、除风湿等药物功效，市场行情十分看好，黄鳝养殖业也日益兴旺起来。目前，人工养殖技术已基本成熟，但在人工养殖过程中疾病的防控方面还有待于进一步提高，特别是在倡导无公害养殖的今天，尤其显得重要。现介绍黄鳝几种常见病的土法疗方，供大家参考。
一、梅花斑点病。发病个体..
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一、用活饵带动死饵法 用活饵的运动来带动死饵，使死饵"活化"。这种驯食方法可采用两种投饵法。其一，将活饵与死饵拌和后投放在饵料盘内，食盘放在池中陆地上。其过程为：开始7天，1/3死饵和2/3活饵拌和后饲喂；第8天至第14天，活饵和死饵各半拌和投喂；最后10天，2/3死饵与1/3活饵拌和投喂。其二，将活饵与漂浮的死饵拌和投放在水中饲料框内，这种方法一般需10天左右可完成驯食过..
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一、采卵的方法。牛蛙卵受精后，会分散成薄薄的一层粘附在水草上。蛙卵最好于产卵后的30分钟内采捞。因此，在牛蛙产卵季节（4月下旬至6月），每天清晨，养蛙者应到种蛙池巡池一周，特别是夜间大蛙鸣叫不停的次日早晨应加强巡池。若发现池内有蛙卵，应立即捞起放入孵化池中孵化，不能将卵子久留于产卵池中，以免大蛙和鱼类吞食。采卵时，最好是人下水，手持锋利的剪刀剪断卵膜下的水草，轻轻将一层蛙卵..
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纤毛虫病是秋季河蟹常发生的一种寄生虫病，多发生于鱼蟹混养池塘，幼蟹和成蟹都能感染。由于鱼蟹放养密度大，夏季投饵施肥过多，导致水过肥，有机质含量过高，从而诱发此病。
主要症状。病蟹体表长满许多黄绿色或棕色绒毛状物，体表、附肢有滑腻感。病蟹食欲下降，甚至不食，蟹体消瘦，行动迟缓，对外来刺激无反应。当大量纤毛虫寄生时，可堵塞出水孔，鳃部粘液增多，严重影响河蟹呼吸，导..
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一、选址建池。选择水源有保障、排灌方便的房前屋后，背风向阳，靠近沼气池出料口的地方建池。池的大小可因地制宜，一般面积在10-20平方米为宜，池深1.2米，池壁用石灰或砖砌刀，并用水泥抹面。并建专门的进出水口，进出水口设置铁丝网以防其逃跑。上方应建好蔽阳棚，架设好诱虫灯。
二、清池消毒及放养鳅苗。每立方米池水用0.22公斤生石灰，将生石灰化浆趁热全池均匀泼洒..
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将田螺放在沸水里过一下(不要煮熟)，用细针将田螺肉挑出，去除尾部肠肚。将螺肉与小块五花猪肉一起剁碎，放入碗里打入一只鸡蛋并滴入数滴牛奶，一起搅拌上劲成茸，用小匙将茸灌入田螺壳里，口朝上排放在笼屉里上锅蒸熟。吃饭时，一股奶香，肉质鲜嫩，如果蘸点醋，那么味道不亚于蟹肉。..
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中型田螺洗净后，剪去少量尾部。放在锅内浸没水中，加料酒葱姜煮熟后，盛在网眼塑料篮子里滤去水分。待冷却后，浸入糟卤液里(超市有卖)，以浸没田螺为限。糟3－4小时即可食用。如在夏天，可放入冰箱中。吃时便凉爽而鲜美无比。..
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先将田螺养净去笃、去厣，把枸杞子略泡洗。先将田螺入砂锅中，加适量清水煲15分钟，然后放入枸杞子再煲15分钟。调入盐、味精、姜片即可食用。汤鲜味美。田螺滋阴潜阳益目，与枸杞合煲，大补肝肾滋阴潜阳益目除眩晕。..
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一、原料
净蜗牛肉200克，熟冬笋25克，青红柿子椒30克，李锦记沙茶酱15克，美极鲜酱油10克，黄酒15克，白糖2克，精盐1克，白胡椒粉0.2克，味精2克，蒜泥5克，葱段10克，姜片5克，上汤25克，干淀粉6克，水淀粉15克，麻油10克，精炼油500克（约耗25克）。
二、制法
1．将蜗牛肉切成0.2厘米粗的丝，放碗内，加盐、白胡椒粉、黄酒、..
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福寿螺原产于南美洲亚马逊河流域，属于热带和亚热带物种，耐逆性强，繁殖率高，扩散蔓延快，一对福寿螺一年可产卵20次～40次，产卵量3万～5万粒。1981年我国各地先后引种饲养，目前在一些地区迅速扩散蔓延，形成了极难控制的优势种群。每年4月～6月和8月～10月是福寿螺产卵和孵化高峰期，也是成螺和高龄幼螺集中危害的盛期。福寿螺适应于农田、池塘、河沟等各类淡水水域中繁殖生长，一年可..
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“四大家鱼”中的鲢鱼、鳙鱼，因肌间刺多，味道比其它鱼稍逊，往往销售不畅，因此加工利用鲢、鳙鱼的问题亟待解决。下面介绍利用鲢、鳙鱼加工制作鱼圆的方法。
辅料配方：按鱼肉50千克计，需食盐1千克，淀粉3千克，砂糖0.5千克，味精0.075千克，姜汁适量，含水量一般为鱼肉重量的50%至60%。
操作要点：选用重1.25至2.5千克、肉质厚实、鲜度较好的鲢..
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