受灾的蟹池，补养青虾是比较有效的方法。
如何利用受灾蟹池补养青虾呢？
1、抓好池塘准备。9月中、下旬，每亩水面用茶籽饼50公斤，粉碎、浸泡、捣烂后，对全池均匀泼洒。杀死池塘中的野杂鱼及有害生物。同时，每亩水面施经发酵的粪肥200公斤或复合肥4-5公斤，以培肥水质，为虾苗提供适口饵料。
2、搞好虾苗放养。放养的虾苗，一般应利用青虾专养..
[详细内容]更新时间：2022/4/2 11:42:21
一、甲壳溃疡病
1.症状：蟹的外骨骼发生溃疡性损伤，早期在甲壳上有许多褐色斑点，每个斑点中心呈微红色下凹，晚期斑点边缘呈黑色，中心部分溃疡加深，甲壳被侵袭成洞，可见肌肉或皮膜，最终导致河蟹死亡。
2.防治方法：（1）尽量避免蟹体受伤。（2）保持水质清新，鲜活，并使池塘底有10厘米左右的软泥。（3）用15×10E-6浓度的生石灰液或1×10E-6浓..
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1、烂鳃病症状：病蟹鳃丝部分呈暗灰色或黑色，严重时全部变黑，行动缓慢，呼吸困难，死亡率高，发病季节在7月底至8月底。防治措施：用水体消毒灵或二氧化氯等强力水体消毒剂化水全池泼洒2-3天，同时用环丙沙星或土霉素等拌饵料内服5-7天。
2、水肿病症状：病蟹鳃丝肿胀成棒状，腹脐成透明状，且后缘有顶壳现象，发病高峰季节在每年7月底至8月底。防治措施：用二溴海茵液或三..
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红烧田螺罐头风味独特，很受消费者欢迎。其加工方法如下：
1.原料处理：洗净鲜活田螺上的泥沙，然后在缸、池内注入清水，按8%～10%的比例加入食盐，配成盐水。将洗净的田螺放入，水淹过田螺10～15cm，浸渍4～5小时。
2.烫煮或蒸煮：洗净浸渍好的田螺放入热水内烫煮或放在蒸笼内蒸煮。温度宜控制在70～80℃，蒸烫时间以能打开外壳、螺肉易剥离为宜。..
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因营养不良所致，有的是因饲养密度过大弱小螺抢不上食，有的是饲料配方不科学，缺少一种或几种营养成分而造成的一种代谢病症。防治方法：（1）在饲料中添加适量葡萄糖、鱼肝油和微量元素等。（2）每百只螺的饲料加3～4片红霉素片。（3）用0.004%的食盐和0.004%的小苏打的温水溶液洗病螺2～3分钟，再用温清水洗净，每天一次，连续2～3天即可。..
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福寿螺是一种从国外引进的外来物种，由于其生长繁殖能力极强，极易失控逃逸而成为有害生物，所以养殖时一定要加强控制，以免得不偿失，危害农业生产。
福寿螺原产于南美洲亚马逊河流域，1981年引入我国。
其肉质细嫩鲜美，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、多种维生素和矿物质，是餐桌上的佳肴，由于含脂量低，是高血压、冠心病患者的优质滋补品。另外，它还是一些珍贵水产动..
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一. 湿纸贴眼
将浸湿的纸贴在鱼的眼睛上，因为鱼眼内神经后面有一条死亡线，这条线一离开水就会断，鱼很快死亡。贴后可使鱼存活五小时。
二. 热水浸泡
将鲜鱼置88℃左右的热水中，浸泡两分钟后取出，然后放进冰箱冷冻室里速冻，经过这样处理的;鱼，其表面细菌已被烫死，冷冻后又阻止了细菌繁殖，三天后取出烹调，味道和活;..
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鱼翅由鲨鱼的背鳍、胸鳍、尾鳍下叶前部经加工而成，其营养价值丰富，具有补血、补气、补肾、补肺和补胃等功效，为了进一步规范鱼翅的加工工艺，现介绍将鲜鱼翅加工成明翅的工艺技术。
一、工艺流程
急冻鲨鱼鳍→解冻→干燥→去基肉→烫沙→刮沙→洗涤→漂白→漂洗→去骨→晒干或烘干→分级→包装→明翅成品。
二、操作方法
1.干燥：置于太阳下晒干或烘房内..
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原料：青鱼1尾（3公斤），猪肥膘肉500克。
调料：精盐50克，姜水1公斤，葱白末20克，味精5克，绿豆淀粉250克，土鸡蛋10个，胡椒粉5克。
制法：⑴将青鱼宰杀洗净，从背部剖开，剔去脊骨和胸刺，从尾部下刀推去鱼皮，从两片鱼肉上片取白色鱼肉，用刀排剁成茸；猪肥膘肉切丁。
⑵将鱼茸放入盆内，取10个蛋清用筷子打散加入鱼茸中搅拌均匀，..
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1、低温处理。利用低温，抑制腐败微生物的繁殖和组织的自溶作用。一般分冷却与冷冻两种方法。冷却就是使水产品降温至0℃左右，多用于短期或临时贮藏；冷冻则使水产品在-18℃以下的低温环境下结成坚硬状态，多用于较长时间的贮藏。
2、腌制加工。降低水分含量，抑制细菌生长发育和酶的活性。具体分干腌法、湿腌法及混合腌制法，实际应用中多采用混合腌制法。操作：将食盐擦于鱼体，装入容器后再..
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冷冻与冷藏是用于水产品保鲜的最普通的方法。冷冻时所采用的温度较低(-25℃～-5℃)，在冷冻过程中，由于水产品内部水份形成的冰颗粒，体积膨胀，组织结构遭破坏，发生冷冻变性。解冻后其内部水份析出，表面干燥、肉质劣化、食感变差。用冷藏方法，虽然水产品组织结构未受破坏，但对于虾、蟹、墨斗鱼之类的软体类或甲壳类水产品来说，由于其肉质中存在蛋白酶，在保存过程中，肉质会出现白浊现象，风..
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一、纤毛虫病
病蟹体表、附肢及鳃出现棕黄色或浅绿色絮状物。病蟹活动迟缓，食欲减退，拒食或因蜕壳困难而死亡。该病多发生在有机质含量过高、无水生植物和攀附物的蟹池。
防治：⑴购种时应注意检疫，蟹种经消毒后放养；改善蟹池条件，清除淤泥，种植水生植物，调节水质。⑵对患病蟹用甲醛或新洁尔灭全池泼洒，用量分别为每立方米水体40-50克或20-30克。⑶每立方..
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为了避免集中上市，不少养殖户在河蟹收获季节并不急于将河蟹出售，而是暂养至春节前后上市，以获取更大的利润。但不少养殖户的河蟹在暂养期间患病现象严重，大批死亡的情况屡有发生，造成了较大的经济损失。笔者对暂养河蟹死亡原因进行了调查分析，并提出了相应对策，供广大河蟹养殖户参考。
一、暂养河蟹死亡原因
1、暂养密度高：有的养殖户每亩暂养河蟹量高达500公斤左右，部..
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（一）青虾的选择
青虾可在自然水体捕捞，也可在养殖虾中选择已达性成熟的个体选择的青虾应肢体健全、无病、无伤、活力强、性腺发育良好而饱满，体长在4厘米以上。
（二）青虾越冬管理
每年的12月至翌年3月是青虾越冬期，可用池塘或网箱越冬：池塘面积1～2亩，保持水深1.5米以上；网箱面积50～100平方米，深1.2米，池溏内养水花生、..
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虾苗中间培育或称中间暂养，是指将个体较小的虾苗放在面积不大的水域内，经过一段高密度的饲养培育，使虾苗体长达到一定规格（2.5厘米以上），再移入养成池继续饲养的一种过渡性生产措施。
一、中间培育的优点
1.可以优选劣汰，保证二次放苗质量。中间培育池面积一般不大，水质条件容易控制，利于集中投饵管理，特别是我国北方地区，早苗放养往往受气温条件的限制，利用塑..
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