发生冬季冻害的麦田，如果只是主茎和大分蘖被冻死，小分蘖还是正常的青绿色，并且在大分蘖基部有蘖芽冒出，只要通过加强肥水管理等措施促进生长，这些小分蘖和蘖芽有望成穗。因此，冬季发生冻害的麦田不要轻易毁耕改种其他作物，应根据冻害情况及时采取措施补救。
1、及时追施氮素化肥，促进小分蘖迅速生长。主茎和大分蘖已经冻死的麦田，分两次追施恢复肥。第一次在田间解冻后追施速效氮肥，..
[详细内容]更新时间：2022/4/2 11:42:21
甘薯枣具有营养丰富、软甜似饴、表面有霜晶的特点，别具风味，畅销国内外。山东省枣庄市山亭区充分发挥甘薯主产区的优势，大搞甘薯枣加工，成为山区人民致富的新门路。加工技术要点如下：
一、工艺流程：选料→糖化→上笼蒸薯→去皮摊晾→切块曝晒→入模整形→分级包装。
二、制作要点
1、选料：一般选用红心或黄心、含糖量高、淀粉少、水..
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江西农业大学（邮编：330045，电话：0791-3813473）上官新晨副校长主持的“紫红薯色素提取与综合开发利用”项目，前不久通过了江西省科技厅组织的专家鉴定。
他们采用现代超声波辅助提取技术，以水提取代传统的酸提和醇提工艺，从紫红薯中提取紫红薯色素，提取率达到97.8%，操作简单，生产成本低，副产品综合利用率高，生产工艺合理。以中性水作为提取液提取了紫..
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1.选择及处理：选用无虫蛀、块大、表面光滑平整且易清洗的新鲜红薯，最好用白色质地的红薯为加工原料。将选好的红薯利用清水洗净表面的泥沙等杂质，然后去皮并切成条状。
2．蒸煮及干燥：将切条后的红薯放入蒸煮锅内，蒸者至7-8成熟即可。用晒干或烘干等方法。 干燥至薯干干硬，扒动时发出的响声清脆为止，以便操作时容易掌握火候。
3．浸泡：利用60度的食用白酒的一倍..
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芋头粉
选用高球形，单重600克以上的新鲜芋头，修整芋头，切去根部粗糙部分。切块后用0.1%焦亚硫酸钠和0.1%柠檬酸浸泡护色。然后于80℃下烫漂1分钟，捞起后仍浸泡在护色液中，待料温降至常温后用水漂洗，洗去残留的护色液。将芋头粉碎成4－6毫米颗粒，送入磨浆机中磨浆。用100目筛分离芋头粗纤维，部分浆渣视情况可回到磨浆中再加工。经分离的芋头浆进入高压均质机内均..
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近几年红薯脯很受消费者的青睐。现将其加工技术介绍给大家。
主要制作工序：蒸煮→剥皮→切块→晾晒。
一、蒸煮：选择光滑、均匀薯块150公斤左右洗净。将大铁锅刷净，锅底放置一个木箅子，锅四周铺放一层用水湿过的秸秆、湿布或麻袋片，以防薯块挨锅烤焦，锅中加放适量清水，把洗净的薯块堆砌锅内，用一块三四尺长的塑料布筒将锅沿和薯块裹住，并用细绳把上下筒..
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以玉米为原料酿制的甜酒，营养丰富，香味沁人心脾，是中度甜酒产品的又一奇葩，有关加工工艺如下：
一、原料㈠玉米或精炼油厂去胚胎后的玉米胚乳渣。㈡纯化甜酒曲。
二、操作要点㈠玉米磨粉。选取籽粒饱满、无霉、无虫蛀、精选过的当年新鲜玉米，晒干、磨成玉米粉。㈡入笼蒸熟。称取玉米面粉与清水按4：l的比例混合，将清水喷洒在面粉上面，充分搅拌均匀，然后置于铺纱布的蒸笼..
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1、原料选择：选用无霉变、无虫蛀、色泽气味正常、发芽率不低于85%的黄玉米为原料。
2、原料处理：将原料玉米筛选除杂后，放入90℃热水中浸泡3-15分钟，以利脱皮。经剥皮提胚后，将混合物中的皮、粉和胚芽除去即可得到纯净的玉米渣。
3、浸泡：将玉米渣放入沸水锅内，同时放入用纱布包扎好的食盐、花椒、大料（配比为：玉米渣750克，食盐150克，花椒40..
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稻田套播小麦可以提高资源利用率，争得季节主动，确保小麦适期早播，做到养老稻与早种麦两不误，取得稻麦双高产。这种播种方式大幅度简化了麦作农艺流程，使劳动强度减轻。
1、品种选用：套播的小麦根系分布浅，分蘖发生能力强，应选用抗倒、抗冻能力强，株型紧凑的品种。我省目前利用的小麦品种均可用于稻田套播。
2、种子处理：播前做好种子处理工作。用多效唑拌种或浸种处理..
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荞麦芽是新型芽苗类蔬菜。经10-12天培育，每公斤荞麦种子可形成4公斤荞麦芽。可四季培育，周年上市。
一、精选种子：选择发芽率95％以上，纯净度高、籽粒饱满、无污染的新种子。
二、浸种催芽：用20-30℃的清水淘洗种子2-3次。用超过种子体积2-3倍的水浸泡24-36小时。搓去粘液，捞出沥干水分，放在平底容器内，上盖湿毛巾，置于23-26℃恒温处..
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掌握时机一般在早稻大胎、始穗、灌浆及齐穗期喷施最为合适，每亩喷一次要一个多小时。如果喷肥时正值抽穗扬花期，应在早上未开花前和下午4时以后喷。
加工液肥各种速效氮磷钾肥、磷酸二氢钾、三十烷醇、硼砂、蚕粪及人畜尿等均可作叶面肥，每亩用量不多，但要先加工成液体肥。速效化肥喷施的前一天用5~10倍水溶解，防止多喷烧枯禾叶。人畜尿要先放在池内腐熟，蚕粪选用10倍水溶解，经2..
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用烘焙米粉制作食品，具有清香可口，复水性快，易被人体吸收消化的特点，很受消费者欢迎。
一、烘焙米粉的生产
⑴加热烘焙法。将大米淘洗干净，清出砂石等杂质，滤干。在锅内放入适量洗净的细砂，加入少量食用油，用大火炒热，投入滤干的大米，不停炒动，直至米粒全炒熟。然后筛出细纱，让米粒冷却后倒入粉碎机内粉碎，粉碎通过100目的筛孔，筛下物即为烘焙米粉。
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稻水象甲是我国水稻上重要的检疫性害虫，属鞘翅目象甲科。铜陵县2002年城关镇早稻大田首次发现该虫危害，经在全国范围内普查，当年发生面积120公顷，受害水稻轻则减产5-10%，重则减产30%以上。为尽快控制和扑灭该虫，笔者于2002-2003年对该虫的发生规律及防治技术进行了调查研究，现将结果报道如下：
一、为害特点。稻水象甲成虫喜食稻叶，多在叶尖、叶缘或叶间沿..
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一、高温对水稻各生长阶段的影响
根据水稻栽培学理论，水稻在各生长发育阶段对温度的要求不同，都存在一个最适温度，若超出了上限或下限的临界温度，水稻的生长发育就会出现异常现象，即生理障碍。水稻在抽穗、扬花期以25-30℃气温为宜，低于25℃或高于30℃时就会出现大量的空秕粒，32℃引起千粒重下降，35℃造成空秕谷粒。高温会损害雄性生殖器官，引起退化或开花后子房不受..
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一、问题
12月25日，张家港市凤凰镇周月兴来电话说，当地有数千亩地小麦从1周前开始出现叶片发黄等不同程度的受害症状。这些麦田曾在12月初使用异丙隆除草，一般每亩用50%异丙隆125克，施药后1周左右当地遇强冷空气南下，气温大幅度下降，并出现霜冻。受害麦苗一般处于3-4叶期，严重的田块受害苗比例达50%，部分麦苗整株死亡。他问，麦苗出现上述受害症状与前期施用异..
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