1、用料：取活量3千克以上的成鹅的胸、腿瘦肉，不含脂肪、筋膜和皮肤，用清水浸泡半小时，除去血水、污物，再用清水漂洗。肉块在锅中加热煮沸10-15分钟，待不显红色时捞起，冷却后顺行切成长4-5厘米，宽1厘米左右，厚0.5厘米的条坯备用。
2、辅料：每100千克鲜鹅肉用食盐、生姜各3千克、白糖2.5千克、白酒1千克、八角700克、甘草300克、山奈和草果各20克、..
[详细内容]更新时间：2022/4/2 11:42:21
现在牛奶已成了许多家庭餐桌上的必、备品，那么怎样在家自制酸奶呢?现将其制作方法介绍如下：
l、首先购买一瓶酸牛奶作为菌种。一瓶酸奶可以接种五瓶鲜奶。
2、准备好奶锅一个，搅拌的勺或筷子一副，厚瓷或厚玻璃杯若干个。然后将上述用具蒸煮杀菌。另外备温度计一支。
3、将鲜奶加热煮沸5分钟。煮沸时间不能过短。要吃甜酸奶可在煮沸时加一..
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1．应根据羊的不同生长、生产阶段的营养需要，供给必需数量的能量、蛋白质、矿物质(钙、磷、钠、钾、硫)、微量元素(锌、铜、铁、钴等)和维生素(A、D、E)，饲喂配合饲粮，保证营养物质的全面、科学、合理。保证羊能喝到充足的饮水。对高产羊和妊娠母羊，应注意钙质饲料的给予。
2．喂料要定时、定量、定饲养员，不喂冰冻和霉败的饲料。在冬春季节，在饲喂青贮饲料和质量好的..
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江苏省淮安市部分养鹅专业户饲养的雏鹅相继发生一种精神沉郁、严重下痢，引起雏鹅大量死亡的传染病，发病多为20日龄以下的雏鹅，15-20日龄为发病高峰，发病日龄越小，病情越严重，有的养鹅专业户雏鹅发病率高达90%左右，死亡率达60%，有的甚至高达90%以上。经诊断为小鹅瘟并发沙门氏菌病。
一、临床症状
3-4日龄发病雏鹅多表现为急性型，往往没有发现症..
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有针对性地投药饲料中添加药物应根据所饲养畜禽的品种、年龄、生长阶段有针对性地投药。幼、老龄和体质较弱的畜禽及母畜应选择敏感性较小、毒性较低、用量少的药物。配合饲料中添加的药物应选择易被胃肠吸收的抗菌、驱虫药，易被消化液破坏的青霉素等药物不宜加入。
辨清药品真假购药时要识别真伪，不购无商标、无生产厂家、无批准文号及过期药物。发霉、变质、有异味的药物也不能使用。一次..
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一、改养土杂鹅为良种鹅 土杂鹅的鹅苗价格便宜、易购，但饲养周期长、饲料转化率低，良种鹅则生长快、饲养周期短、饲料转化率高。养一只良种鹅要比养一只土杂鹅的经济效益高40％～60％，良种鹅80～90日龄体重能达３～４千克，而土杂鹅养至120日龄还达不到出栏体重。
二、改传统的饲养方式为科学的饲养管理 民间传统养鹅由老鹅孵小鹅，自温育雏，原粮饲喂，雏鹅生长的环境由老鹅来..
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做好环境消毒工作
1.确保有效的消毒效果
目前用于养殖场环境消毒的药物有：醛类(甲醛、戊二醛)、碱类(如：火碱、生石灰)、卤素类(氯制剂有漂白粉、消毒王、灭毒威等，碘制剂有碘三氧)、过氧化物类(如：过氧乙酸)、季铵盐类(如：百毒杀)。消毒前先要做物理性的清扫冲洗，以防有机物(如粪、尿、脓血、体液等)的存在，然后再进行喷洒药液消毒。
对消毒前后无差..
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几乎所有奶牛产犊后血钙的浓度都会下降， 当血钙的浓度降至无法继续维持神经和肌肉功能的程度时，奶牛分泌的应激可的松增多， 可抑制免疫系统，使乳房和子宫易受感染，还易引起胎衣不下。由于肌肉逐渐衰弱， 挤奶后乳头管口封闭不严，易使细菌侵入，引起乳房炎。还会造成奶牛采食量下降， 导致产奶能量不足，不得不大量消耗自身蓄积的脂肪。 同时增加奶牛患酮血病和真胃移位的危险。
在奶..
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猪传染性胃肠炎是由病毒引起的传染性疾病，多发生于冬春季节。各种年龄的猪均可感染该病，１０日龄以内的仔猪发病后死亡率较高，成年猪很少死亡。此病不仅影响猪的正常生长发育，而且造成饲料浪费，是养猪业的大敌。
一、症状
该病的特征症状为病猪呕吐、严重腹泻和失水，传染迅速，数日内可蔓延全群。仔猪的症状是突然发生呕吐，接着发生急剧的水样腹泻，排泻物呈黄色、绿色或..
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１ 发病情况
病猪患阴囊疝，做阴囊疝手术的同时去势。手术前猪食欲正常，体况良好。去势时侧卧保定，操作时间较长，无消毒措施。去势后仔猪阴囊一直肿胀，伤口不愈合，食欲几乎废绝。
２ 症状
患畜体重约２５ｋｇ，无食欲，粪便无异常，体温４０．１℃，左侧阴囊肿胀，患侧后肢不敢负重，腹壁紧张。触诊发现左侧阴囊坚硬肿胀，创口愈合不良。..
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母猪在哺乳期间不发情，一般在给子猪断奶后6天左右发情，但有的母猪断奶后10天仍然不发情，对此，应采取多种措施促使母猪发情。致使母猪不发情的因素多而复杂，因此促情方法也多种多样。
改善饲养管理 母猪断奶后不能正常发情，说明饲养管理存在问题。可能是饲料营养不平衡或某种营养元素缺乏，也可能是饲喂量或饲喂方法有问题。饲料营养有问题往往不能得到重视，多数人只是试图利..
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蛋用雏鸭的培育技术
刚孵出的雏鸭十分娇嫩，自身调节体温的能力差，消化机能尚未健全，抗病机能尚未完善，加之生长发育又快，故应加强护理，提高雏鸭的成活率和育雏质量。雏鸭的培育是养鸭生产中的重要环节，因为它影响雏鸭的生长发育、成鸭的生产力、鸭群的更新和生产计划的完成。因此，必须重视雏鸭的培育。
1 育雏舍的要求
育雏舍是饲养30日龄前雏鸭的地方。首..
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春夏是鹅的产蛋旺季，在此期间，除了喂部分精料以外，还要把鹅群放牧搞好。放牧时应让鹅自由采食，不要急赶，吃到七八成饱，就应将鹅群赶至水塘，让其自由饮水或在塘边吃草。鹅群饱食后，多喜玩水交尾。早上放牧先将产蛋母鹅赶下水，按1∶5放公鹅配种，以提高受精率。公鹅过多易相互打架，影响配种受精。一般白天配种，早上较多，中午少些，下午黄昏多一些。根据这一规律，可分批按比例放出公鹅进行配种..
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盐水鸭和板鸭一样，同是南京的名、特、优产品。但传统的盐水鸭由于含 盐高，无包装，保质期短，已不能适应日益增长的消费需求。自80年代中期以 来，南京的一些科研单位，大专院校和生产厂家纷纷对盐水鸭的灭菌保质、包 装等工艺进行了研究，相继出现了微波处理法、钴60辅照法、气调法、液氮冷 冻法。但综合来看，至今为止上述方法的实际效果仍不够理想，如肉质老化、 或生产成本费用高等。现在提..
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（一）三种处理方法的区别
1、处理原理、效果有区别。青贮料是在厌氧环境下保持青绿多汁饲草的营养特性，养分损失较小，尤其是维生素的损失程度明显低于干草和微贮、氨化饲料。微贮饲料是通过微贮杆菌的作用，部分降解木质素，提高原料的适口性和消化率；氨化饲料则是通过氨的作用降解纤维素；提高原料的适口性和消化率，且提高粗蛋白的含量。
2、处理时间有区别。青贮适..
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