1、主料：选取适量3.5千克以上的成鹅，宰杀放血后，除去内脏、头颈、翅、脚、皮，放入清水中漂1小时，再用清水冲洗干净备用。
2、辅料：每100千克鲜鹅肉用食盐2.8千克、糖4.6千克、白酒0.4千克、生姜0.4千克、味精0.1千克。
3、烹煮：将鹅坯放入有生姜的清水锅中(每100千克肉用20千克清水)旺火煮沸，撇净上层漂浮的泡沫，加盖并用湿布密封..
[详细内容]更新时间：2022/4/2 11:42:21
一、板鹅
1、制坯：取活重3-4千克的成鹅，屠宰、去毛、除内脏、洗净，保留头颈，剔除翅尖和脚。沿胸骨凸起处至泄殖腔对半剖开，用力压平，制成鹅坯。
2、腌制：按每只鹅用盐200-250克的比例，加少许花椒，在铁锅内用文火将盐炒热。鹅胚背部朝下平放在桌上，将2/3的热盐反复揉搓胸腔、腹腔、翅、腿、颈等部位，余下1/3热盐揉搓背部。然后，将鹅胚背部..
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夏季圈舍闷热，肉鹅呼吸加快，食欲减退，加之蚊蝇骚扰，严重地影响了肉鹅的生长和肥育。若采用以下速肥技术，60-70日龄即可上市。
一、降温防暑，使肉鹅生活在26℃以下的环境中
1、在圈舍离鹅体2米左右的高处，用1.5-2.5厘米厚的白色泡沫塑料板做一层天花板，由于塑料板的隔热作用，可使圈舍温度下降2℃-4℃。
2、在圈舍的屋面上覆盖一..
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浓缩饲料是指按照畜禽饲养标准，把各种蛋白质原料（如鱼粉、豆粕）与一定比例的添加剂混合而成的饲料。浓缩料中蛋白质含量在３５％以上，各种必需氨基酸、维生素和无机盐的含量都比较充分，不必另外添加。
有些养殖户自家有玉米、稻谷、小麦等饲料原料，可按畜禽不同的生长阶段需求选用不同的浓缩料，配制出不同系列的全价料。浓缩料在畜禽日粮中的比例，依其营养含量而异，一般来说可占..
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公鹅经过阉割后育肥，不但性情温顺、便于管理，而且生长发育快、体型大、肉质鲜嫩。在７～８月份，以选择５月龄左右、体重在４．５～５公斤的公鹅进行阉割为宜。将鹅两翅合并在一起，采取右侧卧保定，操作者右脚踏住两翅，助手一手按住膀根，一手固定住颈部，在左侧倒数第１与第２根肋骨间，距背中线２～３厘米处拔毛、消毒。左手食指与中指将皮肤向后推，右手持刀与肋骨平行切口长２～３厘米、深２～３厘..
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（一）繁殖母牛的饲养管理
搞好肉用繁殖母牛饲养管理的目的，就是让其受胎率高、犊牛成活多，产犊后正常发情早，保证百牛百犊和犊牛健壮。肉牛（包括改良牛、当地黄牛）营养正常，8-10月龄初情，营养不好则延迟。一般初配年龄在2岁左右，体重达成年牛体重的70%。另外，母牛营养状况良好，发情周期13—25天，平均21天，妊娠期270-285天（月减三，日加六）..
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配种期(12至24月龄)后备牛,为了获得最佳的受孕率，在配种前30天和配种后30天里，后备牛应当继续保持增重，从而能使发情表现和受孕准备都很充分。在后备牛的培育体系中，决定牛的性成熟、配种和正常分娩的时间，都是根据其体格大小而不是其年龄。后备牛若营养较适当，后备牛群24月龄产犊是可达到的，其方法如下：
后备牛必须在15月龄时受孕，为了达到这—目的，初配应在12月龄时..
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一、及时阉割：给公母猪及时阉割后喂养，可缩短育肥期30天，节省饲料10％。
二、散养改圈养：圈养肉猪育肥消耗能量少，易长肉，可节省饲料10％—15％。
三、寒冬勤增温：天冷时采用塑料暖棚和室内勤垫碎干草等法给猪舍增温，减少猪体能量消耗。据测，气温在3℃时，铺草比不铺草每增重500公斤可节省饲料350公斤。
四、喂用配合料：如单..
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一般不要把怕热的兽药放在仓库的朝阳面。易风化的兽药不要堆放于门窗或通道附近，以免过度风吹导致药品的有效成分散失。见光易变质的药品应避光保存。受热易挥发、分解和易变质的药品，需在特定的温度下保存。易燃、易爆，有腐蚀性和有毒害的药品都应单独放于低温处储存。疫苗等生物制品，在较高温度中易失效，宜储藏在冷藏室或冷藏柜中。化学性质作用相反的药品应分开存放，如酸类与碱类。名称容易混淆的..
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1、放牧育肥。白天将鹅群赶到收获后的田块中让其采食遗穗、草籽等，晚上回舍后再喂1-2次精料，并喂给清洁的饮用水。
2、上棚育肥。用竹子或木棍搭成棚架，架子离地面0.6—0.7米，以便于清粪。每平方米放５只鹅，四周做成一个小栏，把食槽和水槽放在栏外，让鹅在栏缝间伸出头来采食、饮水。
3、圈养育肥。用竹子或苇秆围成小栏，每栏放鹅３—５只。围栏高度以能..
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猪气喘病又称猪地方性流行性肺炎，是猪地一种慢性肺病，主要表现症状是咳嗽、气喘。
一、流行特点。本病不分个体、年龄、品种均可感染发病，哺乳仔猪及幼猪最易发病，孕后期母猪及哺乳母猪次之，育肥猪一般慢性感染。主要感染途径是经猪的呼吸道感染。本病无明显的季节性，但以冬春季及换季时多发，此外潮湿、高密度、通风差等因素也易诱发。目前该病的发病率高，症状不明显，病死率较低。在实..
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一、雏鹅群
1、小鹅瘟雏鹅活苗免疫：未经小鹅瘟活苗免疫种鹅后代的雏鹅，或经小鹅瘟活苗免疫100天之后种鹅后代的雏鹅，在出壳后1-2天内应用小鹅瘟雏鹅活苗皮下注射免疫。免疫7天内须隔离饲养，防止在未产生免疫力之前因野外强毒感染而引起发病，7天后免疫的雏鹅产生免疫力，基本可以抵抗强毒的感染而不发病。免疫种鹅在有效期内其后代的雏鹅有母源抗体，不要用活苗免疫，因母源抗..
[详细内容]更新时间：2022/4/2 11:42:21
春季昼夜温差大，忽冷忽热，容易诱发猪呼吸道疾病和消化道疾病，最近猪流行性腹泻在我省呈地方性流行。合肥德美畜牧技术研究所副所长吴义师为我省规模猪场提供了一套今春保健方案。
进行春季抗体检测 在4月份进行一次常规抗体监测，对种公猪，怀孕前期、中期、后期和哺乳期母猪，乳猪。保育猪，生长和育肥阶段的猪只各采3～5份血样，3～5毫升/头，检测猪瘟、伪狂犬、蓝耳病、口..
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一、正确选购架子牛
1、选择国外肉用良种公牛作父本杂交的改良牛。
2、应挑选四肢高，体形长，皮肤松驰有弹性，肌肉较薄，骨架清晰，宽而不丰满，毛密柔软和体况健康的牛。因这种牛生长潜力大，肥育效果好。
3、要选择2-4岁，体重318-363公斤，架子大且较瘦的牛。这样的牛采食量大，日增重高，肥育效果好，饲养期短，资金周转快。
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犊牛是指6月龄以内以乳汁为主要营养来源的初生小牛，由于其消化特点和成牛有显著不同，因此在饲养管理上应把好如下三关：
一、喂奶关 犊牛出生后1-2小时，要使其吃到初乳，并每天保持喂奶4-6次。如果母牛无乳，可配制人工初乳喂初生犊牛。配方：常乳750毫升、食盐10克，新鲜鱼肝油15克，加入生鸡蛋2-3个，经过充分震荡后加热至38℃喂给。
二、饲养关 役用和..
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