鹅的生长发育一般来说分三个阶段。自出壳至20日龄时的体重是初生体重的10倍，但适应环境变化的能力和抗病力较差。这段时间主要是加强饲养管理，提高成活率，提高雏鹅品质。20-40日龄称中雏，也有的称童鹅或青年鹅。虽然体重较大，但胸肌不厚，屠宰率低，可食部分少。40-60日龄称成鹅，人们通过饲养手段，限制其身体发育，促进体内大量蓄积脂肪，以增加体重。此时，鹅膘肥肉嫩，味道鲜美，屠..
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肉松、肉脯和肉干都属于脱水肉制品。这些制品营养丰富、易消化、食用方便、易携带、易贮藏。比较著名的有太仓肉松、靖江猪肉脯、牛肉干等。
1、太仓肉松 太仓肉松已有100年的历史，是用鲜猪肉经过高温煮透并经脱水加工复制而成的猪肉干制品。产品金黄色，有光泽，呈絮状。工艺流程为：原料肉的选择与处理→配料→煮烧→炒压→成熟→包装和贮存。
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冬鹅就是立冬后的雏鹅，经过70～90天的育肥，到春节上市，是时间短、见效快的一种养殖形式。冬鹅饲养的关键技术如下：
刚出壳的雏鹅绒毛稀少，保温力差，抗寒力低。因此，初期温度宜高，后期宜低；弱雏宜高，强雏宜低；小雏宜高，大雏宜低；阴雨宜高，晴暖宜低，夜晚宜高，白天宜低。室温初期以31℃～27℃为宜，以后每日下降1℃，直到常温为止。育雏室相对湿度以65％～75％为好，..
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1、按1:25的比例将蜂蜜与凉开水混合给鸡饮食。连饮半个月，可快速催肥。
2、取肉桂粉45%、干姜粉25%、甘草粉8%、茴香粉7%、熟黄豆7%、硫酸铁8%，混合加适量水拌入饲料中，每只鸡每天喂0.5克，2天喂1次，连喂2个月。..
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多味鹅肉脯是将鹅去皮去骨的胸脯肉和腿肉，切碎拌料烘烤制作的薄片，根据人的口味需要制作成广味、五香、果汁、麻辣等各种味道，具体制作技术：
1、配方
广味配方：净鹅肉100千克，酱油8千克，白糖13千克，胡椒面0.1千克，鲜鸡蛋2千克，味精0.2千克，白酒1.0千克。
麻辣配方：净鹅肉100千克，盐2.5千克，白糖2千克，胡椒面0.1千克，花椒面0..
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１育肥前的准备工作：育肥羊一般在出栏前两个月开始强度育肥，育肥前全面驱虫和注射疫苗。一般驱虫用丙硫咪唑，预防注射的疫苗用四联或五联苗和肠毒血症及羊痘疫苗，并根据季节和气温情况适时剪毛，以利增重。
２肥羔生产技术：肥羔肉是指生后１０～１５月龄内适期屠宰所获得的优质羊肉。推行羔羊当年育肥、当年屠宰，是增加羊肉产量、提高养羊业经济效益的重要措施。①应用..
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一、结石病：将病鸭倒提起来，一只手抓爪，让鸭头朝下，另一只手沿嗉囊向鸭嘴挤压，动作要轻慢，每次挤压时间不宜过长。挤净嗉囊内硬物后，随即给病鸭吃片“食母生”、消炎片等药，3天后鸭子病状即可消除。
二、鸭瘟：取陈大麦适量，放入铁锅内炒熟，将热麦装入盆内，再将刚宰杀的兔子鲜血与热麦拌匀后让病鸭采食。病鸭吃了拌有兔血的大麦后，在24小时内禁止下水，不能饮水。但要注意的..
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奶牛病毒性腹泻是由黏膜病毒引起的一种急性热性传染病，其病黏膜发炎、糜烂、坏死和腹泻。
防治方法：⑴西药：10%葡萄糖注射2000毫升、氨苄青霉素25支、环丙沙星适量，黄色素注射液3盒，用法：一次静脉注射，连用2-3天，每天1次；林可霉素注射液（人用）1盒。用法：一次肌肉注射，隔日1次。
⑵中药：柴胡60克、黄芪60克、甘草40克、党参80克、半夏..
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一、饮，即定时喂饮
一般每天喂饮3次，按定时定量、少喂勤添、先喂后饮的原则进行，粗料一般自由采食；精料主要按产奶量、母牛膘情等定量供给，产奶多则给量多，产奶少则给量少，一般调成粥状，用凉水冲调。饲料的饲喂顺序可因具体情况而定，一旦固定后不要随意变动。喂饱后即供水，有条件的最好安装自动供水设备。
二、刷，即刷拭牛体
每天挤奶前0.5~1小时对牛体..
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一）功能与用途
主要应对当前南方地区低温冷冻雪灾对奶牛养殖业的不利影响。
（二）技术简介
1．防止牛舍和牛棚倒塌，要加固牛舍和牛棚，如遇大雪，增加棚舍顶积雪的清扫次数，保证屋顶没有积雪。
2．防冻保暖。要加强检修圈舍，做到顶不漏雨雪、四壁无缝隙、地面铺垫草。为了提高牛舍冬季温度，将牛舍迎风面（北面或西北面）的门窗、墙缝堵严，防止贼风侵..
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1、 早春保暖
春季气温回升，尤其是“清明”前后，气温会达到8～10℃以上，但北方早春气候依然寒冷，且往往多风少雨，空气干燥，昼夜温差大，养殖户应注意做好保暖工作。圈舍内的取暖设备不要过早拆除，挡风草帘和塑料薄膜至少应保留到平均气温10℃以上，夜间尤其要注意防止寒冷侵袭。
2、 圈舍消毒
气温回升后，畜禽..
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1、青绿饲料要现采现用，使用前最好进行适当地调制，如清洗、切碎、打浆等，以利于鹅采食和消化。不能用剩下的青草浆喂鹅，以防鹅发生亚硝酸盐中毒。
2、使用青绿饲料时应考虑其在不同生长时期养分含量和消化率的变化，做到适时刈割。另外，青绿饲料含水量高，喂鹅时应适当搭配一些精饲料。
3、含皂素多的豆科牧草（如某些苜蓿名种）喂量不宜过多，因为过多的皂素会抑制..
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一、可降低疗效的兽用中西药物配伍禁忌：
(一)可降低胃蛋白酶疗效的中药。⑴大黄及其制剂：含有大黄酸，可通过吸附或结合的方式抑制胃蛋白酶的活性，使其疗效降低。⑵元胡、槟榔、硼砂：含有碱性物质，可中和部分胃酸，使胃蛋白酶的活性降低。
(二)可降低胰酶疗效的中药。山楂、女贞子、五味子、山茱萸、木瓜、乌梅等，皆含有多量有机酸，可提高肠内酸度，使胰酶及其他..
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春天气候温暖，是绒山羊抓绒季节。
1、按序抓。按身体的部位应先头部、耳根，逐渐移向颈肩、胸、背、腰和股部来抓绒；按群应先成年母羊、后备母羊、成年公羊、后备公羊来进行抓绒；按同一牧场的地势，应先平原，再山前到山后抓绒；按时间，一般在青草开始发芽后的第10—15天开始抓绒。
2、抓干净。一般采取抓两次，抓绒时，先用大沙剪剪去稍子毛（即高于绒顶部的..
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1、发芽饲料
一般是用大麦、燕麦、绿豆等进行发芽，富含胡萝卜素及B族维生素，给幼畜禽和泌乳的奶畜及种公畜饲喂，效果好。
制作方法：先用水淘洗大麦，清除尘土、杂质和瘪粒，以免发芽过程中发生腐烂。然后把淘净的大麦粒放在缸内用清水泡24小时后，再清洗一遍，倒在竹筐内控出水，再装入缸内，上面盖上麻袋，以保温，使之尽快长出须根。发根时间，由室温决定，天冷时约需72..
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