西瓜豆豉的生产以精选的黄豆、面粉、西瓜为原料，利用天然黄曲、西瓜瓤汁拌醅，经天然发酵酿制而成。
一、原料
黄豆38公斤，面粉28.5公斤。
二、操作步骤
泡豆 将黄豆用清水洗净，除浮土杂质，捞出置入缸内，加清水浸泡3～4小时。
蒸熟 浸泡后的黄豆用常压蒸煮3～4小时，以用手指捏呈饼状，无硬心时为止。
制曲 ..
[详细内容]更新时间：2022/4/2 11:42:21
西瓜重茬地发生西瓜枯萎病和炭疽病较普遍，尤其是在地势低洼、排水不良、氮肥施用过多、通风不良的重茬地块发病严重。而目前一些瓜农施肥盲目性较大，瓜农存在“粪大水勤，不用问人”的错误认识和重施氮肥、磷肥，忽视钾肥、无视微肥的思想。由于钾肥和某些微量元素的不足而导致西瓜对氮、磷元素的吸收利用出现障碍，并造成土壤中养分失衡，土壤板结，西瓜生长的土壤条件遭到严重破坏，致使西瓜病虫害发生..
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天牛又叫钻木虫，是近年来危害果树枝杆的主要病害之一，情况严重的有毁园的危害。该虫2－3年发生一代，危害木质部和髓心，被害部位每隔一定距离有一排粪孔，其虫道直，红褐色粪排出堆积于地面。
原来的治疗办法是用100倍敌敌畏药液灌虫眼，或用磷化铝制成毒签塞入倒数第一或第二排粪孔内，并用湿泥将全部粪孔堵死。然而效果不佳。现介绍由协会指导老师余红旗推出的新配方：
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选料：选择八九成熟、无病虫害、无腐烂的新鲜果，剔除僵果、成熟度差的果。
破碎：将草莓放入冷水中浸泡5分钟，装入有孔的筐中，用流水冲洗干净，然后逐个去除萼片、蒂把儿和杂质。将洗净的草莓稍加滚压破碎。
加糖浓缩：每20千克草莓需配用23千克白砂糖、60克柠檬酸和15克山梨酸。事先将白砂糖配成70-80%糖液，用适量水将柠檬酸和山梨酸溶解待用。
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水果是鲜活食品，采收后易腐烂，为延长保鲜期，各国科研人员发明了多种保鲜新技术，现介绍10种。
1、保鲜纸箱：这是由日本食品流通系统协会近年来研制的一种新式纸箱。研究人员用一种“里斯托瓦尔石”（硅酸岩的一种）作为纸浆的添加剂。因这种石粉对各种气体，独具良好的吸附作用，且价格便宜又不需低温高成本设备，特别具有较长时间的保鲜作用，而且所保鲜的水果分量不会减轻..
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今年持续高温加之干旱，这是多年来少有的，猕猴桃果实在高温下最易造成日烧，早防日灼是当务之争，介绍几种防日烧方法：
一、夏季修剪在最顶果多留2-3片叶，可以遮挡直射太阳，尤其海沃德、金香更需多留几片叶；
二、有条件的早晚隔几天喷一次水，也可配成果友氨基酸400倍液，降低果园温度，又可快速供给营养；
三、果园覆盖，可用麦糠或麦草覆盖，如眉县张江成..
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对提升我国苹果汁加工业总体技术水平有极大推动作用的两个课题，刚刚通过了教育部组织的专家鉴定。中国工程院院士方智远、束怀瑞等鉴定专家认为，研究所取得的成果达到了国际先进水平。
这两个课题分别是"苹果加工关键技术与设备研究"和"优质鲜榨苹果汁和浑浊型苹果汁加工关键技术研究"，均为国家"十五"重大科技专项的组成部分。
在中国农业大学食品科学与营养工..
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果园在连年生产过程中，或多或少都会感染病虫害。秋末冬初杀虫灭菌，要本着预防为主，防治结合的方针，使果树不受病虫害的侵袭，促进果树茁壮成长。
喷药灭菌，所喷药的配比为硫酸亚铁∶生石灰∶水＝3∶3∶100即可。喷药时要喷细、喷匀，随配随喷施。值得注意的是，雨天不能喷，风天不能喷，早晚有露水时不能喷，高温的天气亦不能喷。否则，易使果树产生药害或降低药效。最好是在上午8~..
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新世纪杏系美国品种，1999年从郑洲果树所引进，通过在贵州省内多点试栽观察，确认该品种适应性强、早实、丰产、果个大、味浓甜、品质极优。果实5月中旬成熟，比凯特杏早13天，比玛瑙杏早熟一个月，麦收前果可售完，不务农忙。有望取代骆驼黄、红荷包等老品种，成为贵州早熟杏的当家品种。
一、品种特性
1、形态特征。幼树树势强健，自然开张。采用开心形整形修剪，..
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杏树有树冠大、花量多、落果严重、芽早熟、成枝力弱等特性，按常规方法修剪，各级枝生长缓慢，形成大量纤细长枝，以致内膛空虚，结果部位外移，产量降低。山东省蒙阴县常路镇榆树山村果农公茂禄发明的以夏季短截为主、冬剪为辅的杏树修剪方法，能构建矮干、小冠、紧凑、适于密植的自然开心形树型，部分果枝上的杏花还能避开晚霜，从而减轻早春突发的花期霜冻。该方法适用于山区土质瘠薄、干旱、缺少灌溉条..
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在地膜草莓栽培中，破膜引苗的时间和质量，直接影响草莓的生产和产量。因此，如何破膜引苗成为地膜草莓春季管理的重点。
1．清除膜上覆盖物 当春季土壤开化时，除去地膜上防寒用的稻草、玉米秸等覆盖物，将地膜表面清扫干净，以利透光提温，改善膜内小气候。
2．掌握破膜时间 随着春季气温升高，越冬休眠的草莓逐渐恢复生长，新叶展开。破膜时间一般在草莓新叶展开到现蕾期..
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近几年，城市郊区种植草莓的农户逐年增多，但如何使草莓既高产又早熟优质，还有不少种植技术需要完善。草莓对外界环境要求很严，条件适宜时可以无限生长，条件不利时可以快速休眠。如土壤干旱缺肥、温度过低、苗子瘦小或者长势过旺，花芽就难以形成，或者推迟形成，影响熟期、产量和品质。只有优化环境和栽培手段，才能促进草莓早熟高产优质。
首先，要施足基肥，看苗追肥。一般每亩底肥要施腐..
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当植株坐果节位上的西瓜幼果坐稳后，在果实生长期间，需采取各种措施护瓜，以保证西瓜果实的商品质量。生产上常用护瓜措施主要有以下几种：
(1)松坐果节位瓜蔓 当幼果生长到拳头大时，将幼果后的瓜蔓上压的土块去掉或将压入土中的瓜蔓提出，使瓜蔓放松，以利促进果实膨大。
(2)垫瓜和顺瓜幼果松蔓后，在幼果下垫细土、碎草或麦秸，防止幼果落入土块间受到机..
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甜瓜是重要的经济作物，被农民广为栽培。如能采用科学、有效的采收和储藏保鲜方法，就可显著提高栽培者的经济效益。
一、采收要适时。甜瓜品种繁多，成熟期也不尽相同。一般薄皮甜瓜早熟品种授粉后22-25天成熟，中晚熟品种35-40天成熟；厚皮甜瓜早熟品种35-45天成熟，中熟品种45-55天成熟，晚熟品种65-70天成熟，白兰瓜多数在45-50天成熟。
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1、拉枝。8月上旬在秋梢旺盛生长期，为了缓和树势，均衡枝芽，增加内膛采光。对角度小，内膛密闭的旺长树，必须及时开张角度，一般要将主枝角度（特别是梢角）拉到75—80度，辅养枝拉到100—120度左右。
2、捋枝软化。在8月上旬到9月下旬，当新梢接近生长或已经木质化时，要对中干延长头下部萌发的3—5个当年生直立新梢或主枝背上竞争枝，进行捋枝软化。切勿损伤叶片，一般经..
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