近日，农业部蔬菜专家指导组提出蔬菜防寒抗冻及灾后恢复生产指导意见，全文如下：1月10日以来，我国部分地区特别是长江中下游部分地区出现暴雪、冻雨、低温、寡照等灾害性天气，给蔬菜生产造成严重损失。大部分露地蔬菜受冻，无法采摘收获，春夏蔬菜秧苗冻伤冻死，许多简易蔬菜大棚倒塌，加之交通受阻蔬菜调运困难，造成蔬菜市场出现波动，尤其是灾区蔬菜供应压力增大。同时，受灾的中部地区以及长江流..
[详细内容]更新时间：2022/4/2 11:42:21
花椰菜和青花菜均属十字花科甘蓝类蔬菜，原产于地中海沿岸。花椰菜又名菜花或花菜。采收期延迟或采后不适当的贮藏环境如高温、低温等，都可能引起花椰菜在贮藏中松球、花球变褐而使品质降低。青花菜又称西兰花、绿花菜或嫩茎花椰菜，由于其食用部分是幼嫩的花梗与小花蕾，采后在室温下花蕾极易开放和黄化，比花椰菜更难保鲜。
一、采收与采后处理。用于贮藏的花椰菜应在花球茎部的花枝松散..
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1.原料选择及预处理 选用色泽鲜红、硬度好、肉质较好、无虫蛀、无疤痕的辣椒，用清水冲洗3~4次，摘除蒂柄，浸泡于5％的盐水重20分钟，再用清水洗涤2~3次，然后将辣椒切片。
2.辅料选择及处理 大蒜选用瓣大、未发芽、肉质白而脆者；去皮，用清水洗净沥干，放入破碎机重破碎。生姜选用皮色光亮、鳞节稠密的鲜姜，用清水洗净、去皮、破碎。白酒选用气味香醇的高度酒。食盐、糖..
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一、发病症状该病主要发生在果实和茎秆上，果实染病，果面上形成圆形的病斑，呈白色，多隆起，单个病斑较多，大小基本均匀一致，中间有一褐色小点，形成“鸟眼”，又称为鸟眼斑。但是并不腐烂，病情严重时病斑连片。茎秆受害时，虽长有许多不定根，但是茎内维管束变褐，并且有发展趋势，由一节开始发生导致多节受害，后期茎秆变空变褐色，下陷或沿着茎或果柄、叶柄处开裂，造成植株枯死。在切开病株时可发..
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缺钙：植株生长缓慢，生长点畸形，幼叶叶缘失绿，叶片的网状叶脉变褐，呈铁锈状叶。在连续多年种植蔬菜的土壤中栽培茄子易造成缺钙。
防治方法：按时浇水施肥。缺钙时，及时补施钙肥，或用20%氯化钙溶液叶面喷施，5天1次，连喷2-3次。..
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8月病虫害危害严重，是蔬菜栽培成败的关键。
烟青虫 主要为害青椒，幼虫蛀食蕾、花、果，也为害嫩茎、叶和芽，引起大量落果。在抓住孵化盛期至2龄盛期（幼虫1厘米以内），幼虫尚未蛀入果内时施药，可选用灭杀毙6000倍液，2.5%功夫乳油5000倍液、2.5%天王星乳油3000倍液防治，如待3龄后幼虫已蛀入果内，施药效果很差。
黄曲条跳甲 主要为害甘蓝、花椰菜、..
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黄瓜霜霉病发病快、易流行、危害重，是大棚黄瓜生产的首害。对黄瓜霜霉病的防治，在选用抗病品种的基础上，狠抓生态防治，辅之以药剂保护，可有效地控制其发生和危害。
选用抗病品种 黄瓜不同品种对霜霉病的抗性差异很大，一般早熟品种抗性比晚熟品种差。较抗病又适宜于大棚生长的品种有：津研2号、4号、6号，津杂1号、2号，津春2号、3号等。在推广和种植抗病品种时，要注意控制..
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黄瓜黑星病又叫疮痂病，是塑料大棚和温室黄瓜的毁灭性病害，因此被列为检疫对象，及早预防最为关键。
1、症状表现黄瓜的叶、茎、瓜条以及生长点均可受害。叶片感病时出现圆形病斑，直径1—2毫米，大斑5毫米左右，淡黄色，薄而脆，易穿孔脱落，幼叶感病时病斑常呈星状开裂；茎感病时，病斑呈圆形或梭形，淡黄褐色，稍凹陷，有胶状物溢出；幼瓜感病，初发生时为褪绿色小斑点，并溢出透明胶状..
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1品种选择及播种期的确定：
反季节胡萝卜即春播胡萝卜，对品种的选择十分严格，一定要选择抽薹晚、耐热性强。品种好、生长期短的品种。如红誉五寸等。胡萝卜的发芽的最低温度为7度，南阳地区春胡萝卜的播种期为3月中下旬至4月上旬，播种过早易发生先期抽薹，播种过晚则生长后期易遇暴风雨，排水稍不及时就会造成怄根而使栽培失败。
2地块选择及整地
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近年来随着人民生活水平的不断提高，胡萝卜反季节春播栽培面积不断增加，现介绍春播胡萝卜栽培技术如下。
一、品种选择及播种量春播品种应选用耐抽薹、品质较好、产量较高，中早熟的品种。如新黑田5寸、红芯四号、和春红一号品种属于这种类型。播种量：条播0.75kg,撒播1-1.5kg/亩.
二、栽培技术
1、确定适宜播期胡萝卜春播过早容易抽薹；过晚播种导..
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甜菜夜蛾又名贪夜蛾。主要寄主有甘蓝、花椰菜、萝卜、莴苣、番茄、青椒、茄子、马铃薯、黄瓜、西葫芦、豇豆、茴香、胡萝卜、芹菜、菠菜、韭菜等多种蔬菜。初孵幼虫群集叶背，吐丝结网，在其内取食叶肉。3龄以上的幼虫尚可钻蛀果实，造成落果、烂果。
发生特点：山东、江苏及陕西关中地区，一年发生4-5代，以蛹在土室内越冬，在广州无明显越冬现象，终年繁殖危害。成虫夜间活动，有趋光..
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日光温室越冬茬茄子栽培一般在9月上旬播种育苗，苗龄50~60天，10月下旬定植，12月初开始采收，第二年6~7月拉秧。是解决严冬和早春市场供应，实现茄子周年供应关键的一茬。一般亩产4000~6000公斤。
一、适用品种
日光温室越冬茄子栽培主要依当地食用习惯，选用较耐低温弱光、抗病较强、植株开张度小、适合密植、果实发育快、着色好的早中熟品种，以远销为主..
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一、浇水：圆葱在越冬期一般不浇水，亦无病虫害。3～4月份要轻浇一次返青水；进入叶部旺盛生长期，适当加强灌水；当鳞茎膨大前10天左右，进行蹲苗，以抑制叶部生长；有6片功能叶片时浇一次透水，然后蹲苗10天，以防止植株疯长影响鳞茎膨大。蹲苗后鳞茎开始膨大，是追肥、浇水关键时期。但由于此期气温升高、蒸发量和植株生长量大，是需水最多的时期，浇水宜勤，经常保持田间湿润，灌水应以早晚为好..
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马铃薯、玉米、毛豆、菠菜高效复种，每亩可产马铃薯1200公斤、玉米400公斤、毛豆700公斤、菠菜3500公斤。
马铃薯 选用丰产性好、薯块大、早熟抗病的克星6号品种。每组合宽2米，12月底至1月初靠边播种4行马铃薯，行距35厘米、株距20厘米，每亩播6600穴左右。播前每亩施三元复合肥50公斤、粪肥500公斤，薯块膨大期施尿素15公斤，播后覆盖地膜，上面搭小拱..
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1、清洗切半：将成熟度为7成—9成的番茄用清水洗干净后，冉用不锈钢小刀挖去蒂、疤痕，纵切为二，并划2道—4道小口，挖出液汁和种子。
2、护色硬化：分别用番茄重量 O．2％的亚硫酸钠和0．15％的生石灰配成硬化液，将去籽的番肺投入硬化液中浸泡4小时友右。
3、浸漂冲洗：将浸泡后的番茄用清水冲洗干静后涝出沥干。
4、糖渍：将沥干水分的番..
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