筐用5％漂白粉消毒。晾干后筐内衬垫柔软物，随摘采随入筐。每筐装3－4层，呈品字形码放在阴凉通风处预冷1－2天后，迅速运至通风处贮藏或窖内剔除伤、病果，然后把选好的绿熟果重新装入筐中码放堆垛。可在垛下摆一层筐底向上的空筐，以利空气上下流通。一般7－10天倒动一次，倒动时要挑出完熟和腐烂果。夏季白天要关闭通风设施，夜间打开气眼，通风降温，温度控制在10℃—12℃之间，相对湿度8..
[详细内容]更新时间：2022/4/2 11:42:21
白菜霜霉病俗称枝干、霜叶、和白霉病，此病发生普遍，危害严重。现将其病因、症状及防治措施介绍如下：
一、发病原因大白菜霜霉病属真菌性病害。以叶片发病为主。茎、花及种荚地也能受害。感病以后叶正面产生水渍状褪绿斑，后发展为黄褐色，由于病斑扩大常受叶脉限制而呈多角形斑。天气潮湿时，叶背面产生白色稀疏的霉层，病斑连片时，常造成大白菜叶片变黄枯死，严重影响大白菜包心。低温多..
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青椒采用适当的方法贮藏，到春节期间出售，一般可增值3-5倍。现介绍三种简易贮藏方法：
1.袋藏：先熔好一些蜡烛油，将挑选的青椒果柄在蜡烛油里稍蘸一下，再将青椒装入塑料袋内，扎紧口，放在10-15℃的地方，可使青椒贮存到春节前后。
2.缸藏：选配制0.5%的漂白粉溶液，将缸清洗消毒，再将选好的青椒果柄向上摆放在缸内。装好后，用牛皮纸或塑料膜..
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1、选料。选幼嫩、横径为3.5厘米以上的青色黄瓜为原料，可加工成风格独特的蜜饯黄瓜。
2、去瓤。黄瓜洗净后横切成长4厘米的短段，用口径1.5一2厘米的圆形通心器捅去瓜心，再把瓜段周围纵划若干条纹，其深度为瓜肉的1／2，制成坯。
3、浸瓜。将坯投入饱和澄清石灰水中浸泡6～8小时，再移入含明矾2％和含微量叶绿素铜钠盐的溶液中浸渍4小时，取出沥干。..
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一、区别 二者均是危害植株的幼嫩部位，使叶片变小畸形、叶片变褐、植株矮小等，严重时落叶、落花、落果等。病毒病初期由心叶叶脉退绿，逐渐变为花叶皱缩，以后病叶增厚，叶缘向正面卷曲形成上扣斗，而茶黄螨危害是整片叶褪绿，叶缘向背面卷曲形成下扣斗。病毒病危害果实时出现深绿和浅绿相间的花斑，有疣状突起，而茶黄螨危害果实时果柄及萼片表面呈灰白色至灰褐色，丧失光泽，木栓化而变硬。病毒病危害..
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1.田间症状 果实的顶部组织皱缩，变褐凹陷干枯成角质，有时病部上长有黑色霉层，用刀切开果实后，里面的果肉呈黑色。
2.发病原因 植株前期水分供应充足，而进入挂果期处于生长旺盛时，水分突然缺乏，使得原来供给果实的水分被叶片夺取，致使果实突然大量失水，引起组织坏死而形成脐腐。由于偏施氮肥，植株营养生长过旺，而不能及时补充钙素或者土壤中严重缺钙也容易导致脐腐病的发生。
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番茄是人们日常生活中常见的蔬菜。番茄的营养极其丰富，主要含有维他命C、番茄红素等，为人们所喜爱，而用番茄加工成的番茄汁、番茄酱也广受人们青睐。
适宜塑料大棚栽培的番茄品种，除应具成熟早、前期产量高、丰产性好、品质优良、商品性符合市场要求外，还应具有以下特性：
（1）耐低温。在较低温度条件下，能正常生长开花结果，坐果率高，畸形果、裂果率低。
（2..
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根部分杈
一、原因 夏季暴雨频繁，导致胡萝卜幼苗倒伏，生长重心偏移，根部分杈。大水漫灌，低洼地积水，苗根部坏死，导致根部分杈。地下害虫危害，导致根部分杈。夏季中一高温时下暴雨、浇大水，会导致裂根。
二、对策 选在地势较高、排灌方便的地块种植，可减少暴雨危害。高温干旱时，在早晨或傍晚浇小水。深翻土地，及时间苗，消灭地下害虫，中耕培土。收获时轻拿轻放。
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茄子是我国北方各地广为种植的夏秋主要蔬菜之一，但由于贮藏加工等技术的相对滞后，致使其不能达到周年供应。笔者经过研究，将其制成脱水茄片，不仅能较好地保存果实本身所含的营养物质，延长其供应期，且食用十分方便。此项技术尤其适合乡镇企业加工生产。
一、工艺流程
原料--→洗涤--→切片--→烫漂--→除去多余水分--→装盘--→烘干--→分拣--→包装-..
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每年夏秋季节，茄子大量上市后往往会因滞销造成积压浪费。现介绍几种茄子的贮藏保鲜方法及风味食品加工技术。
一、茄子窖藏保鲜
选择地势高燥、排水良好的地方挖沟，沟深1.2米，宽1～1.5米，长度视茄子的数量而定，茄子贮前选择无机械伤、无虫伤、无病害的中等大小的健康茄果在阴凉处预贮，待气温下降后入沟。入沟时，将果柄朝下一层层码放。第二层果柄要插..
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秋胡萝卜栽培技术
(1)选地与整地
种植胡萝卜，选择前茬作物腾地早，施肥量大，土壤养分消耗量少，并且前茬作物不与胡萝卜同科属的地块最好。在前茬作物收获后，应及时清理园田，深翻土层20厘米以上，纵横旋耕细耙两遍，把表土整细整平，再清一遍田间残根及杂草，进行晒土。结合深耕土壤，应施入基肥。具体方法是把基肥均匀铺在地面上，然后把基肥翻入土壤中，与土壤充分..
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菜田杂草是蔬菜生产上的一大难题，人工除草既费工又费力，在蔬菜生产中，如果能正确使用除草剂，就会达到很好的效果。但是，蔬菜品种多，种植密度大，生长期短，复种指数高，茬口比较复杂，而且除草剂的品种又很多，如果使用不当，容易造成药害，甚至绝收。
一、合理选用除草剂品种。除草剂的品种很多，不同的除草剂有不同的除草对象，不同的蔬菜又对除草剂有不同的适应性，因此，合理选用除草..
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红映2号胡萝卜，是从日本引进的新品种，近两年在江苏、河北等省推广种植，该品种丰产、优质、商品性好，每亩可产4000千克以上，为鲜食、加工兼用型的理想品种，经济效益十分可观。其栽培技术要点：
1、选地、整地。选择土层深厚，土质疏松，排灌方便的沙壤土种植。前茬收获后结合耕翻亩施入腐熟有机肥3000千克、过磷酸钙25千克、三元复合肥25-30千克做底肥。
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萝卜在不良的自然及栽培条件下，往往会引发多种生理病害，严重影响其产量和品质。现将萝卜常见的生理病害及其防治措施介绍如下。
1.畸形根。在萝卜发育初期，主根生长点受到损害或阻碍，导致侧根肥大，肉质根分叉或形成其它类型的畸形。据研究，在下列情况下容易形成畸形根：雨水多或灌水过多造成土壤板结；施用未腐熟的有机肥料或施肥不匀；土壤耕作层过浅或根下有硬石块..
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近年来，营养丰富、蕴含多种微量元素的蔬菜汁，已成为越来越多的人们青睐和钟爱。由于不同的蔬菜所蕴含的营养元素各不相同，利用冬瓜、胡萝卜、蕃茄、芹菜、菠菜及莴笋等时令蔬菜，可制作营养更加丰富，味道更加鲜美的复合蔬菜汁。
一、原料选择及处理。取无虫蛀、无霉烂、无杂质的新鲜蕃茄5-6份，冬瓜、胡萝卜、莴笋各1份，芹菜、菠菜共1份，将上述选用的蔬菜原料挑选整理后清洗干净..
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