将选好的茄果，放入常温20～25℃以下的库房里堆码成垛，用聚乙烯薄膜帐密封，帐内氧含量2%～5%，二氧化碳含量5％，在这种低氧和高二氧化碳的条件下，由于降低了呼吸强度和限制了体内乙烯的合成，并阻止了乙烯的作用，从而防止了茄子的脱把，减少茄果腐烂。此法可贮存茄果30天左右，保持茄果原有的商品价值。也有人采用10微米厚的高密度聚乙烯袋对选好的茄果进行小包装贮藏，在13℃左右的温..
[详细内容]更新时间：2022/4/2 11:42:21
萝卜的生长可分为发芽期、幼苗期、肉质根生长前期、肉质根生长盛期，施肥以氮钾肥为主。
基肥的施用一般亩施有机肥1000公斤，帅丰神州绿复肥30公斤。第一次翻耕时均匀撒在地面，进行第二次翻耕，使基肥与土壤混匀，耙平地面即可。
追肥第一次追肥在叶生长旺盛期，追施帅丰神州绿复肥10公斤／亩；第二次追肥在肉质根生长盛期，追施帅丰神州绿复肥15公斤／亩。追肥时切忌浓度过..
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随着气温的不断降低，如何使收获的鲜藕和莴笋安全过冬，保持新鲜、脆嫩，防止营养价值的降低，卖上一个好价钱；已经成为广大农户关心的问题。在此，向大家介绍两种简易冬季贮藏法：
一、莲藕
莲藕较少时，可以用水缸储存。先把要存放的莲藕洗干净，放入盛水的缸里，每星期换水一次，可存放2个月左右，并且保持其白嫩鲜脆。
藕较多时，可以用土炕储存。先..
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蒜薹罐头以优质的鲜蒜薹、红辣椒、 葱头和蒜片等原料制成，色泽鲜艳，组织脆嫩，酸辣可口。
１．选料：除去过老、萎缩、霉烂变质之蒜薹。
２．洗涤：用流动清水充分洗净泥沙及夹杂物等。
３．消毒：用０．０５％高锰酸钾液消毒３－５分钟，再于清水中漂洗２－３次至洗水无红色为准。
４． 浸泡：采摘后的蒜薹及时送到加工厂生产或消毒后放..
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硼肥是作物生长不可缺少的一种微量元素。蔬菜缺硼时，常表现为生长不良、畸形、纤细、卷曲、坏死。十字花科作物缺硼易花而不实。萝卜缺硼易空心、黑心、烂心，表皮开裂。大头菜缺硼易硬心、变黑。莴笋缺硼易心叶坏死、铁心，表皮开裂。黄瓜、番茄、茄子缺硼时果皮表面会木栓化。
造成缺硼的原因主要有：一是由于土壤中缺硼；二是土壤中其它元素偏多，从而抑制了对硼元素的正常吸收；三是高..
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一些蔬菜在夏季高温季节直播时生长不良，还易感染病虫害，因此要进行育苗栽培。夏季高温季节育苗的蔬菜主要有花椰菜、青花菜、甘兰、芹菜、大白菜、结球莴苣，及秋大棚和温室栽培的蕃茄等。
一、选好地块：选好地块后应增施充分腐熟的农家肥作底肥，并行浅耕。育苗地要高燥平整，土壤通透性和保水性良好，且能灌能排。忌连作地或上茬种过同茬蔬菜的地块育苗，以免土传病害为害，并忌地下害虫严..
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茄子在我国各地广泛栽培，它的果实中不仅含有蛋白质、糖还含有钙、磷、维生素C等多种营养成分，是人们喜食的蔬菜，但由于管理不当，会形成果实生理性障碍，商品价值降低。
一、裂果的形成及预防
裂果有果裂和萼裂，主要发生在门茄坐果期，由于温度低或肥水过多，使营养生长过剩，形成裂果；果实膨大过程中，如果白天温度高，夜晚浇水或干旱后突然浇水，果肉生长快，而果皮..
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常言道“苗好半成收”，培育适龄壮苗是达到茄子早熟、高产的最关键技术之一。露地茄子育苗常用阳畦，它取材方便，成本低，是春露地栽培最普遍的一种育苗形式。冀中南地区1月中下旬播种，宜选用中熟且增产潜力大的品种，如茄杂二号、黑茄王等，苗龄90～100天。茄子育苗正值寒冷的冬季，这对茄苗威胁很大，如管理不善会造成重大损失。现把如遇不良天气应采取的相应技术措施介绍如下：
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用黑豆或黄豆、水萝卜等原料混制而成的萝味豆豉，风味特色，老少皆宜，并具有开胃增食，消食化滞之功效，且原料广泛，工序简单，适合家庭和小型企业加工制作。
1、原料配比：黑豆或黄豆1.50千克、水萝卜10千克、香菜1千克、盐1.20千克，花椒50克，姜0.5千克。
2、工艺流程：选料→煮豆→制曲→萝卜处理→熬调料→泡豆→配料发酵→包装成品。
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冬贮的胡萝卜应选择发育良好，成熟度适中，含水量大，色泽鲜艳，肉质紧密，髓部较细的为好。收获后要立即去掉叶簇和茎盘，经过一段时间的预贮或直接入窖贮藏。其具体的冬贮方法可分以下两种，即沟贮法和窖贮法。
沟贮法
首先选择地势较高，地下水位较低，保水能力强的粘土地挖贮藏沟。沟宽一般1—1.5米为宜，深1.2—1.6米（应超过当地冻土层），以东西向为好，长度以贮量..
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堆藏法。选择通风良好、场地干燥的仓库，先用福尔马林和高锰酸钾混合熏蒸消毒，之后，将土豆入仓，一般每平方米堆750公斤，高约1．5米，周围用板条箱、箩筐或木板围好，中间放若干竹制通气简。此法适于短期贮藏和秋土豆的贮藏。
通风库贮藏法。将马铃薯装筐堆码于库内，每筐约25公斤，垛高以5--6筐为宜。此外还可散堆在库内，堆高1．3--1．7米，薯堆与库顶之间至少要留..
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平菇不易贮存和长途运输，为避免高峰期供大于求，加工成味道鲜美的新型复合调味品菇蒜鲜辣酱是一种好途径。
一、配方。平菇25%、豆瓣酱35%、红辣椒8-10%、糖2-3%、盐1.5-2.5%、姜1%、有关香辛料0.5%、菜籽油及香油适量。
二、操作
1、备料：平菇洗净，摊开沥干，撕成细条，晾至大半干后切成碎末状。蒜瓣剥皮，洗净，放绞碎器..
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辣椒出现叶片卷曲、植株萎缩现象，是感染了病毒病，该病多由蜡类传播所致，很容易大面积发生。辣椒在开花结果的高峰期，感染病毒病后，开花明显减少，落花落果严重，坐果率低，产量下降，甚至不能开花结果，必须注意防治。
具体防治方法：出现卷叶萎缩的植株，必须每隔7～10天叶面喷洒1次600倍植物病毒疫苗、1000倍螨即死、1500倍神农素螯合肥混合液，或600倍病毒必克、15..
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防萝卜空心 萝卜快抽薹前，将叶子全部摘掉，保持相当一段时间才收获；也可以在萝卜出现2至3片真叶时到收获前，每隔10至15天，叶面喷施一次0.2%浓度的硼砂溶液，以防治萝卜空心。
辣椒水防治蔬菜害虫 用鲜辣椒(最好是朝天椒)0.25公斤或干辣椒0.1公斤加水15公斤或20公斤，放入锅里熬煮30分钟，过滤冷却后喷洒在蔬菜上，可杀甜菜蛾(青春虫)、斜纹夜蛾(花花..
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半加工蔬菜是指将新鲜蔬菜原料经过清洗、去皮、修整、切分、包装而制成的供消费者立即食用或餐饮业及家庭食用的一种新式蔬菜加工产品。它是在净菜上市基础上的一个飞跃。该技术适宜大批量半加工的蔬菜品种（如马铃薯、莲藕、茄子等）在加工、贮存过程中影响最终产品质量的关键技术——防褐护色技术，经本技术处理的马铃薯、藕等易褐变蔬菜，在4℃条件下可使产品的货架期延长2—5天，达到国外切割蔬菜要..
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