原料配方：萝卜100公斤、盐8-9公斤。
制作方法：⑴先将萝卜洗净，每100公斤加食盐5-6公斤，以一层萝卜一层盐的叠放方式放入腌缸或木桶中。⑵经7-8天脱水后取出，晒干，掌握在萝卜由硬转软为度，一般晒后的重量约占原重量的50%。⑶将经晒制的萝卜干置于浓度为5%的盐水中，浸泡1夜，取出复晒至金黄色，也可以每100公斤再加盐3公斤拌匀，即可入坛装实，装得越实越好..
[详细内容]更新时间：2022/4/2 11:42:21
一、原料整理：加工品种一般选用外皮光滑、直根圆柱形，便于切片加工。选择新鲜洁净、成熟适度、长粗适宜、剔除带虫蛀、病斑、严重损伤或畸形、发育不良的胡萝卜，切成厚1厘米走有的薄片进行脱水加工。
二、蒸煮冷却：将切好的胡萝卜（以10kg为例）放入水蒸气中密闭熏蒸，每间隔时间一般掌握在5－7分钟，蒸后其可溶性固形物含量为10.5％。冷却水温度一般在0℃ —15℃ 之间..
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萝卜储存过程中，只要掌握好以下几点，糠心现象就会减轻。
收获适时。萝卜收获应依据当地的具体天气情况而定。一般以在10月下旬到11月初收获为宜。收获太早，萝卜未完全发育好，个小质硬；收获过晚，易受冻糠心。
预储煅炼。萝卜收获后应及时拧掉缨叶，在田间堆成小堆盖土预储，防止风吹日晒造成失水和遭受冻害。
储存选择。储存时，应选择质密、..
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1.从黄瓜的顶部算起，15片以内正常的叶片不能打掉。这是因为这些叶片的生理功能较强，都有制造营养的能力，对黄瓜产量有很大的作用。
2.从黄瓜的顶部算起，15片以下的叶片，凡是颜色浓绿，没有病虫害，没有黄斑的，也不能打掉，因为这些叶片仍然能为黄瓜的产量作贡献。
3.只能打掉那些从黄瓜的顶部算起，15片以下的叶色变黄，有严重黄斑或病虫危害的老叶。
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制作西红柿酱简单易学，无需特别的设置和用具。此法做出的酱保存半年，味道能同新鲜西红柿一样鲜美，请君不妨一试。
1、原料选择：选择个大整齐、成熟好、皮薄肉厚、汁液少、籽粒少、干物质含量高并且不腐烂、无病虫害的鲜果作原料。
2、原料洗涤：首先将西红柿用清水冲洗，去掉泥沙及杂质，然后将其浸在3000ppm的餐用洗洁精水溶液中5-10分钟，期间用手搅动两次。..
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小白菜是南京周年供应的大宗蔬菜品种。通过合理安排茬口、选用合适品种、推广设施栽培、防治好病虫害等措施，可以实现一年种8茬高效栽培，一般年亩收入在5000-8000元。
一、茬口安排。就收菜秧而言，只要茬口安排合理，并采用一定的设施栽培，全年可以种植7-8茬，最高可以种植11茬。以一年种植8茬为例，茬口安排如下。第一茬：1月中旬播种，3月中旬上市，亩产量1500-1..
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利用冷棚进行硬果型番茄春夏茬生产具有效果好、设施简单、投资少、见效快等特点，现把定植前后管理要点介绍如下。
1．定植准备：定植在3月中旬进行，定植前20天扣棚烤地升温，通风口及门口需设置防虫网，土地化冻后尽早翻耕，每亩施腐熟有机肥5000公斤左右、15∶15∶15氮磷钾复合肥80公斤做基肥，深翻30厘米，耙碎整平，做成畦待定植。
2．株行距配置：株距40..
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绵腐病引起的烂果首先在果顶或果肩部出现表面光滑的淡褐色斑，有时长有少量白霉，后逐渐形成同心轮纹状斑，渐渐变为深褐色，皮下果肉也变褐，后期整个果实腐烂脱落。防治对策：及时摘除病果，带出田外处理；注意整枝，改善田间通风透光条件；发病初期，及时喷洒25％瑞毒霉800～1000倍液、75％百菌清600～800倍液每隔7～10天喷一次，连喷3～4次。
软腐病引起的烂果。软腐..
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8月病虫害危害严重，是蔬菜栽培成败的关键。
烟青虫 主要为害青椒，幼虫蛀食蕾、花、果，也为害嫩茎、叶和芽，引起大量落果。在抓住孵化盛期至2龄盛期（幼虫1厘米以内），幼虫尚未蛀入果内时施药，可选用灭杀毙6000倍液，2.5%功夫乳油5000倍液、2.5%天王星乳油3000倍液防治，如待3龄后幼虫已蛀入果内，施药效果很差。
黄曲条跳甲 主要为害甘蓝、花椰菜、..
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贮藏蒜种可在表土结冻前，选择地势较高的背阴处挖贮藏沟，沟深50～60厘米，沟宽60～70厘米，沟长可根据贮量的多少而定。在当地气温降至-12℃时，开始入沟贮藏。贮藏前2～3天，将蒜种充分晾晒，以减少蒜种的含水量。埋藏时，将沟底用砖头或木棍等垫起，高5厘米～10厘米，然后将蒜头堆放在上面，堆至距地表15厘米～20厘米处。蒜头上面用木棍、纸壳、草苫子搭棚，四周再用土埋严，以防透..
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春大棚茄子在采收后期植株老化、病虫危害重、产量下降的情况下，可采用修剪、整枝、除草、培肥等技术促进新枝的萌发生长和结果。具体做法如下：
一、选择再生茄株
利用春季大棚栽培的茄子，选择长势好、无病害、品种优良、根系发达、有再生栽培价值的健壮茄株。
二、适时修剪
10月下旬，晚霜后，留茄株主茎10厘米左右高，其余的..
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一、选用高产、优质、抗病、中早熟良种。
二、种植时间：为不影响次年春耕，应在10月中旬至11月中旬种植。
三、种薯处理：种薯先纵切，然后切成小块，每小块不少于25克，且不少于2个芽眼，切口精上黑白灰，防止腐烂。
四、施足基肥，多施有机肥：亩用猪屎1000斤以上与过磷酸钙60斤混合堆沤腐熟作基肥，并加复合肥30..
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（一）功能与用途
通过增施农家肥和叶面肥，提高根部土温，增强抗寒能力。
（二）技术简介
1．培土围根增施农家肥。用猪牛粪或土杂肥等暖性农家肥，围培在蔬菜的根茎处，可提高根部土温2～3℃，宜在晴天进行，每亩施1000～1500公斤。结合中耕，用细土培土围根，可使土壤疏松，提高土温，又能直接保护根部。
2．增施叶面肥保证正常的营养生长。对..
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一增：增施充分腐熟的有机农家肥，提高土壤保肥能力。近几年，商品精制有机肥的推广，克服了农家肥的缺点，避免了肥害的发生。
二控：控制肥料用量，以中档水平为宜。还应注意叶面肥的喷施要达到最佳浓度才能收到事半功倍的效果。浓度过高，又在中午高温时喷雾，易发生肥害。
三勤：掌握少量勤施的原则，忌一次过多施用高浓度肥料。
四配：即实行配方施肥。要改偏施氮肥..
[详细内容]更新时间：2022/4/2 11:42:21
一、优白1号萝卜。本公司最新选育而成，肉质根，白皮白肉，长圆筒形，根长20-25厘米，直径4-6厘米，辣味极淡或无，肉质致密多汁，味略淡，花叶，生长期55-60天，单株根净重1-1.5千克。11月至翌年3月均可播种，可种植于大棚、小棚等保护地设施内，也可在开春地温回升后播种于露地。糠心迟，现蕾抽薹后，肉质根也不易糠心。
二、改良白玉春萝卜。韩国引进品种。叶色绿..
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